Jeszcze nie tak dawno temu - jakieś czterdzieści lat temu - banany uważano za niemal luksusowe i na stołach pojawili się tylko bogaci ludzie.
Ale powodem nie był wysoki koszt tego owocu, ale trudność jego transportu z gorących krajów. Zbyt szybko piękne żółte banany zmieniły się w brzydki bałagan!
Ale w końcu ujawniono sekret zachowania tego owocu, a teraz każdy może cieszyć się jego wspaniałym smakiem.
Korzyści z bananów
- Banany zawierają prawie wszystkie witaminy: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Banany zawierają użyteczne pierwiastki śladowe: potas, żelazo, sód, wapń, magnez, fosfor ...
- Banany produkują serotoninę - hormon radości.
- Jedzenie bananów wzmacnia mięsień sercowy.
- Banany są przydatne w przypadku obrzęków, nadciśnienia, chorób nerek i wątroby oraz chorób żołądkowo-jelitowych.
- Banany mogą wydawać dzieciom, które nie ukończyły jeszcze jednego roku życia.
Jak wybrać banany
W sprzedaży można zobaczyć banany wszystkich odcieni żółtego: od żółto-zielonego do żółto-brązowego.
Banany ze skórką o zielonkawym odcieniu wciąż za mało dojrzałe. Faktem jest, że banany są szybko psującymi się owocami.A ponieważ banany są w drodze dłużej niż jeden dzień, są one wywożone na eksport w stanie niedojrzałym. Podczas transportu banany tworzą specjalne warunki (temperatura, wilgotność), pod którymi dojrzewają.
Dojrzałe banany mają gładką, piękną żółtą skórę, na której nie powinno być żadnych wgnieceń, ciemnych punktów i pasków. Takie banany są bardzo smaczne. Ale nie są one przedmiotem długiego przechowywania, więc muszą być spożywane tego samego dnia, kiedy je kupują, lub, w skrajnych przypadkach, następnego.
Banany z czarnymi paskami lub dużymi plamami, jeśli nie ciemnoskórymi, wykazują cały wygląd, nadmiernie dojrzewają lub po prostu są nieprawidłowo przechowywane. Wewnątrz mogą być brązowe i zbyt miękkie. Te banany, choć brzydkie, ale całkiem jadalne. I oczywiście nie są one magazynowane!
Jak przechowywać banany w domu
- Banany są przechowywane oddzielnie od reszty owoców. Faktem jest, że wiele owoców emituje etylen, co przyczynia się do szybkiego dojrzewania bananów. Ale jeśli chcesz szybko zmienić zielone banany w dojrzałe, to, przeciwnie, są one połączone z jabłkiem w plastikową torbę. I w takim tandemie wkrótce dojrzeją.
- Banany nie można umieścić w plastikowej torbie. Po prostu się dusi i gnije! Dlatego banany są przechowywane bez opakowania. Włożyć paczkę tylko wtedy, gdy musisz przynieść banany do stanu dojrzałego.
- Bananów nie można wkładać do lodówki, ponieważ natychmiast stają się czarne, bez względu na temperaturę w lodówce. Optymalna temperatura przechowywania bananów wynosi 12-14 °. Jeśli w zimie w mieszkaniu znajduje się pomieszczenie z taką temperaturą, w lecie pozostaje tylko położyć banany w najchłodniejszym miejscu, gdzie nie dostanie się światło słoneczne.
- Najlepiej przechowywać banany w stanie zawieszonym przez ogon. Dlatego zaleca się kupowanie bananów nie za sztukę, ale co najmniej po dwa, trzymane razem. Wtedy łatwiej im znaleźć odpowiednie miejsce. Wystarczy rozciągnąć krótką linę i po prostu położyć na niej banany.
- Niektórzy eksperci od przechowywania bananów zalecają nałożenie na ogon banana improwizowanej czapeczki na żywność. Uważają, że w tej formie banany trwają dłużej.
Czy można jeść ciemne i przejrzałe banany?
Te banany mają te same korzystne właściwości, co żółte.Ale ponieważ już stracili prezentację, można je oczyścić i zmiksować w puree. Takie puree ziemniaczane stanowią doskonałe uzupełnienie każdego deseru lub ciasta.
