Groch zawiera dużo białka i innych przydatnych substancji, a zupa z niego okazuje się gęsta i pachnąca. Zwłaszcza przyjemna w smaku i apetyczna zupa z groszku, którą w prosty sposób przygotowuje się w powolnym piecu. Dosłownie rozpływa się w ustach i nasyca energią. To jest jedzenie, które jest zabawne i nie zagraża kształtowi.
Funkcje do gotowania
Ze względu na swoją prostotę zupa z grochu ma tajniki gotowania. Nie zaszkodzi im znać tych, którzy będą gotować to w powolnej kuchence.
- Groch ugotowany jest na miękko przez długi czas i gotować zupę, gotować do miękkości. To zajmuje dużo czasu. Wstępne moczenie grochu przyspieszy proces i pozwoli na wyraźniejsze przedstawienie objętości gotowego dania, ponieważ podczas moczenia groch rośnie 2-3 razy. Moczyć w chłodnej wodzie przez kilka godzin. Najlepiej zrobić to wieczorem, a rano groszek będzie w pełni przygotowany do zrobienia z niego zupy.
- Groch, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, powoduje zwiększone tworzenie się gazów w jelitach. Uczucie nie jest przyjemne. Zmniejszenie ryzyka wzdęć lub co najmniej intensywności jego pojawienia się pomoże w scaleniu pierwszej porcji bulionu grochu.Innymi słowy, nawet zanim groszek zostanie umieszczony w wolnej kuchence, należy go umieścić w garnku, dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Po gotowaniu przez 10 minut spuścić wodę. Po tych manipulacjach możesz postępować zgodnie z zaleceniami zawartymi w konkretnym przepisie.
- Kolejną ważną kwestią jest wybór trybu działania multicookera do gotowania gotowanych ziemniaków z grochówką. W wielu jednostkach istnieje program "Zupa", ale nie jest on najbardziej odpowiedni. Faktem jest, że zupa z grochu ma tak gęstą konsystencję, że lepiej jest go ugotować za pomocą programu "Hartowanie".
Technologia gotowania zupy często zależy od wybranej receptury, więc lektura jej kompozycji nie wystarczy. Instrukcje dotyczące gotowania potraw powinny być traktowane z należytą uwagą.
Chuda zupa z puree z grochu w powolnym kuchenka
Skład:
- groszek - 0,23 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- woda - 1,25 l;
- zieleni - 50 g;
- krakersy pszenne - 80-100 g;
- sól, przyprawa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Uporządkuj i dobrze przepłucz groch. Napełnij ją wodą tak, aby znajdowała się około 2 cm powyżej jej poziomu. Pozostaw do spęcznienia przez 3-8 godzin.
- Opłucz groch ponownie, włóż do rondla, przykryj wodą i gotuj przez 5-10 minut po zagotowaniu wody. Opróżnij to.
- Obierz cebulę i marchewkę. Marchew rub.Pokrój drobno cebuli.
- Obierz ziemniaki, pokrój je na wystarczająco duże kostki.
- Wlej olej na spód miski multicooker. Wrzucić posiekaną cebulę i czosnek. Bez opuszczania pokrywy smaż przez 10 minut w trybie pieczenia.
- Umieść ziemniaki i groszek w wolnym naczyniu. Dodaj sól i przyprawy. Napełnij wodą w ilości 5 szklanek.
- Po zamknięciu powolnej kuchenki uruchom program gaśniczy na 90 minut.
- Wyłącz multicooker, usuń z niego miskę. Wlać do czystego rondla połowę pozostałego płynu w misce. Umieść groszek i warzywa w mikserze i uderzaj do gładkości.
- Odłóż otrzymane tłuczone ziemniaki do pojemnika multicooker, wlej bulion i gotuj zupę w trybie "gaszenia" przez 10 minut.
Rozlać zupę na talerze, udekorować ją ziołami i krakersami.
Zupa grochowa z mięsem
Skład:
- wołowina z kości - 0,3 kg;
- groszek - 0,18 kg;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- woda - 2 l;
- sól, koperek - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć umyte grochy i napełnić wodą i pozostawić na noc. Rano, umyj spuchnięty groszek i gotuj w czystej wodzie przez 10 minut, spuść wodę.
- Umyć mięso i pokroić na kilka dość dużych kawałków.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w duże kostki.
- Obierz marchewkę, umyj ją, pokrój w drobną kostkę.
- Usuń łuski z bańki. Pokroić cebulę na małe kawałki.
- Włóż wszystkie przygotowane składniki do pojemnika multicooker, dodaj trochę soli i napełnij je ciepłą wodą.
- Zakryj multicooker. Ustaw program "Hartowanie" na 2 godziny.
- Usuń mięso z zupy, odłóż na bok. W czystym naczyniu zalać 2/3 bulionu. Umieścić resztę w misce miksującej i posiekać blenderem do gęstej konsystencji przypominającej puree.
- Ułożyć puree w wolnym naczyniu, wlać wcześniej powstały bulion. Dodaj posiekany koperek.
- Uruchom tryb pieczenia przez 20 minut.
Pozostaje rozłożyć mięso na talerzach, zalać go gorącą zupą. W razie potrzeby można podawać z krakersami - są one bardzo dobrze połączone z zupami, puree ziemniaczanym, szczególnie z grochem.
Zupa z wędzonego mięsa w powolnej kuchence
Skład:
- groszek - 0,23 kg;
- woda - 1 l;
- wędzony boczek - 0,2 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Zapętlić groszek, moczyć przez noc. Spłucz i gotuj przez 10 minut, spuść z niego wodę.
- Pokrój boczek na małe kostki lub kostki.
- Grubo marchewka, drobno posiekaj cebulę.
- Wlej trochę oleju do miski multicooker. Połóż kawałki boczku. Uruchom tryb pieczenia przez 5 minut. Połowa tego czasu usmażyć jeden boczek, resztę czasu - z cebulą i marchewką.
- Umieść miąższ w misce, dodaj sól i pieprz i przykryj wodą.
- W trybie "Hartowanie" gotuj przez 2 godziny.
- Crush zawartość multicooker pan z blenderem, wróć go z powrotem do multicooker i gotować jeszcze 5 minut w trybie ognia.
Ta zupa jest jedną z najpopularniejszych w naszym kraju, prawie wszyscy ją uwielbiają. Zwłaszcza jeśli serwujesz to z rumianymi krakersami i posiekanym świeżym koprem.
Bez względu na to, czy zupa grochowa jest gotowana w wolnym naczyniu z mięsem czy bez, zawsze okazuje się gęsta, smaczna, pachnąca.
