Orzechy laskowe (lub orzechy laskowe) to nazwa używana do oznaczania owoców wszystkich roślin należących do rodziny Hazel z rodziny Birch. Niemniej jednak, orzechy laskowe są często nazywane dużymi orzechami laskowymi (nazwa łacińska - Corylus maxima), które rosną w Azji Mniejszej oraz w południowo-wschodniej części Europy. Roślina ta jest szeroko rozpowszechniona na Półwyspie Bałkańskim, w Turcji, Włoszech, Niemczech, Szwecji, Francji i Ameryce Północnej.
Leszczyna to duży krzew lub drzewo, osiągające 10 metrów wysokości. Pień rośliny pokryty jest gładką szarobrązową korą. Zielone lub ciemnoczerwone liście dużego leszczyny mają kształt w kształcie serca lub owalu, osiągając 100 mm szerokości i 120 mm długości. Podłużne cylindryczne owoce rośliny, osiągające 25 mm długości i 15 mm średnicy, są skupione na długich szypułkach. Orzechy są w pełni dojrzałe do września.
Bream large od dawna uprawiany jest jako roślina orzechowa. Owoce tej kultury są spożywane na surowo, suszone, palone, stosowane w przemyśle cukierniczym, spożywczym i spożywczym. Olej roślinny wyciskany jest z orzechów laskowych, które są wykorzystywane do gotowania, a także w przemyśle perfumeryjnym, lakierniczym i produkcji mydła.Ponadto duże orzechy laskowe są stosowane w medycynie alternatywnej w celu zwalczania wielu patologii.
Wartość odżywcza orzechów laskowych i witamin w ich składzie
Wartość odżywcza orzechy laskowe (w oparciu o 100 g):
- 14999 g białek;
- 61 439 g tłuszczu;
- 9.311 g węglowodanów;
- 5,887 g błonnika pokarmowego;
- 5,704 g dekstryn, skrobi;
- 4 781 g wody;
- 3 397 g popiołu;
- 3,589 g cukrów (mono-, disacharydów);
- 6 744 g kwasów tłuszczowych omega-6.
Witaminy w orzechach laskowych (na 100 g):
- 67 944 mcg kwasu foliowego (witamina B9);
- 1,981 μg równoważnika retinolu (witamina A);
- 0,097 mg ryboflawiny (witamina B2);
- 5,197 mg równoważnika niacyny (witamina PP);
- 20.311 mg równoważnika alfa-tokoferolu, tokoferolu (witamina E);
- 1,144 mg kwasu pantotenowego (witamina B5);
- 0,009 mg beta-karotenu;
- 0,294 mg tiaminy (witamina B1);
- 14.111 mcg filochinonu (witamina K);
- 1 391 mg kwasu askorbinowego (witamina C);
- 0,693 mg pirydoksyny (witamina B6);
- 44 949 mg choliny (witamina B4).
Kalorie z orzechów laskowych
Orzech laskowy to wyjątkowo wysokokaloryczny produkt. Aby zaspokoić dzienną potrzebę dorosłego człowieka w zakresie zasobów energetycznych, wystarczy zjeść cztery małe garści orzechów laskowych, obrane ze skorupki.
- Kaloryczność orzechów laskowych (100 g) - 652 104 kcal.
- Wartość energetyczna orzecha laskowego (średnia masa - 3 g) - 19,563 kcal.
- Caloryczna zawartość oleju wyciśniętego z orzechów laskowych (100 g) - 871,997 kcal.
Przydatne elementy w składzie orzechów laskowych
Makroskładniki w orzechach laskowych (100 g):
- 716,944 mg potasu;
- 189,755 mg siarki;
- 21,94 mg chloru;
- 2 998 mg sodu;
- 171,884 mg magnezu;
- 298,716 mg fosforu;
- 168,816 mg wapnia.
Elementy śledzenia w orzechach laskowych (100 g):
- 2439 mg cynku;
- 2 991 mg żelaza;
- 1119,716 mikrogramów miedzi;
- 12,111 mcg kobaltu;
- 16.776 μg fluoru;
- 4.116 mg manganu;
- 2,397 mcg selenu;
- 0,191 mcg jodu.
Przydatne właściwości orzechów laskowych
- Filbert jest bogatym naturalnym źródłem białka roślinnego, niezastąpionego w żywności wegetariańskiej.
- Orzechy laskowe zawierają potas, wapń, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i inne substancje, które przyspieszają usuwanie nadmiaru cholesterolu z organizmu, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, korzystnie wpływają na pracę mięśnia sercowego i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca. Regularne spożywanie pokarmu przyczynia się do osłabienia objawów zakrzepowego zapalenia żył i żylaków.
- Substancje obecne w składzie orzechów laskowych, pozytywny wpływ na pracę układu krwionośnego. Owoc leszczyny pomaga poprawić ogólny stan osób cierpiących na anemię i inne choroby krwi.
- Regularne spożywanie orzechów laskowych w żywności pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia gnilnych procesów w przewodzie pokarmowym i radzić sobie z objawami wzdęć.
- Orzechy laskowe mają właściwości tonizujące, zwiększają odporność i pomagają organizmowi stawić opór infekcjom bakteryjnym, wirusowym i pasożytniczym inwazjom.
