Małe owoce pistacji - produkt wysokokaloryczny. Są wypełnione olejami tłuszczowymi, białkami roślinnymi i aminokwasami. Znaczna zawartość witaminy E - dobrze znanego naturalnego przeciwutleniacza, korzystnych substancji mineralnych przyciąga tych, którzy starają się utrzymać ciało w doskonałym stanie.
Posiadanie orzechów w taki sposób, aby zawsze były pod ręką, jest dobrym pomysłem. Informacje na temat prawidłowego ich przechowywania nie będą przeszkadzać.
Funkcje przechowywania pistacji w skorupie
Aby pistacje były korzystne, muszą być świeże i dojrzałe. Możesz przechowywać orzechy w skorupie i bez niej. W dojrzałych owocach jest lekko uchylony, jak ząbkowany, a kolor jąder jest szmaragdowy. Powłoka służy do ochrony orzechów przed środowiskiem zewnętrznym i przedłuża okres ich przydatności.
Możesz przechowywać pistacje:
- W szafce kuchennej lub spiżarni. Przez sześć miesięcy pozostaną one odpowiednie do spożycia.
- W lodówce, w temperaturze od dwóch do sześciu stopni. Pistacje nie stracą swoich korzystnych właściwości przez pełne dziewięć miesięcy.
- W zamrażarce. W takim miejscu orzechy wytrzymają dobrze przez co najmniej rok.
Aby pistacje pozostały świeże i wysokiej jakości przez cały wskazany czas, nie należy zapominać o kilku zasadach:
- nakrętki należy wlewać do szklanego pojemnika lub szczelnej torby z polietylenu;
- pistacje należy trzymać z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła (akumulatory, grzejniki);
- jeśli latem w pokoju termometr wzrósł powyżej 25 stopni, owoce z szafek kuchennych należy przenieść do lodówki;
- bezpieczeństwo orzechów zależy od wilgoci. Ze względu na nadmiar pleśni i grzyba pojawiają się na pistacji. Dlatego, jeśli kuchnia lub spiżarnia jest zbyt wilgotna, orzechy należy również wysłać do lodówki;
- okresowo pistacje muszą sprawdzać i usuwać te owoce, które zaczęły się pogarszać. Oznaki stęchlizny to kropki na muszli, pojawienie się ciemnych plam i pleśni;
- Nie jest pożądane mieszanie świeżo zakupionych orzechów z tymi, które były przechowywane w pojemniku przez pewien czas. Najprawdopodobniej takie pistacje mają różny okres trwałości. Mniej świeże orzechy mogą zepsuć nową partię owoców;
- pistacje nie tolerują sąsiedztwa innych rodzajów orzechów. Dlatego razem w tym samym pojemniku nie można przechowywać.
Jak pistacje są przechowywane bez powłoki
Pistacje bez powłoki nie mogą być przechowywane dłużej niż trzy miesiące. Przez cały ten czas orzechy pozostają nie tylko jadalne, ale również przydatne, konieczne jest:
- Przygotuj pojemnik z szczelną pokrywką.
- Dobrze go umyć i wysuszyć. Nie wolno nam zapominać, że nawet niewielka kropla wody spowoduje rozwój grzybów i pleśni, które za kilka dni zniszczą pistacje.
- Napełnij pojemnik nie więcej niż 2/3 i wyślij do spiżarni lub lodówki.
Niesolone pistacje są lepiej i dłużej zachowane. Mądrzej jest spożywać orzechy traktowane solą natychmiast i nie pozostawiać do przyszłego użytku.
Pistacje zakupione w opakowaniu producenta można przechowywać w ilości wskazanej na opakowaniu. Jeśli ją otworzysz, okres ten będzie ograniczony do trzech miesięcy. Pistacje należy wylać z oryginalnego opakowania w szklanym pojemniku i szczelnie zamknąć pokrywką. Przechowywanie orzechów w klarownym stanie sprawi, że będą bez smaku dwa razy szybsze.
Możesz zaoszczędzić pistacje do czterech lat. Aby jednak było to możliwe, musisz spełnić następujące wymagania:
- Pistacje należy umieścić w naczyniu próżniowym.
- Wyślij orzechy do zamrażarki.
- Upewnij się, że temperatura w nim jest na poziomie 12-16 stopni szronu.
Naruszenie któregokolwiek z tych warunków skróci okres przydatności do jednego roku.
