Jak przechowywać groch

Kultura grochu - fasoli, która dobrze rośnie w naszym klimacie. Agrotechnika nie jest trudna, więc można uzyskać dobre zbiory bez specjalnych kosztów pracy. Ale aby uratować zebrany groszek i zapobiec jego uszkodzeniu, musisz spróbować.

Przechowywanie świeżego groszku w strąkach i bez

Wśród strąków grochu przeznaczonych do przechowywania należy wybrać te o świeżym zielonym kolorze. Muszą być gęste, ponieważ wewnątrz płaskich liści groch jest jeszcze niedojrzały, a wewnątrz uschniętych ma czas na wysuszenie. Na powierzchni nie powinny być szare plamy.

Świeży groszek przechowuje się w lodówce. W kapsułach pozostanie tak przez nie więcej niż tydzień.

Ale jeśli uwolnisz groszek z liści, wlej je do głębokiego naczynia i połóż je na tej półce w lodówce, która znajduje się daleko od zamrażarki, ziarna będą trwać około sześciu miesięcy. Zdecydowanie potrzebują powietrza, więc pojemnik nie może być szczelnie zamknięty.

Główne sposoby przechowywania grochu na zimę. Konserwowanie

Zbiór świeżego zielonego groszku można zapisać za pomocą następujących metod:

• konserwowanie;
• zamrażanie.

Dobry sposób na zapasy groszku na zimę - zachować on:

• Uwolnij rośliny strączkowe z zaworów, usuń pożółkłe i uszkodzone nasiona grochu.
• Opłucz groch i wlej go do wrzącej, osolonej wody.
• Po trzech do pięciu minut opróżnij płyn.
• Przemyć groszek ciepłą wodą.
• Wlać fasolę w czyste słoiki (0,5 l) i zalać gorącą marynatą (łyżka soli na litr wody).
• Do każdego słoika dodaj ćwierć łyżeczki octu.
• Obetnij i odstaw do góry nogami.

Zawijaj słoiki z groszkiem nie jest konieczne, powinny one schłodzić w temperaturze pokojowej. Napełnione pojemniki należy przenieść do piwnicy lub w lodówce.

Groch w puszkach przetrwa do następnego zbioru w doskonałym stanie.

Zamrażanie grochu na zimę

Niezbędne jest zamrożenie groszku soczystego i dobrze uformowanego.

Jeśli roślina fasolowa należy do odmian cukrowych, można użyć nie tylko pojedynczego groszku, ale także strąków. Kolejność zamrażania:

• Groch jest sortowany, ogonki usuwane, a włókna łączące zawory są myte. Każda kapsułka może być pocięta na pół lub na trzy części.
• Fasolę wlewa się do durszlaka i trzyma we wrzącej wodzie przez nie więcej niż trzy minuty.
• Strąki chłodzi się strumieniem zimnej wody lub kostkami lodu.
• Rozłóż groszek na serwetkach i całkowicie wysuszyć. Na strąkach nie powinna być kropla wilgoci.
• Umieść groszek w workach lub pojemnikach, szczelniej je zamknij i wyślij do zamrażarki.

Łuskanie grochu powinno być zawsze zwalniane z zaworów, a następnie:

• popiersie, załaduj groszek do durszlaka i planuj, że się zblednie;
• chłodny i suchy;
• rozrzuć na patelnie lub tace i wyślij do zamrażarki na kilka godzin; oddzielnie mrożony groszek nie sklei się razem i nie zamieni się w ogromną bryłę;
• zapakowane w pojemniki lub opakowania;
• załaduj napełniony pojemnik z powrotem do zamrażarki.

Okresowo worki i pojemniki należy wstrząsać, aby zapobiec tworzeniu się grudek, a zamrożony groszek przechowuje się w zamrażarce przez osiem miesięcy, bez utraty smaku i dobrych właściwości.

Przechowywanie suchego grochu

Suchy groszek może być:

• kup w sklepie;
• gotuj sam.

Aby suszony groszek przetrwał trochę dłużej, potrzebujesz:

• umieść produkt w czystym pojemniku, który ciasno pasuje: szklane słoiki, plastikowe pojemniki;
• małe torby z bibułką wypełnione solą i umieszczone na dnie każdego zbiornika: przyczyni się to do tego, że groszek nie jest wilgotny i nie jest pokryty pleśnią.

W domu piekarnik nadaje się do suszenia grochu. Przed załadunkiem ziarna powinny być traktowane tak samo jak przed zamrożeniem: problanshirovat, spłukać, wysuszyć.

Następnie groch nalewano cienką warstwą na blasze do pieczenia i wysyłano do piekarnika (45-55 stopni, drzwi do połowy otwarte) przez trzy do czterech godzin. Gotowy produkt staje się pomarszczony i staje się ciemnozielony.

Po schłodzeniu groszek wlewa się do pojemnika, który może być szczelnie zamknięty, najlepiej szklany.

Suchy groszek przechowuje się przez kilka lat. Ale do tego konieczne jest przestrzeganie następujących warunków:

• obecność zapieczętowanego opakowania, które nie pozwoli na przenikanie owadów;
• do schnięcia można używać wyłącznie w pełni dojrzałych groszek, w przeciwnym razie szybko straci atrakcyjny wygląd i może stać się pleśnią.

Przechowuj groch w ciemnym i suchym pokoju. Temperatura nie powinna przekraczać 25 stopni.

Jak przechowywane są gotowane grochówki

Gotowany groszek należy przechowywać w lodówce.W temperaturze pokojowej stanie się niejadalne w ciągu zaledwie kilku godzin.

Naczynia wykonane z grochu, najlepiej natychmiast po ochłodzeniu, przestawione z płytki na półkę lodówki. Zupa może być przechowywana w ten sposób przez maksymalnie trzy dni. Kasza grochowa jest przechowywana mniej - dwa dni. Produkt spożywany we wskazanym czasie musi zostać odrzucony, w przeciwnym razie problemy z trawieniem są nieuniknione.

Która metoda jest lepsza do przechowywania grochu zależy od stanu fasoli. W postaci suchej i świeżej jest zawarty na różne sposoby. Jeśli przechowujesz groszek prawidłowo, pozostanie on użyteczny przez długi czas i zachwyci Cię doskonałym smakiem.