Awokado to niesamowity owoc. Ma łagodny smak i kremowe nuty, które nadają się do przygotowywania nie tylko deserów, ale i pikantnych przekąsek. Jego miąższ ma gęstą konsystencję, dlatego często przyjmuje się go za podstawę do wyrobu lodów, pasztetów, makaronów, śmietany, past do chleba. Kanapki z awokado mają niepowtarzalny smak, wyglądają elegancko i apetycznie. Takie przekąski mogą być świąteczną dekoracją stołu. Łatwość przygotowania pozwala wykonywać je w dni powszednie: na śniadanie, na przekąskę.
Funkcje do gotowania
Kanapki z awokado to twórczy proces bez twardych kanonów. Jednak zalecenia doświadczonych szefów kuchni pozwolą Ci uzyskać najlepszy możliwy rezultat.
- Spróbuj wybrać owoc wysokiej jakości, dojrzały, ale nie przejrzały. Czarna skóra jest tylko jedną z jej odmian, więc ten kolor powinien cię ostrzec: najprawdopodobniej pod takim stwardniałym skorupą ciałem. Jasny kolor skóry wskazuje, że owoc nie jest dojrzały. Lepiej jest wybierać owoce o ciemnozielonej skórze, miękkie, ale elastyczne w dotyku.
- Chleb na kanapki z awokado jest stosowany inaczej: żyto, pszenica, Borodino, otręby. Jednakże nie zaleca się zastępowania jednego rodzaju produktu piekarskiego innym, ponieważ mają one inny smak.
- W przypadku kanapek najczęściej stosuje się pastę z awokado. Aby to zrobić, owoce są krojone, usuwają kość, miąższ jest oddzielany od skórki, grubo siekany i miażdżony w blenderze z innymi składnikami. Czasami chcesz pociąć miąższ na cienkie plasterki lub kostki. W tym przypadku miąższ rozdziela się ostrożnie, aby kawałki były gładkie i piękne.
- Kanapki będą smaczniejsze, jeśli chleb jest wstępnie suszony, za pomocą piekarnika lub opiekacza lub smaż. Nadmiar oleju można usunąć umieszczając pieczone plastry na serwetce, która szybko wchłania tłuszcz.
- Do produkcji kanapek w kształtach można użyć foremek do pieczenia, gładki, okrągły kształt kromek chleba pomoże podać szklankę - wyciskają kubki z przygotowanych plastrów.
Awokado dobrze komponuje się z warzywami, mięsem, rybą, czosnkiem, pozwala śni, robiąc z nim kanapki według własnych przepisów.W przypadku braku doświadczenia, lepiej jest używać gotowych rozwiązań, aby uzyskać przekąskę o gwarantowanym harmonijnym smaku.
Kanapki z awokado, kwaśną śmietaną i serem
Skład:
- awokado - 0,3 kg;
- baton - 0,3 kg;
- ser - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 20 ml;
- sok z cytryny - 5 ml.
Metoda przygotowania:
- Mycie awokado, cięcie. Po usunięciu kości odetnij miąższ ze skórki, posiekaj na grubej tarce.
- Pocierać ser grubo.
- Zmiażdżyć czosnek ręcznie.
- Połącz avocado, ser i czosnek ze śmietaną i sokiem z cytryny, wymieszaj.
- Chleb pokroić w plasterki trochę cieńsze niż centymetr. Rozłóż je na blasze do pieczenia i wyślij na pół godziny do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, po 15 minutach przekręć chleb. Jeśli masz toster, wysusz go w nim - o wiele szybciej.
- Zaczekaj, aż chleb ostygnie.
- Rozłóż plastry gotowanej masy.
Przy podawaniu kanapek z awokado na stół nie zaszkodzi dekorować zielenią lub kawałkami świeżych warzyw.
Kanapki z awokado i jajkiem
Skład:
- chleb tostowy - 6 sztuk;
- awokado - 0,3 kg;
- niesłodzony jogurt - 20 ml;
- sok z cytryny - 5 ml;
- liście sałaty - 6 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Awokado pokrój, usuń kość z owoców. Oddziel miąższ od skóry i zmiel go w blenderze.
- Dodaj sok z cytryny i jogurt do awokado, wymieszaj wszystko razem w puszystą masę.
- Umyć i wysuszyć liście sałaty.
- Suchy chleb w tosterze.
- Rozłóż tosty z pastą z awokado, przykryj liśćmi sałaty.
- Zagotuj wodę. Zmniejsz temperaturę, aby woda była gorąca, ale nie gotowała się. Umyj jajka. Rozbijaj je jeden po drugim w gorącej wodzie. Po 2-3 minutach ostrożnie wyjmij z wody i rozłóż na kanapki.
Jeśli nie stosujesz diety, nie możesz wysuszyć chleba i smażyć. Zamiast gotowanych jaj można używać jajek sadzonych lub jajecznicy. Te kanapki są odżywcze. Mogą zastąpić śniadanie lub przekąskę. Będą lubić nie tylko dorosłych, ale także dzieci, które kochają wszystko, co niezwykłe.
Kanapki z awokado i czosnkiem
Skład:
- Chleb tostowy - 10 szt .;
- awokado - 0,4 kg;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - szczypta;
- sok z cytryny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Chleb smażyć po obu stronach w oleju lub wysuszyć w piekarniku, obficie posypać masłem przed umieszczeniem w piekarniku. Pieczone plastry nakłada się na serwetki, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.Chleb w tym czasie powinien ostygnąć.
