Po ugotowaniu domowego twarogu nigdy nie wylewaj serwatki - w przypadku każdego ciasta jest prawie takie samo jak mleko: serwatka wytwarza doskonały chleb, ciasta, naleśniki, pierogi.
Dziś, z ciastem zmieszanym z serwatką, przygotujemy belyashi. Ciasto dla nich zabiera zwykłe drożdże, a sekret pysznych białek leży w nadzieniu i w wystarczającej ilości oleju kuchennego. Staraj się nie dotykać dna podczas smażenia, wszystkie dodatkowe kawałki ciasta uwięzione w oleju, ostrożnie usuwaj, a jeśli w domu bardzo duża porcja ciast jest smażona, zaleca się wymianę oleju co najmniej raz.
Składniki:
1. Lekko podgrzej serwatkę.
2. Połącz z drożdżami, cukrem, solą i łyżką mąki. Pozostaw ciasto na 20 minut.
3. Przesiej mąkę do serwatki, mieszając ciasto.
4. Intensywnie zagnieć ciasto do uzyskania ścisłej, nieprzylepnej konsystencji. Schowamy go i przenosimy w ciepłe miejsce, aby zbliżyć się na 1,5 godziny.
5. Umyj i osusz mięso.
6. Żarówki obrać w czystą skórkę.
7Przełóż mięso i cebulę w maszynce do mięsa, uformuj farsz. Sól (do smaku), pieprz.
8. Zagniatamy zbliżone ciasto, odrywamy kawałki ciasta, lekko spłaszczamy i kładziemy 2 herbaty na środku. kłamać mielone mięso.
9. Przyklej ciasto w formie ciasta.
10. W głębokim rondlu wlej olej (około 2 cm od dna) i dokładnie rozgrzej. Następnie włóż dno belyashi.
11. W gorącym oleju usmażyć belyashi z obu stron na złoty kolor.
12. Podawaj gorące placki, opróżniając pozostały olej serwetką.
