Nie każda gospodyni ma okazję spędzić dużo czasu na gotowaniu obiadu. Wracając z pracy, chcę się zrelaksować i nie spędzić całego wieczoru przy piecu. W tym samym czasie dania na wieczorny posiłek nie będą dla wszystkich odpowiednie: kanapki, ciasta i podobne przekąski są zbyt ciężkie do jedzenia w nocy. Żywieniowa pierś z kurczaka jest lepsza na obiad niż większość innych potraw. Jest wystarczająco odżywczy, aby zaspokoić głód, a jednocześnie nie tak trudno przeciążać ciało. Ponadto jego smak jest tak dobry, że jest w stanie rozweselić po ciężkim dniu. Najważniejsze - wiedzieć, co gotować z piersi kurczaka na kolację, tak, że po minimum wysiłku, aby uzyskać najbardziej pyszne danie. Istnieje wiele odpowiednich przepisów i możesz wybrać dowolną z nich, jeśli znasz sekrety soczystego i miękkiego przygotowania piersi z kurczaka.
Funkcje do gotowania
Pierś z kurczaka gotuje się na wiele różnych sposobów: smażona, pieczona, duszona, gotowana i dodawana do sałatki. W każdy z tych sposobów filet z kurczaka można ugotować tak, aby był miękki i soczysty. Jednak do tego trzeba znać kilka punktów.
- Soczyste dania są rzadko uzyskiwane z mrożonych produktów mięsnych.Dlatego najlepiej stosować schłodzony filet z piersi kurczaka. Jeśli chcesz ugotować dokładnie zamrożoną pierś, wcześniej wyjmij ją z zamrażarki. Tylko w tym przypadku będzie miała czas, aby odtajać w lodówce. Podczas rozmrażania w kuchence mikrofalowej pierś staje się sucha i pozbawiona smaku.
- Zwykle pierś z kurczaka jest uwalniana ze skóry, kości, chrząstki, przy użyciu wyłącznie filetów dietetycznych. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić już przygotowany filet z piersi kurczaka.
- Pierś z kurczaka staje się bardziej soczysta, jeśli wcześniej marynowana. Dlatego rozpocznij gotowanie od przygotowania marynaty i przetworzenia głównego produktu. Podczas gdy kurczak będzie marynował, po prostu masz czas na ugotowanie pozostałych składników.
- Pierś z kurczaka można natychmiast ugotować z dodatkiem bocznym. Na obiad, te przepisy są lepsze, ponieważ oszczędzają czas.
Poszczególne subtelności technologii zależą od sposobu gotowania piersi z kurczaka. Lepiej jest smażyć w panierce lub panierce, upiec w folii lub w rękawie. Dlatego przed gotowaniem nie zaszkodzi dokładnie przestudiować wybraną recepturę.
Pierś z kurczaka duszona w kefirze z gotowanymi ziemniakami
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
- kefir - 0,5 l;
- cebula - 100 g;
- zielona cebula - 50 g;
- ziemniaki - 0,6 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - ile się da.
Metoda przygotowania:
- Umyć pierś, wysuszyć przy pomocy serwetek, pociąć na małe kawałki na włókna.
- Kefir wymieszaj z przyprawami i wypełnij je kawałkami kurczaka.
- Obierz, przykryj wodą i zagotuj ziemniaki.
- Całość drobno posiekaj zieloną cebulę. Cebula pokroić na pół pierścienie.
- Rozgrzać olej na patelni i włożyć do niego cebulę. Smaż je przez kilka minut, a następnie połóż kawałki kurczaka z marynaty. Na średnim ogniu smażyć je cebulą, mieszając przez 10 minut.
- W marynacie dodaj zieloną cebulę, sól. Wlać im kurczaka. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz intensywność płomienia. Dusić piersi kurczaka przez 10 minut.
- Odcedź i osusz ziemniaki.
Podawać pierś kurczaka z gotowanymi ziemniakami, podlewać sosem, w którym jest duszona. Delikatne i pachnące danie nie tylko wygląda apetycznie, ale ma również doskonały smak. Aby przygotować taki wieczorny posiłek, potrzebujesz tylko pół godziny.
Sałatka z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą
Skład:
- pierś z kurczaka, wędzona lub gotowana - 0,3 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,2 kg;
- puszkowana fasola we własnym soku - 0,3 kg;
- biały ser - 0,2 kg;
- sałata liść - 150 g;
- sok z cytryny - 50 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- Zioła prowansalskie - 5 g.
