Każdy z nas wie, jak pachnąca i pyszna zupa z domowego kurczaka może być, a jeśli to także zupa gryczana, to prawie niemożliwe jest oderwać się od takiego pierwszego dania! Bogata, odżywcza i odżywcza zupa stanie się twoją liną ratunkową na lunch, ale pamiętaj, że drób powinien być gotowany przez co najmniej 1,5 godziny, aby jego mięso było soczyste i delikatne do smaku. W żadnym wypadku nie wyrzucaj reszty składników razem z kawałkami kurczaka, dopóki kurczak jest ugotowany, one po prostu się zagotują. Jeśli masz multicooker, zagotuj w nim ptaka - do tego będziesz potrzebował tylko 50-60 minut w trybie "Quenching". Opcjonalnie w tej zupie można dodać pomidorową lub pokrojone pomidory.
Będziesz potrzebował:
1. Myjemy ptaka w wodzie, kroimy na kawałki, oddzielając skrzydła, kurze nogi, filety od kręgosłupa. Umieścić części w rondlu lub kociołku z podrobami: komora, serce, wątroba itp. Napełnij zimną wodą, dodaj sól i liście laurowe.Umieścić pojemnik na piecu i doprowadzić jego zawartość do wrzenia, usunąć piankę za pomocą łyżki ze szczeliną i gotować kurczaka przez 1,5 godziny. Po określonym czasie usuniemy części kurczaka z bulionu, pozwolimy im trochę ostygnąć i zdemontujemy je w dłonie.
2. Kilka razy myjemy grykę w wodzie, usuwamy wszystkie czarne ziarna i wlewamy je do bulionu z kurczaka.
3. Obierz warzywa, opłucz i posiekaj ziemniaki - duże, marchewki i cebulę - drobno. Dodaj również do zupy.
4. Gotuj przez 10 minut, wlej granulowany cukier - neutralizuje gorzką kaszą gryczaną. Wrzuć gotowane mięso z kurczaka i kawałki kurczaka do pojemnika, wlej obmyte i posiekane warzywa do smaku.
5. Złap pierwsze naczynie przez kolejne 3-5 minut i wyjmij pojemnik z ognia. Zupa z kurczaka gryczana jest gotowa!
6. Rozlać na głębokie talerze i podawać na stół kromkami chleba, krakersami, kwaśną śmietaną lub majonezem.
