Kawior Squash to jedna z ulubionych przekąsek wielu osób. Wraz z pojawieniem się pierwszej cukinii rzucamy się na rynek, aby ugotować to smaczne i pikantne danie. Szczególnie dobry jest kawior z młodych owoców, które wciąż mają delikatny miąższ i cienką skórkę. Doskonale komponują się z młodą marchewką, pachnącym czosnkiem, którego goździki są jeszcze w fazie "mlecznej" dojrzałości i cebuli. Pasta pomidorowa harmonijnie pasuje do całej kompozycji, subtelnie podkreślając smak warzyw, nadając potrawom lekką kwaskowość i przynosząc pikantny akcent.
Składniki:
1. Umyj marchewki i obierz. Ponieważ korzenie są młode, a skóra jest nadal bardzo cienka i delikatna, wystarczy zeskrobać je nożem. Pokrój marchewkę na plastry o dowolnym kształcie.
2. Oczyścić i umyć cebulę, również arbitralnie posiekać.
3. Wlać olej słonecznikowy do miski multicookera.Połóż marchewki i cebulę.
Nie zamykaj pokrywy. Włącz tryb "Pieczenie" i ustaw czas - 10 minut. Gotować do końca określonego czasu, nie zapominając o tym, że czasami się mieszać.
4. Dokładnie umyć kabaczek, wyjąć łodygi i pokroić w kostkę.
5. Dodaj cukinię w multicastry, dokładnie wymieszaj.
6. Zamknij pokrywkę modułu multicooker, ustaw zawór w pozycji "Zamknięty". Ustaw tryb "Hartowanie" i ustaw czas na 20 minut.
Podczas gdy warzywa na kawior z squasha są gotowane, myjemy i drobno siekamy główkę młodego czosnku.
7. W połowie cyklu gotowania otwórz pokrywkę i dodaj do miski czosnek, koncentrat pomidorowy, sól, czarny pieprz i cukier.
8. Delikatnie wymieszać, ponownie zamknąć pokrywkę i pozostawić otwarty zawór. Gotuj jeszcze 10 minut przed sygnałem dźwiękowym.
Otwórz pokrywkę i przenieś zawartość miski do innego pojemnika, takiego jak rondel lub miska.
9. Używając blendera zanurzeniowego, pokrój warzywa do stanu podobnego do puree.
10. Kawior z cukinii gotowy. Wlać do pięknego głębokiego talerza, udekorować gałązkami kopru i podawać do stołu. Idealnym akompaniamentem do tego dania będzie chleb pełnoziarnisty,grzanki z białego chleba lub kromki świeżo upieczonego czarnego chleba. A także kawior z dyni jest wspaniałym dodatkiem do potraw mięsnych.
Do pani listu: W ten sam sposób można gotować kawior z dojrzałych warzyw: cukinii, marchwi, czosnku i cebuli.
Aby poprawić smak w kawiorze, możesz dodać strąk bułgarskiej papryki.
Technika. Kawior z cukinii przygotowywano w multicookerze Mirta MPC 95.
