Kałamarnice są pożywnym i wysokokalorycznym darem morza. Ich mięso jest bogate w minerały i witaminy niezbędne dla organizmu. Możesz kupić kalmary dzisiaj w dowolnej formie - mrożone i schłodzone, suszone i gotowane. Mięso małża jest bardzo delikatne, dlatego ważne jest, aby móc go nie tylko prawidłowo ugotować, ale także zachować. Pomoże to cieszyć się smakiem niezwykłych owoców morza z korzyścią.
Kalmary są źródłem białka. Jego mięso jest dietetyczne, o delikatnym i oryginalnym smaku. Jest wypełniony:
Niebieski kolor krwi kałamarnicy wskazuje, że zawiera ona miedź. Ten pierwiastek śladowy jest potrzebny organizmowi ludzkiemu, ponieważ bierze udział w procesie oddychania komórkowego. Jej brak prowadzi do wczesnego szarzenia. Zawartość miedzianych kalmarów zajmuje czołowe miejsce wśród pozostałych owoców morza.
Najczęściej kałamarnice są sprzedawane zamrożone. Surowa tusza może być obrana lub nieobrana.
Jeśli gotowanie jest opóźnione, kalmary powinny zostać wysłane do przechowywania w zamrażarce. Pod warunkiem, że temperatura w nim nie wzrośnie powyżej -12 stopni, mięczaki będą doskonale zachowane przez co najmniej cztery miesiące, a nawet pół roku. Może być dłuższy, ale wtedy mięso stanie się zbyt trudne. Nie boli umieszczenie naklejki na opakowaniu, aby nie stracić czasu gotowania.
Każda tusza jest korzystnie owinięta w folię lub pergamin. Tak więc, kałamarnice będą przechowywane jako osobne porcje i nie będą się trzymać razem.
Ponieważ kałamarnica przed zakupem spędził trochę czasu w magazynie i w sklepie, pożądane jest skrócenie okresu przydatności do spożycia w domu o co najmniej jedną trzecią. Następnie ugotowane danie będzie nie tylko smaczne, ale także bezpieczne dla układu pokarmowego.
Chilled kalmary są przechowywane znacznie mniej - 2-3 dni po zakupie. Wskazane jest, aby szybko wysłać je do lodówki, aby zminimalizować spadki temperatury. Jeśli będziesz trzymał kalmary na kuchennym stole, mięso zepsuje, będzie nie tylko bez smaku, ale także niebezpieczne dla przewodu pokarmowego.
Zdarza się, że wszystkie rozmrożone kalmary nie weszły do akcji.Ponowne zamrażanie surowych owoców morza jest niemożliwe. Kalmary powinny być gotowane. Wystarczy wrzucić na chwilę owoce morza we wrzącej wodzie.
Po schłodzeniu kałamarnica jest owijana folią spożywczą i wkładana do zamrażarki. W tej formie mięczaki mogą być przechowywane przez co najmniej tydzień.
Przed gotowaniem wystarczy jechać do gotowości.
Możesz użyć innej drogi - marynacie kałamarnicy. Na dłoni powinien być pieprz, sos sojowy i sok z cytryny. Z tych składników należy ugotować marynatę i obniżyć do niej kalmary. Przez kilka godzin owoce morza mogą być w tym prostym rozwiązaniu (w temperaturze pokojowej), czekając na dalszą obróbkę.
W lodówce kiszona surowa kałamarnica potrwa dwa dni (+ 2 ... +6 stopni). Gotowane małże nie potrwają dłużej niż trzy godziny w temperaturze zerowej.
Wcześniej gotowane kalmary, gotowane lub smażone, używane jako oddzielne danie lub w sałatkach, kanapkach, mogą być przechowywane nie dłużej niż 24 godziny.
Po obróbce małży w wysokich temperaturach ich mięso bardzo szybko się psuje.Dlatego konieczne jest przechowywanie kalmarów tylko w lodówce.
Naczynie z małżami powinno być z pewnością zamknięte pokrywką lub folią spożywczą. Kałamarnice są w stanie wchłaniać obce zapachy intensywnie i szybko chwastów. Kiedy znajdą się w otwartej formie będą w pobliżu naczyń mięsnych, staną się solidne, zaczną tracić swoją strukturę.
Kałamarnice - pokarm białkowy ulega zatem bardzo szybkiemu zepsuciu. Ich przechowywanie powinno być traktowane w sposób odpowiedzialny, stale zapewniać, że produkt nie jest zaległy i przygotowany na czas. Złośliwe kalmary z łatwością spowodują zatrucie pokarmowe. Ważne jest utrzymanie prawidłowej temperatury przechowywania.
