Cukinia, dynia, kabaczek, cukinia ... Pomimo widocznej różnicy między tymi warzywami, wszystkie należą do tej samej rodziny - dyń.
Ale jeśli po prostu nie można pomylić dyni z kabaczkiem, to cukinia i cukinia przypominają się jak bracia, zwłaszcza w młodym wieku. I nic dziwnego. W końcu cukinia to ta sama cukinia. Chodziło o to, że hodowcy dobrze wykonali swój wygląd, a ostatecznie okazało się dojrzewającym, owocnym i wartościowym warzywem o jego walorach smakowych. I nie tylko smak.
W końcu cukinia, jak zwykła cukinia, jest nie tylko smaczna, ale ma też wiele innych zalet.
Ale nadal istnieją między nimi różnice.
W przeciwieństwie do zwykłej cukinii z cukinią - owoc jest wczesny w dojrzewaniu. Owocowanie zaczyna się w czerwcu. Owoce są zbierane dwa razy w tygodniu (lub nawet częściej), gdy warzywa nie mają więcej niż 10-15 cm długości. W tym czasie cukinia ma bardzo delikatną zieloną skórę, a jej masa nie przekracza 400 gramów.
Cukinia z cukinii różnią się kolorem. Cukinia najczęściej ma kolor ciemnozielony, wszystkie odcienie zieleni, czasem paski. Cukinia oprócz zielonego koloru może mieć biały lub jasnożółty kolor skórki.
Różnica cukinii od cukinii i wzrostu owoców. Jeśli cukinia rośnie tylko do 20-25 cm, to dorosła cukinia może osiągnąć całkiem imponujące rozmiary. Zwłaszcza jeśli wyhodowano "wyjątkowe" przypadki, na przykład na wystawę. Faktem jest, że cukinia może regulować tworzenie się owoców. Na roślinach z rodziny dyni oznacza to, aw squasha nigdy nie rosną więcej owoców, niż mogą się pożywić. Aby wyhodować dużą cukinię, można odciąć wszystkie jajniki, pozostawiając jeden owoc.
Cukinia może być spożywana na surowo, czego nie można powiedzieć o zwykłej cukinie. Do jedzenia surowej cukinii usuniętej z krzaka, gdy rosną nie więcej niż 15 cm długości i mają masę 130-150 gramów. W tym czasie cukinia ma jędrne, chrupiące, delikatne mięso.Owoce są cięte nożem. Ta metoda stymuluje tworzenie nowych jajników - owoców.
Cukinie dojrzewają do września. Aby nie zostały uszkodzone przez ślimaki i nie dotykają zgnilizny, są odizolowane od ziemi, umieszczając płyty ze sklejki, kawałki szkła lub warstwę ściółki pod owocem. Letnie odmiany cukinii zbierane są w miarę dojrzewania.
Zelentsi mają wyższą wartość odżywczą i dobry smak - młode kabaczki do dwanaście dni o wadze nie większej niż 700 gramów, długości do 25 cm i średnicy 10 cm W tym czasie kabaczek ma taką samą delikatną i smakowitą papkę jak cukinia, chociaż z nasion już pojawiły.
Do gotowania, squash jest cięty na łodydze, skóra jest usuwana i część miąższu jest usuwana z nasion, które się pojawiają. Cukinia surowa nie jest spożywana, a gulasz, smażyć, gotować i piec.
Późne dojrzewające cukinie oczyszczone przed największą ilością mrozów we wrześniu.
Gdy cukinia już uformowała grubą skorupę, są dobrze tolerowane. Przechowuj je w siatkach lub na półkach w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Cukinia nie może być przechowywana ze względu na ich miękką skórę. Dlatego są one używane wkrótce po pobraniu.
Cukinia nie może znieść zimnych zaskórników, a zwłaszcza przymrozków. Aby uzyskać wczesne zbiory, sadzi się je w postaci sadzonek w szklarniach, pod osłonami, gdzie gleba dobrze się nagrzewa. Schrony są usuwane tylko wtedy, gdy przeminie mróz.
