Jak przechowywać granat

Na północnych szerokościach geograficznych owoc granatu jest rzadkością. A w klimacie subtropikalnym - na Południowym Kaukazie, w Azji Środkowej, Azerbejdżanie, Turkmenistanie, Iranie, Afganistanie - to piękne drzewo można znaleźć nawet wzdłuż brzegów rzeki, nie wspominając o dużych plantacjach i bogatych zbiorach tego smacznego i zdrowego owocu.

Przydatne właściwości granatu

• Owoce granatu zawierają cukier, garbniki, witaminy B, PP, A, C, garbniki, fitoncydy.
• Są bogate w potas, wapń, fosfor, żelazo, magnez, kobalt.
• Skórki granatu są używane do dyzenterii.
• Jego skórka jest dobrym środkiem przeciwrobaczym. Ponadto, aby wydalić robaki, użyj jego korzenia i soku.
• Sok z granatów zmniejsza ból brzucha, poprawia apetyt, ma działanie moczopędne, żółciopędne, przeciwzapalne i antyseptyczne.
• Owoce granatu są stosowane w diecie, a także do przygotowywania napojów, sosów, sałatek i przypraw.

Granat ma dobrą jakość utrzymania, więc owoce są często wysyłane do przechowywania, dzięki czemu można cieszyć się jego smakiem w zimie. Ale aby podczas przechowywania nie pogarszać się, trzeba znać kilka zasad, według których wybierane są dojrzałe owoce o wysokiej jakości.

Jak wybrać granaty

• Najpierw zwróć uwagę na jego wygląd. Skórka dojrzałego granatu ma kolor czerwony lub różowawy. Nie powinien mieć żadnych wgnieceń i podejrzanych plam, których obecność może tylko powiedzieć, że płód zaczął się pogarszać.
• Dojrzała skórka z granatu jest sucha, lekko zdrewniała i cienka. Wydaje się owijać ziarno, które jest dobrze wyczuwalne pod nią.
• Granat powinien być wolny od uszkodzeń i pęknięć.
• Jeśli naciśniesz na skórce, usłyszysz lekkie chrupnięcie dojrzałych nasion.
• Dojrzały owoc granatu powinien być ciężki. Jeśli owoc jest lekki, najprawdopodobniej zaczął już wysychać od wewnątrz.
• W dojrzałym owocu korona jest obramowana suchymi działkami. W żadnym wypadku nie powinny być mokre i zepsute. Jeśli łodyga została zachowana, musi być sucha, a nie zielona.

Podstawowe zasady przechowywania granatu

• Tylko dojrzałe i mocne granaty są przechowywane bez uszkodzeń iz wyschniętą "koroną".
• Granaty są przechowywane w temperaturze + 1-10 °, więc piwnica, piwnica, chłodnia i lodówka są odpowiednie do przechowywania.
• Przechowywanie powinno być umiarkowanie wilgotne, ponieważ przy niskiej wilgotności granaty wysychają, a przy wysokiej wilgotności gniją.

Jak przechowywać granat w magazynie

Metoda 1

Każdy owoc jest zawinięty w cienki papier i złożony w niskie pudełka pokryte materiałem, który dobrze wchłania wilgoć. Zakryj je nieprzezroczystą szmatką.

W tej formie granaty są przechowywane przez około dwa miesiące.

Metoda 2

Do przechowywania granatów używać gliniany gadatnik, który jest przygotowany z gliny i wody, mieszając je do konsystencji płynnej śmietany. Każdy owoc zanurza się w roztworze ("korona") i pozostawia do wyschnięcia. Następnie granaty, przetworzone w ten sposób, są układane na stojakach i pokryte materiałem na górze.

W suchym pomieszczeniu można je przechowywać nawet przez pięć miesięcy. Nawiasem mówiąc, ta metoda przetwarzania granatów przed umieszczeniem ich w magazynie pozwoli nieco niedojrzałym owocom osiągnąć standard.

Jak przechowywać granaty w lodówce

Jeśli w lodówce nie ma wysokiej wilgotności, owoce granatu są przechowywane w przegrodach na warzywa. Aby nie pogorszyły się one w wyniku kontaktu ze sobą, zaleca się owinąć je czystym papierem i dopiero potem umieścić w pudełkach na warzywa i owoce.

W lodówce, granaty mogą być przechowywane nie dłużej niż 2 miesiące, a następnie zaczynają się stopniowo pogarszać.

Wskazówki dla gospodyni

Aby nie stracić całej rośliny, należy okresowo zbierać granaty.

Owoce, które zaczęły psuć się, są natychmiast oddzielane od całkowitej masy.

Jeśli nie nadają się do jedzenia, są bezwzględnie wyrzucane.

Lekko skażone granaty należy natychmiast wyczyścić. Jeśli nasiona nie są uszkodzone, wlewa się je do plastikowego worka lub plastikowego pojemnika, dobrze zamkniętego i umieszczonego w zamrażarce. Ziarna granatu przechowywane są tam przez okres do sześciu miesięcy.