Sos z grzybów z pomidorami i oliwkami jest idealny do mięs, ryb i przystawek. Ponieważ sos jest chudy, można go przygotować dla osób przestrzegających diety wegetariańskiej. Sos smakuje dobrze, ale smak oliwy, jako jaśniejszy, dominuje, więc trzeba dodać trochę. W razie potrzeby sos może być grubszy lub cieńszy, aby mógł płynąć.
Lista składników:
1. Umyj pomidora i drobno posiekaj. Zdejmij cebulę i drobno posiekaj. Przy okazji, zamiast świeżych pomidorów, można użyć już przygotowanych pomidorów mielonych, całych obranych pomidorów, soku pomidorowego lub pasty pomidorowej (wcześniej lekko rozcieńczonej wodą).
2. Umyć pieczarki, zeskrobać kapelusz i nogi, posiekać drobno. Możesz używać królewskich pieczarek. Jednakże, chociaż mają bardziej wyraźny grzybowy smak, są one bardziej gęste i sos nie będzie tak delikatny.
3. Aby sos miał delikatny, kremowy smak, najlepiej usmażyć warzywa z grzybami w roztopionym maśle.Zrób słaby ogień i umieść pomidory, cebulę i grzyby na patelni. Smażyć na małym ogniu przez 5-7 minut, mieszając.
4. Dodaj do sosu sos sojowy w stylu klasycznym. Sos solny nie jest konieczny, ponieważ sam sos jest słony. Pokrój oliwki na pół, a także wyślij na patelnię. Mieszaj i gotuj kolejne 5-7 minut.
5. Gdy grzyby i cebula są miękkie, włóż wszystkie składniki do dużej filiżanki lub szklanki, posiekaj blender do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Umyć zieloną cebulę i posiekać drobno. Umieść sos w sosjerce, posyp zieloną cebulką przed podaniem. Możesz podawać sos w jedną stronę lub wlać gotowe danie, na przykład stek lub kotlet.