Metoda przygotowania:
- Wyczyść gotowaną lub wędzoną pierś z kurczaka z kości i skóry. Pokroić w kostkę o wymiarach 0,7-0,8 cm.
- Pokrój ser w przybliżeniu tej samej wielkości.
- Umyć i wysuszyć liście sałaty. Część łóżka na dnie salaterki, pozostały duży krój.
- W dużej misce wymieszać pierś z kurczaka, ser, sałatę, fasolę i kukurydzę.
- Wymieszaj olej z sokiem z cytryny i ziołami prowansalskimi. Dopraw sałatkę tą mieszanką. Solenie nie jest konieczne, szczególnie jeśli używasz wędzonej piersi, ponieważ wszystkie składniki, które składają się na to danie, zawierają już sól.
Możesz gotować sałatkę z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą na kolację w zaledwie 20 minut, pod warunkiem, że używasz już przygotowanej piersi. Jeśli ugotujesz go tuż przed gotowaniem obiadu, zajmie to dwa razy dłużej.
Sznycel z kurczaka z fasolką szparagową
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
- pikantne zioła - 20 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- olej roślinny - ile pozostawi;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- bułka tarta - ile pozostawi;
- mąka pszenna - ile pozostawi;
- zielona fasola, świeża lub mrożona - 0,4 kg;
- cytryna - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Wlać fasolę do wody, zagotować, gotować przez 15 minut po wrzątku.
- Filet z piersi kurczaka, gotowana fasola, spłukać pod bieżącą wodą, zmaza papierowymi serwetkami. Każdy kawałek filetu przeciąć na pół wzdłuż. Wrzuć plastikową torbę i przez nią odepchnij z obu stron kulinarny młotek.
- Wymieszaj sos sojowy, zioła i łyżkę oleju roślinnego, a także sok wyciśnięty z połowy cytryny. Marynować filet z kurczaka w tej mieszance.
- Wrzuć fasolę do durszlaka, spuść wodę.
- Rozgrzej olej na patelni. Piersi z kurczaka, wyjęte z marynaty, panierowane w mące, zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej. Włóż na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony.
- Podczas gdy filet z kurczaka praży, podgrzej trochę oleju na innej patelni, włóż fasolę na nią, a następnie pod pokrywką na małym ogniu przez 5 minut, osuszyć pozostałym sokiem z cytryny.
- Wlej pozostałą marynatę na patelnię z kotletami z kurczaka, zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Ułóż sznycel z kurczaka i fasolę w talerzach i podawaj do stołu.
Jeśli działasz zebrany i energicznie, ten obiad z piersi kurczaka, możesz gotować za pół godziny.
Filet z piersi kurczaka z oliwkami i rozmarynem
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
- dołkowe oliwki - 10 szt .;
- świeży rozmaryn - 4 gałązki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - 0,5 szt .;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - ile się da.
Metoda przygotowania:
- Posiekany i suszony filet z piersi kurczaka pokroić na małe kawałki.
- Zmiażdż ząbki czosnku nożem.
- Wyciśnij sok z cytryny. Zetrzyj trochę skórki (wystarczy pół łyżeczki).
- Umyj gałązki rozmarynu i pokrój na kilka kawałków.
- Pokrój oliwki na pół wzdłuż.
- Rozgrzej olej na patelni. Włożyć czosnek, rozmaryn, skórkę z cytryny i oliwki. Smaż je przez dwie minuty, a następnie usuń rozmaryn i czosnek.
- Umieścić kawałki kurczaka na patelni, posyp je pieprzem i smażyć na średnim ogniu przez 10 minut.
- Sól, zmniejszyć ciepło, a następnie pod pokrywką kolejne 5 minut.
Podawaj gotowane zgodnie z tym przepisem piersi na obiad najlepiej jest gotowane warzywa. Dobrze pasuje do kalafiora i brokułów. Będą mieli czas na gotowanie, dopóki mięso nie zostanie usmażone. Więc obiad będzie gotowy maksymalnie za pół godziny.
Pierś z kurczaka odnosi się do produktów dietetycznych. Wielu dietetyków doradza jej gotować na kolację. Piersi z kurczaka są również dobrym rozwiązaniem na kolację, ponieważ przygotowanie jej zajmuje bardzo mało czasu, a przyjemny smak gotowych potraw podniesie na duchu i pomoże zrelaksować się po ciężkim dniu pracy.
