Bardzo łatwo jest piec chleb pełnoziarnisty. Jeśli przechowujesz go w plastikowej torbie lub w pojemniku - to nie zestarzeje się przez kilka dni. Pieczenie jest miękkie i przewiewne wewnątrz, a skorupa na wierzchu będzie cienka, ale ostra.
Z liczby produktów określonych w przepisie powstają dwa bochenki, więc dla małej rodziny można zmniejszyć składniki o połowę.
Lista składników:
1. Musisz zrobić napar. Wlej do miski ciepłą wodę, dodaj sól i cukier, wysusz drożdże i 4 łyżki. l. mąka pszenna.
2. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aby uniknąć grudek i pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut.
3. Po 10 minutach, pod warunkiem, że użyjesz dobrych świeżych drożdży, na powierzchni ciasta pojawi się "czapka".
4. Stopniowo posypać przesianą pszenicę i mąkę pełnoziarnistą, wymieszać najpierw łyżką.
5. Kiedy ciasto zacznie przybierać formę grudki, możesz zacząć ją ugniatać rękoma. Na tym etapie dodać olej roślinny.
6. Ugnieść miękkie, elastyczne ciasto, które może przykleić się do dłoni.Przykryj ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce. Za półtorej godziny powinna wzrosnąć 1,5-2 razy lub nawet więcej - zależy to od drożdży.
7. Gdy ciasto będzie pasowało, delikatnie je zmiażdż, podziel na dwie równe części, z każdej z dwóch części tworząc dwa podłużne bochenki. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nasmaruj olejem roślinnym i włóż puste miejsca na papier.
8. Umieścić blaszkę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 40 stopni i pozwolić bochenkom na około 20 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 190 stopni i piec chleb przez 40 minut .Kiedy chleb jest gotowy, sprawdzić gotowość za pomocą szpikulca. Pozwól mu ostygnąć i skosztować.
