Śledź kanapki

Kanapki - prosta opcja na przekąskę, którą można przygotować na świąteczny stół, na piknik w przyrodzie, jako przekąskę w dni powszednie. Jednym z popularnych wyborów tego dania są kanapki śledzia. Ich przepisy są bardzo różne. Zawsze możesz znaleźć odpowiedni, biorąc pod uwagę, jakie produkty znajdują się w lodówce, i szybko przygotować smaczną przekąskę, aby nakarmić dom lub spotkać gości w godny sposób.

Funkcje do gotowania

Przepisy na kanapki ze śledziami są tak różnorodne, że istnieje niewiele ogólnych zasad ich tworzenia.

• Chleb do kanapek musi być dokładnie taki, jaki jest wymieniony w przepisie. Nie trzeba wymieniać bagietki z mąki pszennej na plasterki żytniego i odwrotnie. Chleb Borodino ma niepowtarzalny smak, który nie jest identyczny z smakiem zwykłego żyta.
• Kromki chleba, które są podstawą kanapek, są smażone lub suszone w piecu. Korzystając z tostera, ułatwisz sobie zadanie. Jeśli smażymy plastry w oleju, używaj minimalnej jego ilości, ponieważ śledź jest już dość tłustym produktem.
• Często do przygotowania kanapek ze śledziem używamy masła.Zastosuj, powinna być cienka warstwa. Łatwiej będzie zrobić to, jeśli olej zostanie wcześniej wyjęty z lodówki, aby zmiękł.
• Kanapki można pięknie uformować poprzez wyciskanie figurek z chleba przy użyciu szklanej lub pieczonej potrawy.
• Podstawa kanapki może służyć nie tylko chlebowi, ale i krakersom, kawałkom gotowanych ziemniaków.
• Seal kanapki mogą szaszłyki. Inną opcją jest związanie ich zieloną cebulką. Aby uczynić go bardziej elastycznym, oparzono go wrzącą wodą.
• Śledź do kanapek używaj lekko osolonego. Pikantny solony śledź doskonale nadaje się do tego celu. W przypadku kanapek ryba jest filetowana i dokładnie przebadana w celu usunięcia wszystkich kości. Przetwory można również wykorzystać do kanapek, ale smak gotowej przekąski zmieni się.
• Skład kanapek ze śledziem najczęściej obejmuje zieloną lub cebulę, gotowane jajka, gotowane warzywa, ser, zielenie. Chleb posmarowany masłem, majonezem, musztardą, koncentratem pomidorowym. Czasami kanapki są uzupełniane cienkimi plasterkami cytryny.

Kanapki ze śledziem są dobre, ponieważ nie ograniczają wyobraźni szefa kuchni. Każda receptura może być dostosowana w zależności od preferencji smakowych,dostępność niektórych produktów w domu.

Klasyczny przepis na kanapki ze śledziem

Skład:

• lekko solony śledź - 0,5 kg;
• chleb żytni - 0,7 kg;
• masło - 100 g;
• Zielona cebula - 100 g

Metoda przygotowania:

• Chleb pokroić w plasterki o wielkości około 0,7-0,8 cm. Jeśli to konieczne, pokroić każdy plasterek na 4-6 kawałków tak, aby kanapki były jak kanapki.
• Rozłóż chleb na blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
• Po 10 minutach przekręć plasterki po drugiej stronie i przytrzymaj w piekarniku w tej samej ilości.
• Wyjąć patelnię z piekarnika, poczekać, aż chleb schłodzi się do temperatury pokojowej.
• Rozłóż każdy plaster cienką warstwą masła.
• Filet śledziowy. Pokrój filet na cienkie plasterki.
• Rozłóż kawałki śledzia w kromki chleba.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem, posyp je kanapkami i podawaj do stołu.

Ta wersja kanapek śledzia jest najłatwiejsza i najczęstsza. Jeśli śledź jest oleisty, olej w recepturze można zastąpić majonezem, koncentratem pomidorowym lub musztardą. Dwie ostatnie opcje nadają się do zasilania postu.

Kanapki ze śledziem, serem i jajkiem

Skład:

• śledź solony - 0,4 kg;
• chleb żytni - 0,7 kg;
• twardy ser - 100 g;
• jajo kurze - 3 szt .;
• Gorczyca stołowa - 5 ml;
• kwaśna śmietana lub majonez - 5 ml;
• Zielona cebula - 100 g

Metoda przygotowania:

• Chleb pokroić na średniej wielkości plastry o tym samym rozmiarze i kształcie, wysuszyć w piekarniku.
• Filet śledziowy pokrojony w średniej wielkości talerze.
• Ruszt serowy na dużej tarce.
• Zagotuj jajka. Po schłodzeniu jaj, obrać je, usunąć żółtka.
• Funtowe żółtka z widelcem, wymieszać z musztardą i majonezem.
• Białka pocierają.
• Połącz ser, pastę musztardowo-żółtkową, starte białka.
• Rozłóż wynikową masę na chlebie.
• Umieść śledzie na wierzchu.
• Cebulę zalać wrzącą wodą, podzielić na strzały.
• Zawiąż każdą kanapkę z cebulą, gdy prezenty zostaną opakowane.

Pozostaje ułożyć kanapki ze śledziem na dużym naczyniu i podawać.

Kanapki ze śledziem na chlebie Borodino

Skład:

• śledź solony - 0,4 kg;
• Chleb Borodino - 0,6-0,7 kg;
• majonez - 150 ml;
• buraki - 150 g;
• marchewki - 150 g;
• jajko z kurczaka - 5 szt.

