Naleśniki Dukan

Istnieje wiele systemów odżywczych do odchudzania, ale nie wszystkie mają tak długą listę autoryzowanych potraw, jak dieta Dukana. Sam dietetyk i jego zwolennicy wymyślili tysiące przepisów na ciepłe i zimne przekąski, ciastka i desery, które można włączyć do diety nawet na najtrudniejszym etapie diety Dukana. Należą do nich naleśniki, z nadzieniem lub bez. Gotowane według tradycyjnych receptur mogą zawierać produkty, których nie można jeść w okresie przestrzegania diety. Naleśniki według Dyukana mają specjalną recepturę, ale są nie mniej smaczne i apetyczne niż klasyczne.

Funkcje do gotowania

Wybierając przepis na naleśniki i przygotowując je, należy przestrzegać pewnych zasad, które pozwolą nie przełamać diety i ugotować naprawdę smaczne i przyjemnie wyglądające produkty kulinarne.

• Dieta Dyukan składa się z 4 etapów, z których najpoważniejszym jest "Atak". Na tym etapie lista produktów dopuszczonych do spożycia jest niewielka, zawiera głównie produkty białkowe o niskiej zawartości tłuszczu, w tym jaja i otręby owsiane.Na każdym nowym etapie lista dozwolonych produktów się rozszerza, a na trzecim etapie wkracza skrobia kukurydziana. Wybierając przepis na naleśniki, musisz sprawdzić listę produktów dozwolonych na danym etapie diety Dukana.
• Na każdym etapie dieta Dyukan nie pozwala na użycie mąki i cukru do gotowania. Zamiast mąki stosuje się otręby lub skrobię. Do słodzenia dodaj niskokaloryczny słodzik. Otręby kruszy się przed dodaniem do ciasta do stanu mąki za pomocą rozpylacza, blendera lub młynka do kawy. Środek słodzący należy również zmiażdżyć na proszek lub rozpuścić w łyżeczce ciepłej wody.
• Do wyrobu ciasta wygodnie jest używać sprzętu kuchennego, miksera lub blendera. Wtedy okaże się jednorodna, bez grudek.
• Do pieczenia naleśników zaleca się stosowanie patelni z wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą, ponieważ olej roślinny może być stosowany w minimalnej ilości podczas diety Dukana. Nie dodaje się do ciasta. Patelnię posmarowano cienką warstwą, za pomocą szczotki do gotowania.
• Aby upiec naleśniki, a nie przypalić, najlepiej je upiec.Do tego pasuje ciasto, które ma konsystencję płynnej śmietany. Jeśli jest grubszy, można go rozcieńczyć odtłuszczonym mlekiem lub kefirem - w zależności od tego, który z tych produktów wytwarza się ciasto.
• Ciasto wylewa się tylko na gorącą patelnię, na środku, delikatnie przechylając i obracając tak, aby ciasto było równomiernie rozłożone.
• Jeśli nie zamierzasz robić naleśników z nadzieniem, lepiej upiec je na patelni o małej średnicy - takie naleśniki łatwiej obrócić i wystartować.
• Służy do napełniania tylko produktów, które są dozwolone na określonym etapie diety. Niskotłuszczowe mięso i twarożek są dozwolone w każdej fazie. W każdej chwili dozwolone jest stosowanie cebuli lub czosnku jako przyprawy, chociaż inne warzywa mogą być włączone do diety dopiero od drugiego etapu.

Możesz podawać naleśniki z niskotłuszczowym jogurtem lub kwaśną śmietaną. Możliwe jest użycie skondensowanego mleka bez cukru jako sosu, na bazie zatwierdzonego środka słodzącego.

Ducane Oat Bran naleśniki na mleku

Skład:

• odtłuszczone mleko - 150 ml;
• otręby owsiane - 50 g;
• jajo kurze - 1 szt.;
• sól - szczypta;
• olej roślinny (do smarowania) - ile się da;
• słodzik - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokrój otręby na mąkę w dowolny sposób.
• Słodzik w proszku, wymieszaj z otrębami.
• Przełóż jajko do czystej miski, ubij je widelcem, dodaj szczyptę soli.
• Dodaj mleko do jajka. Ubij produkty do uzyskania jednorodnej kompozycji za pomocą trzepaczki lub miksera.
• Wlać masę mleka jajecznego do pojemnika z otrębami, dokładnie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być jednorodna.
• Podgrzej patelnię, nałóż na nią olej, rozprowadź za pomocą pędzelka.
• Wlać ciasto do garnka.
• Przykryj patelnię pokrywką na minutę.
• Obróć naleśnik, smaż go po drugiej stronie przez 30-40 sekund, wyjmij go z patelni.
• Powtarzaj, aż ciasto skończy się.

Podawać naleśniki najlepiej na ciepło z kwaśną śmietaną, jogurtem lub gotować w specjalnym sosie z przepisu. Taki smakołyk jak nie tylko ci, którzy przestrzegają diety. Ten przepis na naleśniki według Dyukana uważany jest za klasyczny. Może być stosowany na każdym etapie diety.

Naleśniki według Dyukana na kefirze

Skład:

• odtłuszczony kefir - 80-100 ml;
• otręby owsiane - 50 g;
• przegotowanej wody - 20 ml;
• skrobia kukurydziana - 5 g;
• jajo kurze - 1 szt.;
• substytut cukru - do smaku;
• proszek do pieczenia ciasta - 3 g;
• sól - 1 g;
• olej do gotowania do smażenia - ile pozostawi.

Metoda przygotowania:

• Oszlifuj otręby za pomocą młynka do kawy lub blendera.
• Połącz ze skrobią, proszkiem do pieczenia i solą, wymieszaj.
• Substytut cukru rozpuszcza się w łyżce ciepłej przegotowanej wody.
• Przełóż jajko do miski, dodaj 80 ml kefiru, substytutu cukru, trzepaczki.
• Połącz mieszaninę kefir-jaja z przygotowaną suchą masą. Pokonaj, aż będzie gładko.
• Doprowadź do grubości śmietany, dodając kefir lub przegotowaną wodę.
• Smażyć, smarując patelnię cienką warstwą oleju.

Naleśniki na ten przepis są jeszcze bardziej delikatne i apetyczne niż poprzednie.

Bujne naleśniki według Dyukan z twarożku

Skład:

• niskotłuszczowy twarożek (bez tłuszczu) - 40 g;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 60 ml;
• otręby owsiane - 50 g;
• skrobia kukurydziana - 10 g;
• jajko z kurczaka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia ciasta - 3 g;
• sól, słodzik - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Ubij jajka trzepaczką, natrzyj serem, dodaj jogurt, dokładnie wymieszaj, aby masa stała się jednorodna.
• Zmieszaj rozgniecione otręby z proszkiem do pieczenia, skrobią, solą i sproszkowanym słodzikiem.
• Połącz obie części ciasta, ubij mikserem.
• Upiecz naleśniki na patelni z masłem.

Zgodnie z tym przepisem, naleśniki są bujne, potrzeba trochę więcej czasu na ich upieczenie, ilość masła również będzie musiała zostać nieco zwiększona, ale dla etapu "Fixing", który pozwala na użycie składników z kompozycji samego testu, nie jest to krytyczne. Możesz dodać naleśniki z jagodami lub owocami.

Naleśniki według Dyukan są nie mniej smaczne i wyglądają atrakcyjniej niż te przygotowane tradycyjną technologią. Możesz ich używać na każdym etapie diety, wystarczy wybrać odpowiedni przepis.