Królewska potrawa z dżemem - prawdziwa dekoracja świątecznego stołu, który od wieków gościł na naszych stołach. Co ciekawe, w Rosji serwowano je tylko w bogatych domach. Co więcej, przepis nieco różni się od tego, który dotarł do naszych czasów. Zazwyczaj galaretka była gotowana na koniec uczty: zebrano wszystkie resztki produktów mięsnych, pokroiliśmy w kostkę i trochę ugotowaliśmy w bulionie mięsnym. Następnie gorącą mieszaninę wlano do misek i umieszczono w zimnym miejscu.
Dziś salceson jest ugotowany inaczej, ale przepis wciąż pozostawia wiele miejsca na wyobraźnię. Na przykład w niektórych rodzinach preferują one "prefabrykowane galaretki", w przypadku których przyjmują kilka rodzajów mięsa i drobiu. W innych galaretka jest gotowana wyłącznie na wieprzowinie lub wołowinie. Oczywiście, w zależności od zestawu produktów, zawartość kalorii w naczyniu ulega zmianom, jego wpływ na organizm nieznacznie się zmienia.
Chemiczne składniki galaretki są imponujące pod względem różnorodności i różnorodności. Gotowe danie zawiera przyzwoite dawki wapnia, fluoru, siarki, fosforu, miedzi, rubidu, boru, glinu i wanadu. Co więcej, zdecydowana większość wapnia, siarki i fosforu.Galaretka jest gotowana przez bardzo długi czas, ale mimo to jest dość duża ilość witamin A i B9, kwas askorbinowy.
Jeśli zestaw białek, węglowodanów i związków biologicznie czynnych jest różny dla każdej poszczególnej odmiany galaretki, wówczas obfitość kolagenu jest czymś powszechnym, które łączy wszystkie jego rodzaje. Galaretę można uznać za ulubioną pożywienie dla zawartości substancji korzystnej.
Kolagen jest obowiązkowym uczestnikiem procesu odnowy komórek, zapobiega wymazaniu chrząstki, zwalcza zmarszczki. Podczas gotowania większość z nich jest niszczona, ale ta, która pozostaje w galarecie, wystarczy, aby mieć silny wpływ na organizm. W ten sposób proces starzenia się spowalnia, stawy goją się.
Oprócz kolagenu, w chłodzie zawiera dużą ilość żelatyny. W połączeniu z cząsteczkami kolagenu tworzy stabilne związki, które zakłócają ścieranie chrząstki, poprawiają amortyzację i ruchliwość stawów. Dlatego bardzo często nawet lekarze, którzy uznają skuteczność wyłącznie oficjalnej medycyny, zalecają pacjentom z problemami związanymi z mechanizmem mięśniowo-szkieletowym regularne stosowanie przystawek i galaretek.
Jako część galaretki jest po prostu niesamowita koncentracja witamin z grupy B, retinolu i glicyny, a także całego kompleksu niezbędnych aminokwasów. Mają działanie przeciwwirusowe, promują wchłanianie wapnia i są odpowiedzialne za powstawanie hemoglobiny, której niedobór nie może prawidłowo funkcjonować. Retinol wzmacnia odporność i ma pozytywny wpływ na nerwy wzrokowe, kwas aminooctowy (glicyna) - niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, łagodzi przeciążenie psychiczne, a nawet pomaga radzić sobie z depresją.
To wyrażenie jest odpowiednie nie tylko w odniesieniu do narkotyków. Jeśli jest galaretka w ogromnych ilościach, jej korzyści będą również wątpliwe. Przede wszystkim dlatego, że przy nieumiarkowanym apetycie na galaretkę spożywana jest dość duża ilość cholesterolu. Kiedy gromadzi się w obfitości, "cementuje" naczynia płytkami cholesterolu i niekorzystnie wpływa na układ krwionośny.
Jelly jest postrzegane jako twarde przez przewód pokarmowy: obfitość mięsa i podrobów, czosnek i przyprawy, które są dość agresywne w odniesieniu do śluzowatego GIT, wydłużają czas trawienia naczynia.W wyniku tego pojawiają się zgaga, ciężkość w żołądku i problemy z wątrobą. Wystarczająco duża i galaretka kaloryczna. W zależności od receptury i preferowanego mięsa może osiągnąć 350 kcal na 100 gramów gotowego produktu! Więc to danie nie jest dla utraty wagi.
• Udka z kurczaka - 120 kcal • Wołowina - 140 kcal • Kurczak - 150 kcal • Z indyka - 160 kcal • Wieprzowina - 180 kcal • Udka i udka z kurczaka - 290 kcal • Nogi wieprzowe - 350 kcal.
Podstawa potrawy - bulion wołowy - zawiera dużą ilość hormonów wzrostu. Prowokują one do rozwoju procesów zapalnych, a ponadto są zdolne do wywoływania hipertrofii tkanek. A z bulionem wieprzowym histamina wchodzi do naszego organizmu, co często powoduje rozwój zapalenia wyrostka robaczkowego, choroby płuc i chorób pęcherzyka żółciowego.
Aby nasycić organizm substancjami odżywczymi, wystarczy jeść salceson kilka razy w tygodniu. W takich ilościach przyniesie maksymalne korzyści i nie spowoduje zakłóceń w pracy układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego i wątroby.
