Gryka jest jednym z najbardziej użytecznych produktów, ale nie wszyscy są przyzwyczajeni do jedzenia jej jako przystawki. Kolejna rzecz - kasza gryczana z mięsem i grzybami. Prawie każdy lubi to danie. Ponadto jest przydatny i jest przygotowany bez większego wysiłku.
Funkcje do gotowania
Aby kasza gryczana z grzybami i mięsem była smaczniejsza, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych zaleceń.
- Kasza gryczana jest smaczna i krucha, jeśli dręczysz ją przez długi czas. Kiedy gotuje z mięsem i grzybami, jest to jeszcze ważniejsze, ponieważ daje jej możliwość wchłonięcia ich smaków. Z tego powodu najczęściej kaszę gryczaną z mięsem i grzybami gotuje się w piekarniku lub wolno gotującej się kuchence. Jeśli chcesz zrobić naczynie na piecu, musisz wybrać potrawy o grubym dnie i tych samych ścianach.
- Najczęściej kasza gryczana gotowana jest z wieprzowiną - jest w niej więcej tłuszczu, który w trakcie topienia wypełnia danie niepowtarzalnym aromatem. Ale inne rodzaje mięsa też będą działać. Najważniejsze, że był wysokiej jakości.
- Z świeżego lub schłodzonego mięsa danie jest bardziej soczyste. Jeśli mięso zostało wcześniej zamrożone, powinno się rozmrażać bardzo powoli. W przeciwnym razie jego kawałki będą twarde i suche, będą trudne do pogryzienia.
- Przed gotowaniem kasza gryczana powinna być nie tylko myta, ale także posiniaczona, ponieważ w niej, nawet jeśli jest ona bardzo droga, małe kamyki mogą spaść. Jeśli wpadną do owsianki, mogą uszkodzić szkliwo zębów.
- Grzyby do gotowania owsianki mogą być świeże, mrożone lub suszone. Zamrożone przed rozmrożeniem nie jest konieczne, ale suszone powinny być wylewane na pół godziny z zimną wodą, aby odzyskały swój kształt i rozmiar.
Technologia gotowania kaszy gryczanej z mięsem i grzybami może się nieznacznie różnić w zależności od receptury.
Gryczana owsianka z mięsem i pieczarkami w piekarniku
Skład:
- kasza gryczana - 0,4-0,45 kg;
- mięso (najlepiej wieprzowina) - 0,4-0,45 kg;
- grzyby - 0,25 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- marchewki - 100 g;
- woda - 0,75 l;
- olej roślinny - ile potrzeba na smażenie żywności;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj i osusz mięso. Pokroić na kawałki o wielkości zbliżonej do gulaszu.
- Przygotuj grzyby. Jeśli używasz świeżych grzybów, ich przygotowanie zależy od odmiany. Większość z nich będzie musiała gotować przez 15 minut w solonej wodzie, niektóre - i moczyć.Wystarczy umyć pieczarki lub po prostu wytrzeć je miękką ściereczką, ponieważ zbyt mocno wchłaniają wilgoć. Suszone grzyby należy najpierw przywrócić. Przygotowanie do wcześniejszego zamrożenia nie wymaga.
- Obierz warzywa i posiekaj: pokrój cebulę na małe kawałki i zetrzyj marchewkę.
- Przejdź przez grykę, opłucz ją dobrze kilka razy.
- Na dużej patelni wlej olej i dobrze podgrzej.
- W rozgrzanym oleju umieść mięso, posolić i pieprzyć. Mieszaj przez 10 minut, mieszając.
- Dodaj grzyby do mięsa i dalej smażyć wszystkie razem, mieszając, aż ciecz odparuje.
- Połóż pokrojone warzywa, usmaż je z mięsem i grzybami, aż będą miękkie.
- Przenieś mięso z grzybami i warzywami do ogniotrwałej formy, ceramiki lub szkła. Wlać na wierzch kaszą gryczaną, dodać sól i pieprz, dodać kilka liści laurowych, jeśli chcesz, przykryj wodą.
- Przykryj formę pokrywką. Jeśli nie był do niej przymocowany, zamiast osłony można użyć folii.
- Umieść formę w piekarniku i gotuj potrawę w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
- Zdejmij pokrywkę (lub folię), kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu w piekarniku przez kolejne pół godziny.
Kasza gryczana jest ułożona na talerzach i służy jako osobne danie. Okazuje się, że jest pachnący, delikatny i smaczny. Ponadto jest to bardzo satysfakcjonujące. Podobnie gotowana kasza gryczana z grzybami i mięsem w rondlu na kuchence. Możliwe jest użycie garnki porcji zamiast formularza. W nich owsianka jest również gotowana w piekarniku.
Kasza gryczana z mięsem i grzybami w powolnej kuchence
Skład:
- wieprzowina - 0,3 kg;
- gryka - 0,2 kg;
- grzyby - 0,2 kg;
- olej roślinny - 20 ml;
- cebula - 75-100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- woda - 0,5 l.
Metoda przygotowania:
- Umyć wieprzowinę, wytrzeć serwetką i pokroić na małe kawałki.
- Obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki.
- Wyczyść grzyby z ziemi, a także pokrój w kostkę, nie za małe.
- Nasmaruj miskę multicookera, zalej resztę. Umieść w nim mięso. Włącz smażę lub pieczenie przez 20 minut.
- Po 10 minutach programu dodaj do mięsa pieczarki i cebulę. Smaż wszystko, nie opuszczając pokrywki, dopóki program nie zostanie ukończony.
- Umieść wyliczoną i umytą kaszę gryczaną na wierzchu. Napełnij wodą. Nie zapomnij solić i dodawać przypraw.
- Uruchom program "Owsianka" lub "Pilaf". Odpowiednie są również programy "Gryka" i "Ryż".Ustaw timer na 60 minut.
- Otwórz multiwakład i ułóż owsiankę na talerzach.
Zgodnie z tym przepisem można gotować owsiankę i mięso mielone. Technologia gotowania będzie podobna.
Kasza gryczana z grzybami i mięsem to smaczne i satysfakcjonujące danie, którego przygotowanie nie wymaga wiele siły od gospodyni, zwłaszcza jeśli pomaga jej nowoczesny sprzęt kuchenny.