- Obierz awokado, usuń kość z owoców. Rozpuść miąższ widelcem lub posiekaj blenderem.
- Dodaj czosnek, sok z cytryny, naciśnij przez prasę, dodaj sól i ponownie wymieszaj.
- Przykryj chleb ugotowanym makaronem.
Takie kanapki mogą być podawane jako osobne danie lub wykorzystywane jako podstawa do przygotowywania innych przekąsek. Na przykład na wierzchu można umieścić kawałki śledzia, szprota, bekonu.
Kanapki z awokado i łososiem
Skład:
- bagietka - 0,3 kg;
- łosoś lekko osolony - 0,3 kg;
- awokado - 0,3 kg;
- ser śmietankowy - 100 g;
- oliwki lub plasterki cytryny - do dekoracji;
- masło - 50 g;
- sok z cytryny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Pokrój bagietkę po przekątnej na cienkie, owalne plastry.
- Wyjmij olej z lodówki z wyprzedzeniem, aby zmiękł.
- Przykryj kromki chleba z jednej strony cienką warstwą masła. Połóż je na naczyniu i wyślij mikrofalówkę, uruchamiając ją z maksymalną mocą przez pół minuty. Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, możesz wysuszyć chleb w piekarniku lub pominąć ten krok.
- Połączyć miąższ awokado z sokiem z cytryny i serem śmietankowym, ubić mieszadłem lub mikserem.
- Rozłóż plastry bagietki na masę.
- Łosoś pokroić w cienkie plasterki, rozłożyć na kanapkach.
- Udekoruj kanapki oliwkami lub cienkimi plasterkami cytryny.
Te kanapki będą dobrze wyglądać na świątecznym stole. Nadaje się do bufetu. Będą zadowoleni z przekąsek szampana, białego wina stołowego.
Gorące kanapki z awokado i pomidorami
Skład:
- awokado - 0,3 kg;
- pomidory - 0,2 kg;
- chleb żytni - 0,35 kg;
- masło - 40 g;
- ser - 100 g
Metoda przygotowania:
- Miazgę z awokado zetrzeć widelcem lub trzepaczką, aż do jednorodnej masy w mikserze.
- Chleb pokroić w plastry o grubości centymetra, wycisnąć z niego za pomocą formy na babeczki lub szklane koła o największej możliwej średnicy.
- Przykryj kromki chleba cienką warstwą zmiękczonego masła, a następnie posmaruj pastą z awokado.
- Umyć pomidory, wysuszyć serwetką, pociąć na kółka lub półkola. Użyj specjalnego lub bardzo ostrego noża, aby podczas wycinania pomidorów sok nie został wyciśnięty.
- Rozłóż plastry pomidora na kanapki.
- Pokrój ser w cienkie plasterki lub grubo zetrzyj, przykryj pomidorami.
- Podgrzej piekarnik do 220 stopni i wyślij do niego kanapki.Piec je, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Gorące kanapki z awokado, pomidorami i serem są odżywcze i smaczne. Chętnie jedzą nawet osoby, które nie mają specjalnego apetytu.
Kanapki z awokado i twarogiem
Skład:
- miazga z awokado - 0,2 kg;
- miękki twarożek - 0,2 kg;
- majonez - 80 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- jądra orzecha włoskiego - 50 g;
- sok z cytryny - 30 ml;
- chleb żytni - 0,35 kg;
- Zieloni - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Zmiażdż orzechy w moździerzu lub posiekaj przy użyciu blendera.
- Czosnek pomiń prasę.
- Pociąć chleb na cienkie plasterki i wysuszyć w tosterze lub suchej patelni. W razie potrzeby można wykonać fragmenty kręconych kształtów.
- Pokrój miąższ awokado na plasterki, umieść w misce blendera i posiekaj.
- Dodaj do orzechów awokado, czosnku, majonezu, soku z cytryny i twarogu, wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
- Napełnij kulinarną torbę pastą z awokado, nałóż pastę na kawałki chleba. Udekoruj zielenią i podawaj.
Kanapki przygotowane według tego przepisu wyglądają dość skromnie, ale smak jest niedościgniony. Nie wahaj się zaoferować ich gościom - będą zadowoleni.
Kanapki z awokado i fasolą
Skład:
- Chleb Borodino - 0,3 kg;
- fasola konserwowa - 150 g;
- awokado (miąższ) - 0,2 kg;
- ocet jabłkowy (6%) - 5 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- przetworzony ser - 70-80 g;
- śmietana - 40 ml;
- majonez - 40 ml;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój czosnek na talerze, usmaż na oleju.
- Wyjmij czosnek, włóż fasolę do masła, lekko zrumień ją i ułóż razem z masłem czosnkowym w misce blendera. Zmiażdż.
- Dodaj miąższ awokado do pokrojonych w kostkę kostek i posiekaj je razem.
- Zmieszaj powstałą masę ze śmietaną, majonezem, octem jabłkowym, posiekanym tartym serem. Sól, pieprz, trzepaczka.
- Chleb pokroić w plastry o grubości 7-8 mm, rozprowadzić powstałą masę.
Odżywcze kanapki o niezwykłym smaku są mało prawdopodobne, aby pozostawić gości i obojętny charakter.
Kanapki z awokado - przekąski, które można robić w dni powszednie i przyjmować gości. Spędzając sporo czasu i wysiłku, przygotujesz pyszny smakołyk, który ozdobi Twój stół.
