Kandyzowane niebiańskie jabłka (ratenki, chińskie jabłka) - to jeden z najbardziej oryginalnych deserów, które mogą zaskoczyć gości i gospodarstwa domowe. Smaczne, pachnące owoce to nic innego jak słodkie czereśnie, a w kolorze przypominają ciemny, przezroczysty bursztyn. Wygodne jest przyjmowanie rajskich jabłek na długie ogony i wysyłanie ich do ust jako całości, ciesząc się niezwykłym, pełnym smakiem. Wygląda na to, że są przesiąknięte światłem słonecznym.
Składniki:
1. Jabłka tarta-niebiańskie mają dość gęste mięso i są idealne do produkcji kandyzowanych owoców. Najważniejsze jest to, że wszystkie owoce powinny być mniej więcej tej samej wielkości. Następnie są one równomiernie nasączone syropem cukrowym i jednocześnie wysychają pod słońcem. Wyrzucić zepsute jabłka i spłukać w chłodnej wodzie.
2. Gdy woda zostanie opróżniona, z każdego owocu należy oddzielić działki. Łatwo je oddzielić, jeśli ściskasz je dwoma palcami i lekko się obracasz. Zsuń górną część ogonków.
3. Następnie każde jabłko należy przekłuć w dwóch lub trzech miejscach. Poprzez utworzone dziury syrop szybko przeniknie do miąższu owocu.
4Kiedy wszystkie owoce są przetwarzane, możesz przygotować syrop.
5. Aby to zrobić, wlej cały cukier do przegotowanej wody.
6. Następnie mieszaninę należy umieścić w ogniu i mieszając doprowadzić do wrzenia. Powstałą piankę należy usunąć, aby syrop nie przelewał się. Wrzącym roztworem cukru zalać przygotowane rajskie jabłka i pozostawić je przez 6 godzin.
7. Następnie owoce należy przenieść do osobnego pojemnika i zagotować syrop. Wlej jabłka do syropu i gotuj przez 10 minut. W tym czasie owoce zyskają charakterystyczną przezroczystość. Następnie powinny być gorące, aby zmienić się w durszlak.
8. Syrop spustowy należy zebrać i zagotować ponownie z głównym roztworem. Następnie można ją zwinąć i zapisać jako zacięcie.
Zakryj tacę pergaminu. Postaw na nim w jednej warstwie niebiańskich jabłek i wysuszyć pod słońcem.
9. Następnego dnia usuń pergamin. Suszenie owoców trwa przez kolejne 4 dni.
10. Gotowe kandyzowane rajskie jabłka przechodzą do dowolnego pojemnika, który może być hermetycznie zamknięty. Mogą być przechowywane w tej formie do następnego zbioru w temperaturze pokojowej (20 stopni).