- Orzechy laskowe zawierają związki, które przyspieszają proces wydalania toksyn i innych szkodliwych substancji, które pomagają oczyścić wątrobę.
- Orzechy laskowe są bogate w witaminy z grupy B, które są najważniejszymi ogniwami metabolizmu białka, tłuszczu, węglowodanów i energii. Regularne spożywanie orzechów laskowych pozwala przyspieszyć procesy metaboliczne w ciele i zapobiec rozwojowi zaburzeń metabolicznych.
- Potas zawarty w owocach orzecha pomaga normalizować ciśnienie krwi. Z tego powodu dietetycy doradzają osobom cierpiącym na nadciśnienie, aby w ich diecie zawierały orzechy laskowe.
- Przydatne związki obecne w ziarnach owoców leszczyny, pozytywny wpływ na pracę ośrodkowego układu nerwowego, obwodowy układ nerwowy człowieka. Aby zmniejszyć nadmierną pobudliwość nerwową, wydostać się ze stanu depresyjnego i złagodzić negatywne skutki stresujących sytuacji w pracy narządów wewnętrznych, wystarczy jeść codziennie 5-6 ziaren orzechów laskowych.
- Miazga rozgniecionych orzechów laskowych, rozcieńczona ciepłą wodą, ma właściwości wykrztuśne i może być stosowana jako pomocnicza w leczeniu chorób oskrzeli i płuc.
- Regularne spożywanie gnoju orzechów z miodem pomaga złagodzić bóle reumatyczne.
- Związki obecne w składzie świeżych orzechów laskowych pomagają radzić sobie z patologicznym powiększeniem gruczołu prostaty z zapaleniem gruczołu krokowego.
- Orzech laskowy zawiera składniki, które przyczyniają się do produkcji mleka kobiecego.
- Udowodniono, że regularne spożywanie orzechów laskowych sprzyja resorpcji kamieni w tkankach nerek.
- Orzech laskowy ma właściwości tonizujące, pomaga poprawić wydajność, radzi sobie z objawami zespołu chronicznego zmęczenia.
Korzystne właściwości oleju z orzechów laskowych
- Olej wyciśnięty z orzechów laskowych, stosowany w medycynie alternatywnej do leczenia oparzeń (w tym słonecznych). W celu przygotowania środka zdolnego do łagodzenia objawów oparzeń, masło orzechowe jest ubijane białkiem jaja.
- Olej wyciśnięty z orzechów laskowych jest doskonałym środkiem przeciwrobaczym.
- Witaminy i minerały zawarte w oleju z orzechów laskowych pomagają poprawić strukturę tkanki kostnej, zapobiegając w ten sposób rozwojowi osteochondrozy i innych chorób kości.
- Regularne spożywanie oleju z orzechów laskowych przyczynia się do wzrostu ostrości wzroku i pomaga zapobiegać rozwojowi różnorodnych zaburzeń w aparacie wzrokowym.
- Olej z orzechów laskowych pomaga odzyskać siły po wzmożonym wysiłku psychicznym lub fizycznym.
- Witamina E i inne związki obecne w kompozycji oleju z orzechów laskowych spowalniają proces starzenia się organizmu.
- Olej wyciśnięty z orzechów laskowych może być stosowany do leczenia suchych, łamliwych włosów. Lekarstwo należy wcierać w skórę głowy, wykonując lekkie ruchy masujące, następnie rozprowadzić na całej długości włosów i pozostawić na 60-90 minut.
- Olej z orzechów laskowych jest stosowany w kosmetologii jako narzędzie, które może poprawić cerę, poradzić sobie z trądzikiem i pryszczami, skutecznie oczyścić i zacieśnić pory, złagodzić podrażnienia i zaczerwienienia na powierzchni skóry, skutecznie nawilżyć skórę i zwalczyć pierwsze oznaki starzenia, gładka mała zmarszczki.
- Olej wyciśnięty z orzechów laskowych, służy jako środek do masażu, skutecznie nawilża skórę i nadaje jej elastyczność, wspomagając eliminację cellulitu.
- Olej z orzechów laskowych ma pozytywny wpływ na układ rozrodczy, zmniejsza nieprzyjemne objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego u kobiet i zwiększa siłę działania u mężczyzn. Cynk obecny w swoim składzie aktywuje produkcję hormonów płciowych u obu płci. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, wystarczy codziennie brać łyżeczkę oleju.
Przeciwwskazania i szkodliwe właściwości orzechów laskowych
- Według dietetyków, dzienna dawka konsumpcji orzechowego owocu dla osoby dorosłej wynosi 50 g. Nadużywanie orzechów laskowych może prowadzić do skurczu naczyń mózgowych i prowokować występowanie ciężkich migreny.
- Hazelnut jest powszechnym alergenem. Indywidualna nietolerancja owoców leszczyny jest bezwzględnym przeciwwskazaniem do ich spożycia. Chorzy na alergie powinni wziąć pod uwagę, że ustalono bezpośredni związek między obecnością alergii na orzechy laskowe a innymi rodzajami orzechów.
- Orzechy laskowe są przeciwwskazane u dzieci cierpiących na skazę atopową, ciężką chorobę wątroby i skomplikowane formy cukrzycy.
- Orzech laskowy jest produktem o wysokiej zawartości tłuszczu. Nadużywanie orzechów laskowych przyczynia się do nadwyżki wagi.
