Tatar Birma to wielowarstwowy pasztecik z cienkiego ciasta przaśnego. Nie warstwowe, ale wielowarstwowe, ponieważ nadzienie jest zawijane w ciasto w formie bułki, które następnie składa się w ślimaka.
Soczysty farsz w środku uzyskuje się poprzez oddzielenie ciasta z ravioli, które gotuje się z dala od pary wewnętrznej, a na zewnątrz jest smażone na skórce.
Tradycyjne rodzaje birmańskie - mięso z cebulą i dynią. Dynia jest przygotowywana sezonowo i można do niej dodać ziemniaki.
Składniki:
Czas gotowania: 1 godzina; liczba porcji: 8.
1. Najpierw musisz przygotować ciasto dla Birmy. Aby to zrobić, wlej wodę o temperaturze pokojowej do głębokiego pojemnika. Góra wody do napędzania kurzego jaja. Następnie należy wlać tę samą mąkę i sól. Ugniataj ciasto dokładnie: musi być elastyczne i sprężyste. Aby utworzyć z niego piłkę i zostaw ją na chwilę.
2. Następnie należy przygotować nadzienie: umyć dynie i obrać ze skórki.
3. Zetrzyj dyni na tarce i dokładnie wyciśnij ją z soku.
4Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj cienką warstwę.
5. Smaruj ciasto gorącym olejem na patelni lub w rondlu.
6. Umieść dyni na cieście, posyp cukrem na wierzch.
7. Przekręć wałek ciasta i uformuj "ślimaka" z dwóch części.
8. Wyprostuj je trochę i pociąć na cztery części, niecałkowicie.
9. Piec Birmańczyka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Gotowe danie powinno być dobrze czerwone.
