Niektórzy niedoświadczeni grzybiarze uważają, że zbieranie i czyszczenie wszystkich grzybów jest takie samo: pokroić grzyby, oczyścić, umyć i przygotować do gotowania lub smażenia.
W rzeczywistości każdy grzyb potrzebuje własnego podejścia. Dotyczy to również dobrodziejstw.
Pomimo tego, że grzyb jest cennym grzybem i jest prawdziwym polowaniem, musi być przetwarzany powoli i poprawnie.
Istnieje kilka gatunków gruzdy. Najczęściej popyt jest realny, żółty żółty, czarny czarny. Każda z tych kagańców ma dużą czapkę w kształcie talerza, osadzoną na grubej, krótkiej, pustej łodydze.
Te grzyby zbierane do trawienia i solenia. Nie są one przystosowane do suszenia, smażenia ani gotowania z tego prostego powodu, że emitują gorzki, mleczny sok, który jest wymywany z grzybów podczas namaczania.
Czyszczenie nieużytków i przygotowanie do dalszej obróbki jest kłopotliwe i czasochłonne. A czasem rozciągnięta na dwa lub trzy dni. Aby ułatwić zadanie, można rozpocząć czyszczenie mokradeł w lesie.
Duże grzyby mleczne są często robaliste, dlatego też, odcinając kolejny grzyb, trzeba uważnie je rozważyć na obecność ruchów robaków.Również pod frędzlami, które znajdują się na dużym kapeluszu, często znajdują się ślimaki i inne małe owady.
Mocno duże grzyby mleczne starają się nie ciąć, ponieważ są zarośnięte, luźne. Do wykrojów odpowiednie małe i średnie grzyby.
Odetnij grzyby, oczyść je z przylegających śmieci. Dno nóg z ziemią również natychmiast odcina.
Kiedy wrócą do domu, rodzaj winogron, uporządkuj te złe. Grzyby mleczne są podzielone według rodzaju, co oznacza, że prawdziwa masa nie jest mieszana z czernią. Co więcej, oprócz gorzkiego, mlecznego soku, czarny kleik ma również śluzowatą osłonkę, więc trzeba je prać dokładniej. Różne rodzaje grzybów mlecznych są również solone lub marynowane oddzielnie od siebie.
Niektóre grzyby najpierw gruntownie oczyszczają grzyby, a dopiero potem namoczone w wodzie. Ale czyszczenie jest rozciągane przez długi czas, ponieważ po moczeniu należy jeszcze raz posortować i opłukać grzyby.
Dlatego doświadczeni grzybiarze natychmiast moczone grzyby mleczne w zimnej solonej wodzie na jeden dzień - nie mniej. Należy to zrobić, aby gorzki sok mleczny wyłonił się z grzybów. W tym czasie woda musi być kilkakrotnie zmieniana,delikatnie przesuwając grzyby z jednego basenu do drugiego. Przechowuj namoczone grzyby w zimnym pomieszczeniu, bo inaczej mogą się zakwasić.
Następnie pieczarki mleczne ostrożnie posprzątaj śmiecikto mógłby nadal pozostać na lub pod jej kapeluszem. Aby to zrobić, zmieść starą szczoteczkę do zębów lub gąbkę do mycia naczyń. Za pomocą pędzla wierzch pokrywki jest czyszczony do białego stanu.
Za pomocą ostrego noża odcinają zepsute miejsca lub stają się bardzo błotniste od długiego przebywania w wodzie. Wytnij dno nóg.
Następnie grzyby myte pod bieżącą wodąnajlepiej używać prysznica. Szczególnie ostrożnie - dolna strona czapki, w której znajdują się talerze. W końcu często gromadzi się piasek lub inne zanieczyszczenia.
Jeśli grzyby mleczne będą solone w gorący sposób lub z jakiegoś powodu nie można namoczyć grzybów na jeden dzień, to moczenie można zastąpić oparzeniem. Ta metoda jest dobra do leczenia czarnych mokradeł, ponieważ lepiej jest usunąć skórę z kapelusza.
Aby to zrobić, grzyby są oczyszczone z gruzu i zanurzone w garnku lub dużym garnku wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez 10 minut, a następnie oprzyj w durszlaku. Oparzone maski z kapelusza łatwo usuwają folię.Wystarczy tylko pocierać pędzelkiem. Woda, w której gotowano grzyby mleczne, jest z konieczności przelewana. Jeśli w partiach jest dużo grzybów i gotuje się grzyby, to za każdym razem wylewa się zużytą wodę, a czystość wlewa się do garnka.
Po tym zabiegu grzyby są gotowe do dalszego użycia.
