Każda gospodyni domowa, która co najmniej raz gotowała taką zupę, powie, że okupacja jest bardzo nudna. Groch gotowany przez długi czas. Musisz się upewnić, że najpierw nie uciekł, a potem nie spłonął na dno patelni.
Wraz z nadejściem multicookera, stała obecność w kuchni znika, ponieważ ta wspaniała technika gotowania grochówki robi świetną robotę.
Szczegóły gotowania
- Wskazane jest, aby wybrać młody groszek lub split, który gotuje się znacznie szybciej niż w całości.
- Groch zawsze musi się namoczyć. Jeśli jest stary, należy go wylać wodą i pozostawić na 8-10 godzin. Aby woda nie była zakwaszana w tym czasie, woda musi być bardzo zimna.
- Zupa grochowa może być gotowana w bulionie mięsnym, wodzie, wędzonkach i kiełbasach.
- Przyprawy dodaje się do zupy pod koniec gotowania, podobnie jak sól. Jeśli posolicie groszek na początku gotowania, pozostanie on twardy przez długi czas.
- Kochanka sama określa ilość wody. Wszystko zależy od grubości zupy, którą chce uzyskać w końcu.
Zupa grochowa z wędzonym mięsem w powolnym piecu
Składniki:
- groszek - 250 g;
- wędzone żeberka, bekon lub szynka - 400 g;
- woda;
- cebula - 1 szt .;
- średnie ziemniaki - 2 szt .;
- małe marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - 30 g;
- pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania
- Dokładnie spłucz groch. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 6-10 godzin.
- Drobno posiekaj cebulę, wrzuć marchewkę do średniej tarki.
- Na patelni multicooker wlej olej. W trybie "Pieczenie" podgrzej go. Umieścić cebulę i smażyć przy otwartej pokrywie przez 5-10 minut.
- Dodaj marchewki i gotuj warzywa przez kolejne 10 minut.
- Połóż żeberka w misce. Jeśli wybrałeś boczek lub szynkę do zupy, pokrój wędzone mięso na kostkę i dodaj do warzyw.
- Odcedź groszek z wody. Wlać do garnka.
- Dolej zimnej wody do znaku maksymalnego.
- Ustaw program "Quenching / Soup" i timer na pół godziny.
- Gdy groszek będzie miękki, połóż pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i wybrane przyprawy.
- Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Zupa grochowa z kurczakiem w wolnym naczyniu
Składniki:
- mięso z kurczaka - 400 g;
- groszek - 300 g;
- woda;
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 40 g;
- przyprawy i sól do smaku;
- liść laurowy - 2 szt.
Metoda gotowania
- Opłucz groch i moczyć przez 6-10 godzin w zależności od jego jakości.
- Drobno posiekaj cebulę, potrzyj marchewki na tarce. Potnij ziemniaki w kostkę.
- Filet z kurczaka pokroić na kawałki.
- Wlej olej do patelni multicooker, usmaż marchewkę i cebulę, ustawiając tryb "Baking".
- Z grochem spuść wodę.
- Połóż mięso, groch, ziemniaki.
- Napełnij wodą do znaku maksymalnego.
- Przejdź do programu Quenching / Soup, ustaw timer na 2 godziny.
- 15 minut przed gotowością dodać przyprawy, sól, liście laurowe.
Zupa grochowa z wieprzowiną w powolnej kuchence
Składniki:
- filet wieprzowy - 400 g;
- groszek - 1 łyżka stołowa;
- woda;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 40 g;
- sól - do smaku;
- pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 2 szt.
Metoda gotowania
- Przemyć groszek i moczyć przez 8-10 godzin w zimnej wodzie.
- Pokrój mięso na kawałki. Umieścić garnek w misce i smażyć przez 5-10 minut w trybie "pieczenia".
- Marchew pokroić w małe kostki. Pokroić cebulę. Dodaj warzywa do mięsa, mieszaj i smaż przez 10 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Do miski włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i groszek.
- Napełnij ciepłą wodą, zamknij pokrywkę, przenieś program do "Quenching / Soup" i gotuj przez 1,5 godziny.
- Umieść sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj kolejne 15 minut.
Krem z grochu z wędzonymi kiełbaskami w powolnym piecu
Składniki:
- wędzone kiełbasy - 300 g;
- woda;
- groszek - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
Metoda gotowania
- Przemyć groszkiem i moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie.
- Zetrzeć marchewki, drobno posiekać cebulę.
- Wlać olej do miski powolnego pieca, podsmażyć cebulę i marchewkę, ustawiając program "Pieczenie".
- Z grochem spuść wodę. Połącz go z warzywami.
- Napełnij wodą do znaku maksymalnego.
- Zmień program na "Gulasz / Zupa" i gotuj zupę przez 2 godziny.
- Spuść bulion na inną patelnię. Wrzuć grubą do miski i posiekaj mikser do stanu tłuczonych ziemniaków.
- Przerobić puree ponownie w misce powolnej kuchenki, zalać bulionem, posypać przyprawami i solą.
- Pokrój kiełbaski na małe kostki. Włożyć do zupy i gotować na tym samym programie przez kolejne 20 minut.
Do pani listu
- Aby cebula i marchew były bardziej witaminy i składniki odżywcze, można je palić oddzielnie. Na przykład na patelni lub w kuchence mikrofalowej. W tym przypadku groch rozlewa się z mięsem i gotuje do miękkości. Po 1,5 godziny od rozpoczęcia gotowania dodaj zapiekane warzywa, posiekane ziemniaki, przyprawy i gotuj, aż zrobione.
- Są groszek, który jest bardzo źle ugotowany, więc czas gotowania zupy może zostać przedłużony.
