Wołowina fajitos

Wołowina Fahitos przypomina nieco Shawarma znaną większości z nas, ale w rzeczywistości to podobieństwo jest wyimaginowane. Meksykańskie fajitos są również przygotowywane z pieczonego mięsa i warzyw, które wraz z sosem są pakowane w płaskie ciasto, ale jego skład, technologia przygotowywania i serwowania znacznie się różnią. Głównymi składnikami fajitos są mięso, słodka i chilijska papryka, cebula. Dodatkowo do nadzienia dodaje się często kukurydzę i fasolę. Podczas serwowania fajitos przelewa się tequilę i podpala, kładąc na stole bezpośrednio na patelni. Meksykańskie tortille, zwane tortillami i sosami, podawane są osobno. Konieczne jest postawienie na stole kilku sosów, ponieważ znaczenie oddzielnej dostawy składników ma dać każdemu możliwość zebrania fajitos do ich smaku, mieszając nadzienie z ich ulubionym sosem. Oryginalna prezentacja i doskonały smak sprawiają, że fajitos staje się niezwykłym daniem, które można nawet zaoferować gościom. Prostota przygotowania pozwala zrobić to na rodzinny obiad.

Funkcje do gotowania

Gotować fajitos bez problemu może osoba, która nie ma wyjątkowych kulinarnych umiejętności, a nawet nie ma dużego doświadczenia w tworzeniu jakichkolwiek potraw.Ważne jest, aby zrozumieć zasady robienia fajitos, znaleźć odpowiedni przepis i przestrzegać wszystkich zawartych w nim zaleceń.

• Wołowina dla fajitos wstępnie marynowana, a następnie pieczona na grillu. Jeśli nie jest marynowany, okaże się surowy i suchy. Z tego powodu konieczne jest rozpoczęcie przygotowania składników co najmniej 2 godziny przed obiadem, jeszcze lepiej jest marynować mięso przez noc.
• Produkty dla fajitos są cięte w specjalny sposób, a mianowicie raczej duża słoma, jeśli mówimy o mięsie lub słodkiej papryce. Cebule powinny być pocięte na pół-pierścienie o grubości 2-3 mm. Inne produkty są mielone zgodnie z instrukcjami w konkretnej recepturze.
• Jeśli nie możesz dostać meksykańskich tortilli, możesz je ugotować samodzielnie. Aby to zrobić funtów mąki Sift, wymieszać z łyżką soli i łyżeczka proszku do pieczenia, wlać 100 ml oleju, mieszając i dodanie gorącej wody, zagniecione ciasto. Po ciasta „spoczynku”, dzieli na kawałki o wielkości jaja, który jest utworzony z kulki i walcowanie ich na granulki o średnicy 20 cm. Peletki te smażono na minutę na każdej stronie do suchego naczynia.Jeśli używasz gotowych tortilli, muszą być podgrzane przed podaniem.
• Jako sos do fajitos najczęściej podawany jest salsa, sos słodko-kwaśny na bazie awokado, kwaśnej śmietany lub jogurtu, zmieszany z zieleniną, do której można dodać trochę czosnku. W przypadku braku odpowiednich sosów można je zastąpić innym pikantnym keczupem i słodko-kwaśnym sosem.
• Oprócz taco z wołowiny można podawać tarty ser. Szczególnie dobry pikantny cheddar.

Technologia wytwarzania fajitos może się nieznacznie różnić w zależności od wybranego przepisu.

Tradycyjne fajitos wołowe

Skład:

• wołowina - 0,5 kg;
• zielona papryka - 0,25 kg;
• czerwona papryka - 0,25 kg;
• cebula - 100 g;
• sok pomidorowy - 150 ml;
• Papryczka chili - 0,5 szt .;
• musztarda - 5 ml;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• sól - do smaku;
• tortille - w razie potrzeby

Metoda przygotowania:

• Ostra papryka z nasion i zmielić w blenderze. Jeśli chcesz, możesz po prostu przeciąć go nożem, ale bardzo drobno.
• Wymieszaj sok pomidorowy z musztardą i ostrą papryką.
• Umyć mięso, pokroić w cienkie, ale długie paski i zanurzyć w soku pomidorowym.Mieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
• Obierz cebulę i pokrój ją w pół-pierścienie, nie za cienkie.
• Umyj paprykę. Odciąć łodygi. Pokrój owoce na pół, usuń z nich nasiona. Potnij miąższ papryki w cienkie paski.
• Podgrzej patelnię, szczotkując ją niewielką ilością oleju. Połóż na nim warzywa i smaż przez 8 minut, cały czas mieszając, aby się nie poparzyły.
• Wyjmij warzywa z patelni, połóż je na miejscu i usmaż, aż uzyskają złoty kolor.
• Dodaj warzywa do mięsa i sosu, w którym mięso zostało marynowane. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty.

