Rodzina łososia z łososia jest najtańszą rybą, chociaż jej wartość odżywcza jest nie mniejsza. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe faworyzują tę rybę, biorąc pod uwagę, że ze względu na niską zawartość tłuszczu okazuje się, że jest raczej sucha. Jest to złudzenie, ponieważ przestrzeganie pewnych zasad sprawia, że jest ono dość soczyste. Różowy łosoś, upieczony w powolnym piecu, może prawie każdy, ponieważ przy tej metodzie gotowania trudno jest przesuszać.
Funkcje do gotowania
Podczas pieczenia w wolnym naczyniu różowy łosoś jest prawie zawsze smaczny, ale przestrzeganie kilku prostych zasad sprawi, że będzie on szczególnie delikatny i soczysty.
- Zamrożony różowy łosoś podczas pieczenia okazuje się być bardziej suchy niż świeży i schłodzony. Jednak większość ludzi w naszym kraju musi zadowolić się tylko mrożonką. Możesz uratować sytuację tylko wtedy, gdy masz cierpliwość i możesz stopniowo rozmrażać ryby, w temperaturze pokojowej lub nawet w lodówce. Rozmrażanie w wodzie, które praktykuje wiele gospodyń domowych, prawie na pewno spowoduje, że ryba stanie się soczysta.Rozmrażając go w kuchence mikrofalowej ryzykujesz uzyskanie bezkształtnej masy, która nie będzie wyglądać zbyt apetycznie.
- Kupowanie całego łososia różowego, a następnie cięcie go na filety lub steki jest tańsze z własnymi rękami, ale bez odpowiednich umiejętności, lepiej kupić gotowy filet, jeśli jest to wymagane na receptę. W przeciwnym razie może pozostać kości. Podczas wycinania ryb w filety nie musisz sam usuwać skóry - piecze się razem z nią różowy łosoś.
- Jak już wspomniano, różowy łosoś jest rybą o niskiej zawartości tłuszczu. Z tego powodu powinien być pieczony z soczystymi warzywami lub w sosie z kwaśnej śmietany, śmietany, majonezu. Da jej soczystość.
Niektóre cechy przygotowania różowego łososia w powolnym piecu mogą zależeć od wybranej receptury i modelu kuchennego.
Różowy łosoś zapiekany w powolnym piecu z serem i kwaśną śmietaną
Skład:
- łosoś różowy - 1 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- ser - 0,2 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- przyprawy do ryb, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Myj rybę, obierz, pokrój w steki. Osusz je.
- Rozgrzać olej na patelni i smażyć na nim różowego łososia na średnim ogniu po obu stronach, przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Umieść smażone steki w pojemniku multicooker.
- Sól śmietanową, wymieszaj z przyprawami, napełnij ją różowym łososiem, aby przykryła każdy kawałek.
- Opuść pokrywkę, włącz tryb pieczenia, ustawiając timer na 40 minut.
- Po 20 minutach podnieś pokrywkę i posyp serem. Przed zakończeniem programu ugotuj różowego łososia bez opuszczania pokrywy.
Przed podaniem posypać ryby zielenią, udekorować oliwkami i plasterkami cytryny.
Różowy łosoś zapiekany z cebulą i marchewką
Skład:
- łosoś różowy - 1 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- kwaśna śmietana lub majonez - 50 ml;
- przyprawa do ryb z solą - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Różowego łososia pokroić w steki lub filety. Pora roku i sól.
- Obierz i posiekaj warzywa, zetrzyj marchewkę i drobno posiekaj cebulę.
- Wysmaruj miskę multicookera.
- Wymieszaj warzywa z majonezem, włóż połowę tej mieszanki na dno wolnej kuchenki.
- Połóż ryby na warzywach, przykryj resztkami warzyw w majonezie.
- Gotuj w trybie pieczenia przez 30 minut.
Gotowany na tę receptę różowy łosoś okazuje się delikatny i soczysty. Naczynie boczne ryżu lub ziemniaków zrobi dla niej.
Różowy łosoś pieczony z ziemniakami
Skład:
- różowy filet z łososia - 0,4 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- marchewki - 0,2 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- śmietana - 50 ml;
- woda - 0,18 l;
- ser - 100 g
Metoda gotowania
- Przetrzyj przygotowany filet przyprawami.
- Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie koła i umieścić na dnie pojemnika multicooker po nasmarowaniu.
- Połóż kawałki ziemniaka z różowego łososia.
- Umyj i wyczyść pozostałe warzywa.
- Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę w cienkie pół-pierścienie, przykryj rybą, najpierw marchewki, a następnie półbrygi cebuli.
- Wlać szklankę z wodą (to jest 180 ml) i włączyć tryb "Parzenie" przez 20 minut. Zamiast tego trybu można również użyć trybu gaśniczego.
- Drobno tarty ser (w połowie podany w przepisie), włożyć do śmietany, ubić jajka. Przykryj mieszankę rybami i ustaw program "Pieczenie" na 20 minut. 10 minut przed ugotowaniem, posyp miskę pozostałym serem i piecz przy otwartej pokrywie, aż program się skończy.
Różowego łososia przygotowanego według tego przepisu podaje się bez bocznego naczynia, ale ogórki tutaj nie będą zbędne.
Piec różowego łososia w powolnej kuchence jest łatwy.W przypadku każdego z tych przepisów okazuje się delikatny i soczysty. Jednocześnie wygląda to tak kusząco, że nie jest wstydem umieścić go na świątecznym stole.
