Dania z mięczaków są zawsze odżywcze i pachnące, zwłaszcza jeśli są duszone z warzywami. Jednym z najłatwiejszych do przyrządzenia i jednocześnie smacznych potraw jest jagnięcina duszona z ziemniakami w powolnym piecu. Jest lubiany przez prawie wszystkich, nawet tych, którzy traktują jagnię z chłodem.
Funkcje do gotowania
Wydawałoby się, że to, co może być prostsze: Pokroić mięso i ziemniaki, posolić i doprawić je, dodać wodę, włącz pożądanego trybu pracy Multivarki - i w ciągu kilku godzin wszystko było gotowe. W rzeczywistości wszystko nie jest takie proste. Możesz zrobić naprawdę smaczne danie z jagnięciny w powolnej kuchence, wiedząc, jak to zrobić dobrze.
- Mięso do duszenia nie wystarczy do wyboru, preferując świeże i młode. Nadal musimy go odpowiednio przygotować. Obróbka na zimno polega na dokładnym umyciu w ciepłej wodzie, ponieważ na zimno nie można przemyć tłustego kawałka baraniny. Po umyciu mięsa należy usunąć folię, żylaste miejsca, odciąć nadmiar tłuszczu. Jeśli lubisz smak ogonowej tłuszczu owczego, trochę tłuszczu jest lepiej zostawić - potrawa stanie się z nich kruchy i soczysty, smak i aromat będzie bardziej intensywny.
- Ważny jest porządek układania produktów i sposób ich ugotowania. Nawet jeśli danie jest gotowane w powolnym piecu, należy przestrzegać tych zasad. Tak więc najpierw smażona jest baranina, dopiero potem można dodać ziemniaki i gulasz. Do pieczenia można użyć tłuszczu ogonowego lub oleju roślinnego. Pierwsza opcja jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy kochają jagnięcinę i jedzą ją często. Jeśli ty lub twoi goście nie są przyzwyczajeni do potraw z jagnięciny, lepiej jest użyć masła rafinowanego do pieczenia.
- Jeśli nie chcesz, aby danie stało się suche, gotuj na wolnym ogniu jagnięcinę z dodatkiem sosu. Lepiej jest podawać niskotłuszczowy sos pomidorowy. Możesz użyć świeżych pomidorów lub pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą.
Technologia duszenia jagnięciny z ziemniakami w powolnym piecu może się różnić w zależności od modelu samego urządzenia. Zatem nie każdy ma program "Frying", a w rzeczywistości te same programy można nazwać inaczej.
Jagnięcina duszona z ziemniakami w wolnym naczyniu
Skład:
- jagnięcina - 1 kg;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- woda - 0,25 l;
- olej roślinny - 120 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso, wysuszyć, usunąć błony, żyły, nadmiar tłuszczu. Pokroić w kostki o wielkości około 1,5-2 cm.
- Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia.
- Obierz marchewki i pokrój w cienkie paski.
- Obierz ziemniaki i pokrój w duże kostki o rozmiarze zbliżonym do mięsa.
- Wlej olej do miski multicooker i ustaw program do pieczenia na 25 minut.
- Kilka minut po rozpoczęciu pracy multicookera umieść w nim cebulę i podsmaż z otwartą pokrywką przez 10 minut. Dodaj mięso i dalej smaż wszystko razem do końca programu.
- Umieść marchewki na jagnięcinie i ziemniaki na wierzchu. Sól, sezon, zalać wodą. W razie potrzeby można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego lub śmietany.
- Opuść pokrywę i zainstaluj program gaśniczy na 2,5-3 godziny.
Podawaj gotowe danie najlepiej posypać zieleniną. Sos i boczne naczynia nie są wymagane.
Gulasz z baraniny w wolnym naczyniu z ziemniakami i serem
Skład:
- jagnięcina - 0,6 kg;
- owczy ser - 0,25 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 150 g;
- pomidory - 0,3 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 80 ml;
- liść laurowy - 1 szt.;
- woda - 0,25 l;
- Świeża kolendra - 50 g;
- sól, pieprz, suszony rozmaryn - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj jagnięcinę, pokrój na małe kawałki.
- Pokrój kostki na małe kawałki.
- Cebula pokroić w cienkie pół-pierścienie.
- Umyj pomidory. Po stronie przeciwnej do szypułki wykonaj poprzeczne nacięcie ostrym nożem. Zagotuj wodę i zanurz pomidory. Po 2-3 minutach wyjmij warzywa, ostudź i zdejmij skórę. Miazga pocięta na małe kostki.
- Posiekaj kolendrę nożem, odstawiając kilka gałązek do dekoracji naczynia.
- Zmiażdż czosnek nożem i pokrój go.
- Obierz i pokrój ziemniaki.
- Wlewając olej do miski multicooker, rozpocznij pieczenie lub smażenie przez 20 minut.
- Umieść masło i cebulę na maśle, sól i pieprz je, smaż, mieszaj, podczas działania odpowiedniego programu. Obecnie nie jest konieczne opuszczanie pokrywy.
- Dodaj pomidory i ziemniaki do pojemnika multicooker, wlej szklankę wody. Obniżając pokrywę, wybierz tryb gaśniczy. Uruchom go przez 90 minut.
- Kiedy sygnał dźwiękowy ogłasza koniec programu, dodaj ser do multicookera, wymieszaj. Na wierzch z kolendrą i czosnkiem. Dodaj liść laurowy.
- Zamknij powoli kuchenkę i uruchom tryb gaśniczy na kolejne pół godziny.
Danie ma niezwykły, ale bardzo smaczny smak.Ponadto okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Wygląda też bardzo apetycznie.
Jagnięcina duszona z ziemniakami w wolnym naczyniu to pełnowartościowe danie, bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Jest przygotowany przez długi czas, ale bez większego wysiłku. Co więcej, korzystanie z multicookera umożliwia hostessę zaangażowania się w jakąkolwiek inną działalność podczas gotowania.