Przed podaniem można wlać tequilę na talerz i podpalić. Podawaj tortille i sosy osobno. Dodatkowo można zastosować grubo posiekane warzywa, posiekany tarty ser.

Fahitos z wołowiną, awokado i fasolą

Skład:

• wołowina - 0,5 kg;
• Bułgarska papryka w różnych kolorach - 0,5 kg;
• cebula - 100 g;
• łodyga selera - 100 g;
• czerwona fasola, gotowana do przyrządzenia lub konserwowania, - 0,4 kg;
• awokado - 2 szt .;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• ocet winny (3 procent) - 20 ml;
• świeża kolendra - 20 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• wapno - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• tortille - w razie potrzeby;
• Salsa, śmietana - na żądanie.

Metoda przygotowania:

• Umyć, osuszyć i posiekać wołowinę w grube paski.
• Wycisnąć sok z limonki. Wymieszaj go drobno posiekaną kolendrą nożem i przepuść przez prasowany czosnek. Wlać pół marynaty na awokado.
• Bez dotykania odroczonej marynaty, w pozostałym occie winnym, łyżce stołowej oleju roślinnego, dodajemy paprykę. Wymieszaj.
• Marynować wołowinę w mieszance przez co najmniej 2 godziny.
• Mycie awokado, obieranie. Pokroić w duże plasterki lub kostki. Marynować w pozostałym soku z limonki zmieszanym z czosnkiem i kolendrą. Sól lekko.
• Umyć i drobno posiekać seler, wymieszać z fasolą, doprawić salsą.
• Marynowana wołowina smażyć na patelni grillowej do miękkości.
• Obierz i posiekaj paprykę w dużych paskach. Smażyć na patelni z odrobiną oleju. Wymieszać z mięsem.

Podawaj fajitos, ułożony na talerzu. Oddzielnie podawaj sałatkę fasolową i marynowane awokado, tortille i kilka rodzajów sosu. To danie wygląda na świąteczne i nadaje się do leczenia przyjaciół.

Fajitos z wołowiną, kurczakiem i kukurydzą

Skład:

• wołowina - 0,5 kg;
• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
• słodka papryka - 0,3 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• sok z cytryny - 100 ml;
• nasiona kolendry, kminek - do smaku;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• sos sojowy - 50 ml;
• kukurydza w puszkach (w ziarnach) - 0,2 kg;
• tortille, sosy - w zależności od potrzeb.

Metoda przygotowania:

• Umyć polędwicę i filety z piersi kurczaka. Pokrój je w paski o podobnej wielkości, wymieszaj.
• Przejdź przez prasę czosnkową.
• W moździerzu przykryj nasiona kolendry i kminek.
• Wymieszaj czosnek z przyprawami mielonymi z sosem sojowym, sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Marynuj mięso w tej mieszance. Pozostaw to na kilka godzin.
• Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie o średniej grubości.
• Pieprz, oczyszczony z nasion, pokrojony w paski.
• Podgrzej patelnię. Połóż na nim mięso, jak usmażyć.
• Na tej samej patelni usmaż warzywa, następnie odłóż na nie mięso i wymieszaj składniki.
• Dodaj kukurydzę w puszkach, zalew marynatę i gulasz przez 2-3 minuty.

Serwować fajitos można na patelni lub na talerzu. Ugotowany według tego przepisu, okazuje się szczególnie satysfakcjonujący, ponieważ zawiera dużo mięsa.

Wołowina fajitos to obfite i smaczne danie godne świątecznego stołu. Przygotowuje się jednak po prostu, że mogą nawet karmić swoje rodziny każdego dnia.