Metoda przygotowania:

• Chleb pokroić na kawałki o centymetr grubości lub nieco mniej. Z każdego kawałka szkła wyciąć koła o jak największej średnicy.
• Wysuszyć chleb w piekarniku.
• Obierz śledzie, pokrój na kawałki o długości 1 cm, oddzielaj filety z każdego kawałka.
• Umyj marchewki i buraki.Gotuj, aż będzie gotowy. Ochładź to.
• Osobno zetrzyj warzywa na drobnej tarce.
• Jajka na twardo. Zanurz w zimnej wodzie. Po ostygnięciu, obrać, usunąć żółtka. Zmiel tarte żółtka i białka, wkładając je do osobnej miski.
• Wymieszaj każdy z przygotowanych składników z majonezem.
• Smarować chleb majonezowy.
• Położyć na obwodzie chrząszcze, wiewiórki, marchewki i żółtka. Umieść śledzie pośrodku każdego kawałka.

Te kanapki wyglądają na świąteczne i optymistyczne. Zarówno dzieci, jak i dorośli zjedzą je z przyjemnością.

Kanapki ze śledziem, pomidorami i kiwi

Skład:

• chleb żytni - 0,7 kg;
• filet śledziowy lekko solony - 180 g;
• ser śmietankowy - 100 g;
• Kiwi - 150 g;
• pomidor - 150 g;
• świeże warzywa - 100 g

Metoda przygotowania:

• Pokroić chleb, wyciąć koła w środku za pomocą szkła o odpowiedniej średnicy. Lekko wysuszyć kubki chleba w piekarniku.
• Pokrój filet śledziowy w plasterki. Możesz używać przetworów, ale bez dodatkowych przypraw i pieprzu.
• Obierz kiwi, pokrój w okrągłe plastry.
• Pokrój pomidory w ten sam sposób.
• Chleb z serem śmietankowym.
• Dla każdego kawałka chleba ułóż krąg kiwi.
• Umieść 2 kawałki śledzia na kiwi.
• Przykryć plasterkiem pomidora.

Pozostaje ozdobić kanapki gałązkami koperku i pietruszki, po czym można je podawać na stole. Smak tej przekąski może wydawać się nieco niezwykły, ale jest tak harmonijny i przyjemny, że po spróbowaniu takich kanapek przynajmniej raz, będziesz chciał gotować je częściej.

Kanapki ze śledziem "pod futrem"

Skład:

• bagietka pszenna - 0,3-0,4 kg;
• solony filec śledziowy - 0,25 kg;
• marchewki - 100 g;
• buraki - 100 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• majonez - w razie potrzeby

Metoda przygotowania:

• Zagotuj warzywa. Gdy ostygną, obierz je i posiekaj oddzielnie na tarce.
• Czosnek pomiń w prasie, dodaj do buraków.
• Dla każdego warzywa dodaj dużą łyżkę majonezu, wymieszaj.
• Bagietka wyciąć koła nieco cieńsze niż centymetr.
• Wysuszyć chleb. Szczotka z majonezem z jednej strony.
• Potnij śledź w filety i pokrój w cienkie plasterki. Rozłóż je na kanapki.
• Każdy kawałek śledzia pokrywa masę marchwi.
• Na wierzch z małą łyżką buraków.

Takie kanapki mogą być alternatywą dla sałatki "Śledź pod futrem", chociaż są przygotowane z mniejszej liczby składników.

Kanapki ze śledziem i stopionym serem

Skład:

• marchewki - 100 g;
• śledź solony (filet) - 0,2 kg;
• ser topiony - 0,2 kg;
• masło - 50 g;
• bochenek - 0,4 kg.

Metoda przygotowania:

• Włóż stopiony ser i masło do zamrażarki na pół godziny. Wyjmij, posiekaj grubą tarkę. Pozwól im stać w temperaturze pokojowej, aby zmiękły.
• Ugotować marchewki, schłodzić, obrać i zetrzeć.
• Pokrój filet śledziowy na małe kawałki.
• Umieść marchewki i śledzie w misce z serem i masłem.
• Dokładnie wymieszaj.
• Usuń powstałą masę przez kwadrans w lodówce.
• Chleb pszenny pokroić na równe kawałki. W razie potrzeby można je lekko osuszyć w piekarniku.
• Rozłóż chleb z serem i pastą ze śledzia i podawaj.

Zamiast chleba na przygotowanie tych kanapek można użyć pikantnych krakersów - otrzymasz nie mniej smaczne i piękne.

Kanapki ze śledziem, ogórkiem i jajkiem

Skład:

• chleb żytni - 0,7 kg;
• pikantny solony śledź - 0,4 kg;
• jajko z kurczaka - 10 szt .;
• gorczyca stołowa lub majonez - w zależności od potrzeb;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• świeży ogórek - 0,2 kg;
• sałata liściasta - 100 g

Metoda przygotowania:

• Pokrój filet śledziowy na małe kawałki.
• Jajka gotowane pokroić w plasterki.
• Kawałki tej samej postaci pocięły ogórki.
• Chleb pokroić w średniej wielkości plastry o kwadratowym lub okrągłym kształcie. Ich rozmiar powinien być nieco większy niż średnica kółka jajka, lub taki sam.
• Lekko brązowy chleb w oleju roślinnym.
• Umieść kawałek sałaty na każdym kawałku chleba, jajko na nim i ogórek na wierzchu jajka. Uzupełnij kompozycję o plastry śledzia. Uszczelnij składniki szaszłykiem.

Kanapki ze śledziem, ugotowane według tego przepisu, wyglądają elegancko i świątecznie.

Kanapki ze śledziem to jedna z najprostszych i najbardziej uniwersalnych przekąsek. Są wykonane szybko z prostych i niedrogich produktów, ale mogą nawet ozdobić świąteczny stół.