Nie lubisz krewetek? Tak, po prostu nie wiesz, jak je ugotować! W praktyce, okazuje się, że same krewetki są liczne i kochają i nie będą odmawiały ich zjedzenia, ale proces ich czyszczenia zniechęca do całego polowania. No cóż, jeśli mówimy o przyjacielskich lub rodzinnych spotkaniach dla krewetek i piwa, w takich przypadkach nie można się spieszyć i jakoś, niech powoli czyścić jeden po drugim. Nic dziwnego, że krewetki są porównywane z nasionami - podczas gdy je czyścisz, wkładasz je do ust, gdy je jesz - cały proces i rytuał. Ale co jeśli chcesz zasmakować sałatki? A czas ledwo wystarczy? Co robić? Nie powinieneś rezygnować z tego pomysłu, tym szybciej możesz czyścić krewetki w pracy przed Nowym Rokiem, kiedy liczy się każda minuta.
Przede wszystkim musisz wiedzieć, że krewetki, które są już gotowe do spożycia, są czyszczone, a już obrane (w większości) manipulacje nie są wykonywane. To znaczy jeśli chcesz zagotować krewetki, smażyć lub coś innego z nimi zrobić - zrób to, gdy są w skorupie. Obrane krewetki mogą być wypełnione olejem, octem, majonezem, cytryną, mogą być marynowane, dodawane do sufletu, siekane.Ale smażenie i gotowanie nie jest zalecane, ponieważ w tym przypadku ich mięso stanie się bardzo suche i wytrzymałe.
A przy okazji, większość krewetek sprzedawanych dzisiaj w supermarketach i sklepach rybnych jest już gotowana. Przeszli ten etap przed zamrożeniem. Oznacza to, że nie musisz już długo gotować krewetek, to tylko ją skrzywdzi. Wystarczy rozmrozić je i, jeśli trzeba, zalać wrzącą wodą przez kilka minut. Jeśli jesteś tak niespokojny, zagotuj gady morskie solą przez 5-7 minut, ale nie więcej, bo inaczej dostaniesz suche gotowane białko. W stanie surowym dostarczane są tylko duże morskie stawonogi, a ich stan najlepiej jest wyjaśnić, czytając informacje na temat cennika.
Zdecyduj również, do jakich celów potrzebujesz krewetek. W przypadku sałatek, przystawek i wielu innych potraw, krewetki są całkowicie oczyszczane z muszli. Ale W niektórych przypadkach, gdy używa się krewetek do dekorowania potraw lub podaje się je w taki sposób, aby nie były mieszane z innymi produktami, końcówki ogona i głowy pozostawia się krewetkom.. Głowa pozostaje piękna, a anteny na niej i sam ogon są wskaźnikiem jakości krewetek. Stara, mocno zamrożona krewetka będzie miała odłamaną antenę i ogon, a świeże, niezamrożone anteny krewetkowe będą miały długie, elastyczne i bardzo cienkie końce.Więc jeśli masz na celu podkreślenie jakości serwowanych owoców morza - nie czyść ich całkowicie. Usunięta skorupa umożliwia zdejmowanie głowy jednym ruchem, chwyta krewetki za ogon i je z apetytem.
Aby usunąć powłokę, a jednocześnie pozostaw głowę i ogon w miejscu, musisz wziąć nie rozgotowane gęste krewetki przy głowie, podnieść skalę u podstawy długiej muszli i podnieść ją. Powłoka powinna otworzyć się poniżej. Jeśli to nie zadziała, przejdź w drugą stronę. Otwórz osłonę od dołu, między nogami. Po prostu weź krewetki obiema rękami, z tyłu siebie. Dwoma kciukami delikatnie pchnij skorupę na bok, najpierw chwytając środek paznokciem, a następnie ostrożnie go usuń. Jeśli łapy pozostaną, usuń je. Często podczas czyszczenia kawioru krewetki można znaleźć. Jeśli musisz wyczyścić dużo krewetek, możesz je zebrać, a następnie użyć do dekoracji naczyń, takich jak bułki lub sushi.
Całkowicie obrać krewetki, a od skorupy, od głowy i od ogona wystarczy, by oderwać jej głowę, jakby rozbijając krewetki na pół, a następnie podnieść skorupę i rozłożyć ją jak opakowanie cukierka.Czasami wystarczy wciągnąć mięso do środka i wychodzi z muszli jak skorupa.
