Chleb jest głową wszystkiego, co lubią powiedzieć nasze babcie i matki. W Indiach głowa jest uważana za golapę. Ciasto to może stanowić doskonałą przekąskę własnej roboty, może być również podawane na pierwszym i drugim cieście, jako główna alternatywa dla pieczywa. Jak ugotować golgapu, dowiesz się już teraz.
Aby przygotować golgapię, będziesz potrzebował: • semoliny - 1 szklanki, • oleju roślinnego - 1 szklanki, • sody - 3-4 szczypiec (można zastąpić proszek do pieczenia ciasta), • soli - szczypta, • mąki - 1 łyżki stołowej, • wody - 4-5 łyżek.
Metoda gotowania1. Pokrój semolinę na mąkę. Dodaj łyżeczkę oleju roślinnego. Wlać sodę / proszek do pieczenia do ciasta i soli. Dokładnie potasuj. Włóż mąkę do masy i dokładnie wymieszaj. Do ciasta wlej 4 łyżki wody. Mieszanie. Ciasto powinno być podobne do piasku. Ugniataj ciasto przez kwadrans, a następnie uformuj z niego kolobochek. Jeśli okaże się to niemożliwe, dodaj jeszcze raz dosłownie 0,5-1 łyżeczki wody i dobrze ugniataj. Przykryj ciasto ciepłym, wilgotnym ręcznikiem. Odpoczywamy za około 20-30 minut.Po upływie określonego czasu, rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości około 5 milimetrów, która może być nieco grubsza. Za pomocą małej szklanki wyciąć koła z ciasta. Ogrzać olej roślinny w głębokim garnku lub kociołku. Przygotowane tortille smażone w kilku kawałkach w oleju na złoty kolor. Upewniamy się, że pelety są zanurzone w oleju, w przeciwnym razie mogą się nie pęcznieć. Zrobione! Golemapa musi być podana na gorąco. Wypieki można posypać przyprawami według własnego uznania. Smak Bon!
Jest jeszcze jeden prosty przepis na golgapas, na płaski chleb będziesz potrzebował: • mąki - 1 filiżanki, • roztopionego masła - 1 łyżeczki, • soli - 1/2 łyżeczki, • wody - 1/2 szklanki, • oleju roślinnego - do smażenia .
Metoda gotowania1. Połącz mąkę z solą. Wlej ciepłą wodę do suchej mieszanki. Zagnieść ciasto. Dodaj olej. Dokładnie zagnieść ciasto. Gotowy zestaw do ciasta z folią spożywczą. Wyjeżdżamy na pół godziny, aby się położyć. Po tym czasie dzielimy ciasto na 6 równych kawałków i rozwijamy je w cienkie ciasto. Podgrzej olej roślinny i usmaż go z kolei wszystkie peletki w nim, aż będą złotobrązowe z obu stron.8.Gotowi golgapi nakładają ręczniki papierowe, aby uwolnić indyjski przysmak z nadmiaru tłuszczu. Po tej prostej procedurze pieczenie może zostać podane na stole i usunięte z próbki. Najsmaczniejsze smażone tortille będą w tym przypadku, jeśli spróbujesz je z upału, z gorąca.
Przygotowanie golgapu, jak można się przekonać, jest dość proste. Dzięki temu dodatkowi każde danie okaże się czasami smaczniejsze, co oznacza, że usłyszysz jeszcze więcej komplementów i słów podziwu od swojej rodziny.
