Dania z cukinii są w większości lekkie, ale jednocześnie dość odżywcze. Warzywa te są szczególnie smaczne w przypadku pieczenia z innymi warzywami, mięsem mielonym, serem, twarogiem, grzybami. Wszystkie te wykwintne dania przygotowywane są szybko i prosto, szczególnie jeśli korzystasz z urządzeń kuchennych. Squash pieczony w powolnym piecu z mielonym mięsem lub bez niego jest daniem, które nadaje się do szybkiego śniadania, obfitego lunchu, lekkiej kolacji i świątecznego bufetu, czyli na każdą okazję.
Funkcje do gotowania
Danie z pieczonej cukinii jest trudne do zepsucia, ale nadal będzie smaczniejsze, jeśli znasz kilka sekretów:
- Możesz piec w kuchence mikrofalowej jakikolwiek rodzaj cukinii, jeśli się w niej zmieści, ale wciąż zbyt duży nie nadaje się do tego. Im młodsza jest cukinia - tym bardziej delikatna i smaczniejsza potrawa się sprawdzi. Ponadto, młode warzywa przed gotowaniem nie mogą być obrane, podczas gdy w dojrzałych konieczne jest obieranie obieraczki.
- Nadziewana cukinia przygotowana na dwa sposoby. Według jednego przepisu, są one wycinane wzdłuż, wyjęte nasiona do "łodzi", które są wypełnione mielonym mięsem. Inne przepisy sugerują cięcie cukinii na małych "kolumnach" około 5-7 cm.W "kolumnach" wyciąć środek i wypełnić je mielonym mięsem. Podczas pieczenia cukinii w przestronnym piekarniku kształt krojenia nie jest znaczący, ale podczas gotowania w powolnym piecu, lepiej jest piec je "batonami" - tak one pasują bardziej.
- Cukinia zawiera dużo płynu, więc pierwsze 5 minut multiwarca w trybie pieczenia podczas pieczenia cukinii lepiej jest trzymać pokrywkę otwartą. W przeciwnym razie okazuje się nie upieczone, ale duszone cukinia, które mają zupełnie inny smak.
- Krojenie cukinii do pieczenia z sosem, nie szatkować. Jeśli wyciąć warzywa nie jest wystarczająco duża, to podczas gotowania staną się bezkształtne.
- Po zakończeniu programów pieczenia zaleca się pozostawienie gotowego dania w wolnym piekarniku przez kolejne 10 minut w trybie ogrzewania. Pozwoli to na lepsze zamoczenie cukinii w soku z innych warzyw lub mięsa, aromat przypraw i sosu.
Mogą być inne funkcje gotowania cukinii, które już zależą od wybranego przepisu.
Prosty przepis na cukinie zapiekane w multicookerze
Skład:
- cukinia - 0,7 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- ser - 0,2 kg;
- mleko - 80 ml;
- świeże warzywa - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- jaja - 4 szt.
Metoda przygotowania:
- Umyj cukinię. Jeśli są młode, po prostu pociąć je podkładkami o centymetrowej grubości. Jeśli warzywa są dojrzałe, obierz je, pokrój je, usuń z miąższu nasionami. Po pokrojeniu na pół pierścienie lub ćwiartki pierścieni, w zależności od średnicy owocu.
- Pokrój obraną cebulę na małe półpierścienie lub ćwiartki.
- Drobno zetrzyj ser.
- Pokonaj jajka, sól i pieprz.
- Posiekaj zieleninę nożem, podziel na pół, odłóż na pół, aby udekorować gotowe danie (możesz nawet zostawić kilka całych gałązek).
- Wlej olej na dno zbiornika multicooker i włącz program Frying Jeśli nie ma takiego programu, możesz użyć programu do pieczenia. Ustaw timer na 10 minut.
- Po kilku minutach, gdy olej wystarczająco się nagrzeje, wrzuć cebulę do garnka i smaż przy otwartej pokrywie, dopóki zegar nie zacznie działać.
- Umieść cukinię prosto na pieczonej cebuli. Ustaw program "Pieczenie" na 20 minut. Pierwsze 5 minut, piec cukinię z otwartą pokrywką.
- W tym czasie połącz jajka z serem, pół zielenią i mlekiem, wymieszaj je dobrze i napełnij cukinią.
- Opuść pokrywę, pozostawiając otwarty wylot pary. Piec pozostałą cukinię pod zamkniętą pokrywką.
- Po zakończeniu pracy multicookera w trybie pieczenia, pozwól mu pracować przez 10 minut w trybie ogrzewania, po czym można go wyłączyć.
