Daty są owocami palm daktylowych rosnących w krajach o ciepłym klimacie. Ojczyzną tych roślin jest terytorium Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Wiadomo, że daty od tysiącleci były podstawą żywności dla mieszkańców Arabii Saudyjskiej, Maroka, Egiptu i Tunezji. Dzisiaj te słodkie owoce są uważane za przysmak przydatny i pożywny, który może konkurować z każdym produktem cukierniczym.
Dłoń z daktyla to wysokie drzewo z prostym pniem, pokryte suszonymi ogonkami liści i długimi spiczastymi liśćmi tworzącymi pęczek na jego szczycie. U nasady blaszek liściowych są twarde, ostre kolce. Jasnożółte małe kwiaty rośliny zbiera się w dużych kwiatostanach wiechowatych. Owoce palm są wydłużonymi pestkami, których kolor może być różny od jasnożółtego do ciemnobrązowego.
Daktyle zaczynają przynosić owoce w 4 roku po posadzeniu. Początkowo wydajność tych roślin nie przekracza 8-10 kg na sezon. Jednak z biegiem czasu liczba ta znacznie wzrasta: z palmy daktylowej, która osiągnęła wiek 13 lat, można zebrać od 55 do 150 kg owoców.W tym samym czasie zakład nadal przynosi owoce na 65-75 lat.
Na półkach sklepów datują się suszone owoce. Łatwo wybrać naprawdę smaczne i wysokiej jakości owoce: wystarczy je dokładnie sprawdzić przed zakupem i zwrócić uwagę na następujące szczegóły:
- skóra dat powinna być ciemna, lekko pomarszczona i sucha, bez śladów tabliczki;
- na skórze nie powinno być zbyt wielu zmarszczek (co sugeruje, że owoce były przesuszone podczas zbioru);
- suszone owoce nie powinny być zbyt lekkie (to wskazuje, że owoce zostały zebrane niedojrzałe).
Wartość odżywcza dat i witamin w ich składzie
Daty - jest to wartościowy produkt spożywczy, zawierający prawie cały kompleks związków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Zdarzają się przypadki, kiedy ludzie przez wiele lat jedli tylko wodę i te słodkie, odżywcze owoce, nie powodując szkód zdrowotnych.
Wartość odżywcza 100 g dat:
- 2,469 g związków białkowych;
- 0,464 g tłuszczu;
- 68,971 g węglowodanów;
- 5,878 g włókna;
- 0,098 g nasyconych kwasów tłuszczowych;
- 0,279 g kwasów organicznych;
- 0,096 g nienasyconych kwasów tłuszczowych;
- 19,963 g wody;
- 1,464 g popiołu;
- 68,971 g, monosacharydów, disacharydów.
Witaminy 100 g dat:
- 1 844 mg NE (równoważnik niacyny);
- 0,768 mg PP;
- 0,047 mg B1 (tiaminy);
- 0,711 mg B5 (kwas pantotenowy);
- 0,274 mg witaminy E;
- 0,048 mg B2 (ryboflawina);
- 0,092 mg B6 (pirydoksyna).
Wartość energetyczna dat
Termin - kaloryczności produktów o wysokim indeksie glikemicznym (103).
- Daty kaloryczne (na 100 g) - 292 kcal.
- Tamarind kalorii jeden średniej wielkości - 23 kcal.
Przydatne elementy w składzie dat
Daty są bogatym źródłem mikro i makroelementów przydatnych dla ludzkiego ciała.
Śledzenie elementów składający się z 100 g dat:
Makroskładniki składający się z 100 g dat:
- 68,913 mg magnezu;
- 369,714 mg potasu;
- 64,212 mg wapnia;
- 56,112 mg fosforu;
- 31,617 mg sodu.
Przydatne właściwości dat
- Daty - produkt o wysokiej zawartości nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Regularne spożywanie pokarmów pomaga poprawić perystaltykę jelit, pomaga wyeliminować usterkę układu pokarmowego, aby pozbyć się zgagi i zaburzeń defekacji, przywrócić naturalną mikroflorę przewodu pokarmowego.
- Witaminy i inne użyteczne związki zawarte w terminach, nadają połysk i zdrowe, zadbane włosy, paznokcie wytrzymałość i elastyczność skóry.
