Wielu z nas ma trudności z zaskakiwaniem takimi tropikalnymi owocami jak pomarańcze, mandarynki, cytryna, a nawet tak modne wapno dzisiaj. Jednak niewiele osób wie, że szlachetna rodzina cytrusów należy Kumquat - japońska pomarańcza, która jest miniaturową kopią starszego brata, ale jednocześnie ma niesamowity smak i aromat. Ponadto kumkwat słynie z dobroczynnych właściwości i jest stosowany w leczeniu przeziębień, grzybów, a nawet chorób wirusowych. To prawda, że nie każdy wie, jak prawidłowo jeść owoce tej egzotycznej rośliny, aby nie tylko w pełni cieszyć się ich smakiem, ale także uzyskać maksymalną korzyść dla organizmu.
W swojej surowej postaci tylko pewien rodzaj kumkwatu uprawia się w Hong Kongu. Jej owoce mają bardzo słodki i pikantny smak, dlatego są prawdziwą ucztą dla smakoszy. Warto zauważyć, że Kumkwat jest jadalny nie tylko z soczystym miąższem, ale także ze skórą. - cienki, delikatny i bogaty w olejki eteryczne. Dlatego przed użyciem owoce tej rośliny są dokładnie myte i krojone w plasterki wraz ze skórką.Uważa się, że w tej formie można w pełni docenić smak tego tropikalnego owocu.
Owoce kumkwatu o wyraźnym kwaskowatym smaku są bardzo rzadko spożywane na surowo. Zwykle są zbierane na zimę, a następnie wykorzystywane do gotowania. Jednak sam suszony i suszony kumkwat jest doskonałym deserem, zwykle podawanym z mocnymi napojami alkoholowymi.
Oczywiście tradycja podjadania koniaku z suszonym kwaśnym kumkwatem jest typowa tylko dla Słowian. Azjaci wolą pić herbatę z kumkwatem, zanurzać suszone lub suszone owoce w miodzie lub melasie. Czasami suszony kumkwat jest mielony razem ze skórką i dodawany bezpośrednio do herbaty, dzięki czemu napój zyskuje niesamowity aromat.
Gotowany kumquat (przygotowywany ze skórką) jest zwykle używany podczas serwowania stołów i dekorowania różnych potraw. Niemniej jednak, wyrafinowane sałatki, galaretki, marmolady, przetwory, a nawet marshmallows powodują kwaśne odmiany roślin. W przypadkach, w których kumkwat dekoruje poszczególne potrawy, nie jest akceptowany. Wszakże jako dekor, zwykle używa się kwaśnych odmian kumkwatu, które nadają potrawom tylko określony smak.Jednakże, jeśli spróbujesz zjeść kawałek świeżego owocu, prawdopodobnie nie będziesz zachwycony, ponieważ zawartość kwasu cytrynowego w nim będzie po prostu zniknęła.
Inną rzeczą jest, gdy kwaśny kumkwat jest częścią niektórych potraw, a po obróbce cieplnej traci wyraźny kwaśny smak. W takim przypadku nie ma potrzeby wybierania owoców tej rośliny z bułek lub wypchanych zwierząt. Co więcej, bez tego ważnego składnika, arcydzieło kulinarne samo po prostu straci pikanterię. Jednak takie dania są nadal przeznaczone dla amatorów, a jeśli podano ci łososia z kumkwatem na przyjęciu, to nie spiesz się, aby zacząć go degustować. Ze względu na specyficzny smak i aromat ten przysmak może nie być dla ciebie przyjemny.