- Przed podaniem posyp cukinię z pozostałymi zieleniami.
To danie przypomina zapiekankę z cukinii. Jeśli chcesz uzyskać bardziej dietetyczny produkt, nie możesz usmażyć cebuli. Jeśli chcesz, możesz go całkowicie wykluczyć - danie będzie nadal smaczne.
Nadziewana cukinia, zapiekana w powolnym piekarniku
Skład:
- cukinia - 0,5 kg;
- mielona wołowina - 0,2 kg;
- pomidory - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- ser - 100 g;
- śmietana - 30 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj cukinię, pokrój ją na kilka części, aby uzyskać kolumny o wysokości 5-6 cm.
- Z każdej kolumny ostrożnie, aby nie uszkodzić ścian, usuń środek z nasionami.
- Lekko obierz i pieprz beczki do squasha.
- Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, usuwając z nich skórki. Pokroić na pół i ostrożnie usunąć nasiona. Miąższ pokroić w kostkę, włożyć do farszu.
- Obrać cebulę i pokroić na małe kawałki, a także dodać do mielonego mięsa.
- Mieszaj warzywa z mięsem mielonym, dodaj śmietanę, sól i pieprz.
- Wypakuj bary squasha.
- Szorować ser.
- Umieść cukinię w wolnym naczyniu, posyp serem.
- Włącz program "Pieczenie" na pół godziny, 10 minut po rozpoczęciu pracy, opuść pokrywę.
- Po zakończeniu programu multicooker pozostaw w nim cukinię przez 10 minut. Funkcja wstępnego podgrzewania musi być w tym momencie włączona.
Pozostaje usunąć cukinię i postawić na talerzu lub ułożyć na talerzach. Podawaj je najlepiej z kwaśnym sosem śmietanowo-czosnkowym lub serowym.
Cukinia, zapiekana z serem
Skład:
- cukinia - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- zielona cebula - 50 g;
- marchewki - 100 g;
- słodka papryka - 0,5 kg;
- twarożek - 0,2 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- ser - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - w razie potrzeby.
Metoda przygotowania:
- Umyj i obierz warzywa.
- Drobno zetrzyj marchewkę i pokrój cebulę tak małą, jak to możliwe.
- Pieprz pokroić w paski.
- Drobno posiekaj cebulę i zmieszaj połowę z twarogiem i pół-kwaśną śmietaną.
- Użyj wąskich kręgów, aby pokroić cukinie, dodaj sól i pieprz.
- Oddziel cebule z marchewką, papryką i cukinią na patelni lub w misce.
- Postaw jedną trzecią cukinii w pojemniku do robienia makaronów, a następnie połowę twarogu, cały pieprz, pozostały twaróg, kolejną jedną trzecią cukinii, pieczoną marchewkę i cebulę, pozostałą cukinię.
- Wymieszaj resztę cebuli z kwaśną śmietaną, dopraw ją i delikatnie osol.
- Wlać śmietanę z cukinią.
- Drobno zetrzyj ser i wylej go na kwaśną śmietanę i cukinię.
- Zamknij pokrywę modułu Multicooker.
- Włącz tryb pieczenia na 10 minut, a następnie pozostaw danie w trybie ogrzewania przez kolejne kwadrans.
Danie ma nieco niecodzienny smak, ale wielu z nich jest szalonych. Warto spróbować przynajmniej raz. Ponadto danie jest bardzo zdrowe i niezbyt wysoko kaloryczne.
Squash zapiekany z grzybami
Skład:
- cukinia - 0,5 kg;
- pieczarki - 0,3 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sos sojowy - 20 ml;
- ocet winny (3 procent) - 20 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyte squash pokroić w "kolumny", wyciąć w połowie z nich.
- Zmiażdż czosnek.
- Pokroić cebulę na pół pierścienia.
- Grzyby pokroić na małe kawałki.
- Podsmażamy grzyby z cebulą na patelni, dodajemy do nich czosnek. Sos sojowy i ocet gasić 5-10 minut, aż dodatkowy płyn odparuje.Nie zapomnij ich solić i pieprzyć w razie potrzeby.
- Nadziewamy cukinię i wstawiamy powoli.
- Posyp tartym serem.
- Uruchomić powolną kuchenkę w trybie "Pieczenia" na pół godziny. Pierwsze 10 minut, piec przy otwartej pokrywie, pozostały czas - przy zamkniętej pokrywie.
- Pozostaw naczynie w trybie ogrzewania przez 10 minut.
Jeśli zrezygnujesz z sera, wtedy danie można uznać za chude. Okazuje się pyszny, szczególnie jak miłośnicy darów lasu.