- Ryboflawina i inne witaminy z grupy B obecne w miąższu owoców przyspieszają procesy metaboliczne.
- W datach są potas i magnez - substancje normalizujące pracę serca i układu krążenia. Regularne spożywanie tych słodkich i pożywnych owoców jest czynnikiem zmniejszającym ryzyko rozwoju chorób serca. Daktyle wzmacniają mięsień sercowy, pomagają zmniejszyć stężenie cukru we krwi, nadają ściankom naczyń krwionośnych siłę i elastyczność, przyspieszają krążenie krwi, zmniejszają prawdopodobieństwo powstawania zakrzepów.
- Owoce palmy daktylowej przyczyniają się do wydalania nadmiaru płynów, szkodliwego cholesterolu, metali ciężkich, trucizn i toksyn.
- Regularne spożywanie dat w żywności jest czynnikiem przyczyniającym się do zwiększenia wydajności i wytrzymałości fizycznej. Te słodkie i pożywne suszone owoce stymulują aktywność umysłową, zwiększają ogólny ton ludzkiego ciała, pomagają unikać depresji i poprawiają nastrój. Substancje obecne w owocach palmy daktylowej chronią organizm ludzki przed niekorzystnym wpływem stresu.
- Przydatne związki zawarte w miazdze dat, mają pozytywny wpływ na pracę aparatu wzrokowego: zmniejszają zmęczenie oczu, zwiększają ostrość wzroku.
- Owoce palmy daktylowej wzmacniają siły odpornościowe, zwiększają odporność organizmu na infekcje grzybicze, wirusowe i bakteryjne, przyspieszają proces gojenia na przeziębienia.
- Miazga z dat to skuteczny naturalny środek znieczulający.
- Regularne spożywanie owoców palm daktylowych na żywność ma pozytywny wpływ na pracę układu krwiotwórczego. Dzięki tym suszonym owocom we krwi zwiększa się liczba czerwonych krwinek.
- Substancje zawarte w pulpie owocowej mogą zapobiegać rozwojowi procesów zapalnych i innych patologicznych w stawach.
- Wapń obecny w datach wzmacnia tkankę kostną.
- Przydatne związki, które są częścią owoców palmy daktylowej, zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby zębów. Systematyczne uwzględnianie dat w diecie zmniejsza ryzyko próchnicy, zwiększa skuteczność walki z krwawiącymi dziąsłami.
- Daty są naturalnym afrodyzjakiem.Regularne włączanie do codziennego menu pomaga wyeliminować zakłócenia w układzie rozrodczym, zmniejszając objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego u kobiet.
- Daty zawierają substancje, które znacznie zmniejszają ryzyko wzrostu guza.
- W owocach palm daktylowych znajdują się związki, które przyczyniają się do odmłodzenia ciała, spowalniają proces starzenia, przedłużają życie.
- Daty to produkt, który może zapewnić nieocenione korzyści kobietom w ciąży i młodym matkom. Te słodkie i smaczne owoce wzmacniają tkankę mięśniową macicy, zmniejszają prawdopodobieństwo poronienia, przedwczesne i trudne porody, skracają czas krwawienia poporodowego, poprawiają laktację.
Przeciwwskazania do spożywania dat
- W owocach palmy daktylowej występuje duża ilość cukrów. Z tego powodu osobom z cukrzycą zaleca się wykluczenie ich z diety.
- Daty to produkt o dużej wartości energetycznej. Nadmierne spożycie tych owoców może być szkodliwe dla osób cierpiących na otyłość.
- Ustalono, że nadużywanie owoców palm daktylowych może być czynnikiem przyczyniającym się do rozprzestrzeniania się procesów zapalnych w narządach i tkankach przewodu żołądkowo-jelitowego.Z tego względu osobom cierpiącym na choroby zapalne układu trawiennego (zapalenie jelit, zapalenie żołądka itp.) Zaleca się zachować szczególną ostrożność przy wprowadzaniu ich do diety.
- Według dietetyków jednoczesne stosowanie żywności kwaśnej i bogatotłuszczowej może wywołać rozstrój żołądka. Z tego powodu niepożądane jest łączenie dat i owoców cytrusowych w jednym naczyniu.
- Bezwzględne przeciwwskazanie do spożywania dat jest idiosynkrazą.
