Ser "Filadelfia" nie pochodzi z tytułowego miasta, jak wielu mogło pomyśleć. Miejsce urodzenia tego najdelikatniejszego kremowego sera to małe miasto Chester w stanie Nowy Jork. William Lawrence, twórca delikatności, nadał mu arcydzieło tę samą nazwę ze względu na fakt, że w tym czasie sądzono, że to Filadelfia wyprodukowała produkty najwyższej jakości. Obecnie ser jest bardzo poszukiwany, często znajduje się na liście składników sernika i bułek.
Co więc zrobić, jeśli zdecydujesz się ugotować bułki lub upiec sernik, ale z jakiegoś powodu nie możesz dostać sera Philadelphia? Nie rozpaczaj! Doskonałą alternatywą dla wyznaczonego kremowego sera będą "Mascarpone" i "Boursen". Uważa się, że wskazane odmiany są najbliższe smakowi "Filadelfii". Jednak musimy przyznać, że nie są one zbyt dostępne. Z większej ilości zamienników budżetu możemy zaoferować ser śmietankowy "Przyjaźń" i kremowy "President" na tacach, a także ser "Viola" i "Violett".
Aby utworzyć sushi pasują wszystkie powyższe alternatywy.Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: zamiast "Filadelfii" można użyć dowolnego prawdziwego lekko słodkiego, miękkiego, kremowego sera o delikatnej konsystencji, bez dodatków. Niektórym gospodyniom udaje się zastąpić wskazany składnik serem Fetaki, a nawet serem niesolonym.
Głównym składnikiem sernika jest ser (stąd nazwa). Jednak widzisz, nie każdy może sobie pozwolić na zakup 600 gramów "Filadelfii" zadeklarowanej na liście składników. Ale nie rozpaczaj, bo jeśli użyjesz "Almette", "Viola", "President", "Creme Bonjour" lub "Buko" podczas robienia sernika, wtedy smak gotowego ciasta mile zaskoczy Cię, ponieważ praktycznie nie będzie się różnić od klasycznego. Możesz eksperymentować i oznaczać sery wymieszane w równych proporcjach z twarogiem.
Istnieje inna alternatywa dla sera Philadelphia, z którego można zrobić sernik. Niektóre gospodynie twierdzą, że jeśli nie jest to gruby tłuszczowy twarożek ubity do gładkiej kremowej masy z kwaśną śmietaną lub kremem o dużej zawartości tłuszczu, możesz otrzymać produkt, który nie różni się smakiem od drogiego kremowego sera.
I na koniec, jeśli żadna z zaproponowanych alternatyw nie jest dla Ciebie odpowiednia, nie będzie ci trudno wyprodukować kremowy ser Philadelphia w domu, korzystając z przepisu, który wcześniej zaoferowaliśmy twojej uwadze na stronach naszego internetowego magazynu lub według sugestii poniżej.
Będziesz potrzebował: • mleka pasteryzowanego - 1 litr, • kefiru - 1/2 litra, • jaja kurzego - 1 szt., • soli - 1 łyżeczki, • cukru - 1 łyżeczki, • kwasu cytrynowego - na końcu noża.
Metoda gotowania1. Wlać mleko do miski i podpalić. Ciągle mieszając, podgrzać mleko i dodać cukier i sól tuż przed gotowaniem. Po zagotowaniu mleka usuń go z ognia i dodaj do niego kefir. Dobrze wymieszać, aż masa zostanie zminimalizowana. Rozrzucamy masę serową na gazę składaną w kilku warstwach i zawieszamy, dając możliwość nadmiaru nadmiaru cieczy. Pokonaj jajko kwasem cytrynowym. Połączyć masę jajeczną z twarogiem i ubić do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ser "Philadelphia" jest gotowy!
A jaka jest alternatywa dla sera "Filadelfia"? Udostępnij w komentarzach!
