Jak przechowywać dziki czosnek

Herb ramson cieszy oko w maju. Jest to jeden z pierwszych rodzajów zieleni pojawiający się wraz z nadejściem wiosny. Ramson ma silny aromat i smak, a jednocześnie przypomina cebulę i czosnek. Zieloni są wypełnione witaminą C, której tak bardzo brakuje po mroźnej zimie. Ramson rośnie przez krótki czas, więc nie zaszkodzi tworzyć małe kęsy do przyszłego wykorzystania.

Jak określić świeżość dzikiego czosnku

Zieloną świeżość roślin można sprawdzić w następujący sposób:

• liście nie powinny być letargiczne i szorstkie.
• z zielonego pochodzi specjalny, lekko czosnkowy zapach.

Ramson zaleca się jeść przed kwitnieniem. W tym okresie jest najbardziej przydatna i pożywna.

Jak przechowywać świeży dziki czosnek

W świeżej postaci roślina jest przechowywana nie długo - do czterech dni.

Zieloni powinni być ostrożnie zamknięci w torbie, usuwać jak najwięcej powietrza i zamykać. Umieść ramsona w lodówce.

Możesz również umieścić zielenie w słoiku z wodą, aby tylko ogonki zanurzyły się w płynie. Liście muszą pozostać nad wodą. Zawiera bukiet z dzikim czosnkiem w lodówce.

Przez tydzień możesz zachować świeże zioło, chociaż smak i zapach nie będą tak nasycone.Na zewnątrz prawie się nie zmienia, ale zawartość składników odżywczych zmniejszy się kilka razy.

Jeśli dziki czosnek jest dużo, lepiej wybrać inne sposoby przechowywania.

Jak uratować dziki czosnek na zimę

Sezon uprawy cebuli jest bardzo krótki, więc mrożenie pozwoli ci używać tej zdrowej zieleni przez cały rok. Najpierw musisz wykonać małe czynności przygotowawcze:

• Rozwiążcie wiązki dzikiego czosnku.
• Włóż do szerokiej miski i wlej dużo wody. Pozwól mu pływać przez około dziesięć minut.
• Odsącz i opłucz liście jeszcze kilka razy, aby się upewnić, że są całkowicie czyste.
• Rozłóż na ręczniku, przykryj jeszcze jeden i zwiń jak dywan. Ziele szybko wysychają, ponieważ tkanina będzie sumiennie chłonąć wodę.

Możliwe jest zamrożenie nie tylko liści, ale także łodyg:

• Obcinamy warzywa, jak sałatki. Ogonki są bardziej drobno posiekane.
• Wlać ramsona do małych saszetek i skręcić w rulon. Napełniamy torby zapięciem 2/3, usuwamy powietrze i zamykamy.
• Połóż ramsona w zamrażarce.

Zamroź zioło w postaci tłuczonych ziemniaków:

• Grubo posiekane rośliny mielono w blenderze. Dostajemy gęste puree.
• Umieść w małych foremkach wykonanych z silikonu.
• Wysyłamy dziki czosnek do zamrażarki do rana.
• Zamrożone tłuczone ziemniaki wyjmujemy z foremek, wkładamy do torby i mocno zawiązujemy.
• Umieść pojemnik z dzikim czosnkiem w tej samej zamrażarce.

Zielone zachowane w tej postaci można dodać do pierwszych dań, gulaszy mięsnych i warzywnych, potraw z jaj. Jest odpowiedni w pieczeniu.

Mrożenie nie niszczy smaku dzikiego czosnku. Zieleń pozostaje tak samo ostra i przydatna przez co najmniej rok lub nawet półtora roku.

Inne sposoby ochrony dzikiego czosnku

Wydłuż czas przechowywania dzikiego czosnku przez trzy do czterech miesięcy, mieszając roślinę z solą:

• Czyste i suszone zioła posiekane i umieszczone w misce.
• Dodać sól (łyżeczkę na 100 g zieleni) i wymieszać.
• Umieść ramsona w szklanym pojemniku, staranował.
• Hermetycznie blisko.

Zieloni mogą być przechowywane poza lodówką - w spiżarni lub w piwnicy.

Mieszanka dzikiej kanapki przygotowywana jest z dzikiego czosnku:

• Posiekaj zielenie tak drobno, jak to tylko możliwe.
• Aby spróbować soli i pieprzu.
• Dodaj masło lub boczek, skręcony w maszynce do mięsa.
• Uformuj kiełbaski, zawiń w folię i wyślij do zamrażarki.

Dziki czosnek utrzymywany w tym stanie można jeść przed wiosną i świeżymi zieleniami.

Ramson pomaga wyeliminować cholesterol i pasożyty, które często osadzają się w ciele. Substancje zawarte w roślinie mogą chronić przed taką chorobą jak miażdżyca. Dlatego dzikiego czosnku nie należy lekceważyć. Konieczne jest, aby jeść go coraz częściej.