Jak przechowywać kefir

Kefir nie jest kochany przez wszystkich, choć jego użyteczność jest udowodnionym faktem. Spośród pozostałych fermentowanych produktów mlecznych wyróżnia się właściwościami leczniczymi. Ale są skuteczne tylko wtedy, gdy kefir jest prawidłowo przechowywany. Zepsuty produkt przyniesie nie tylko korzyści, ale także zaszkodzi zdrowiu.

Kefir - niezastąpiony produkt

Ten kefir zawiera cały kompleks witamin (od A do H i PP), minerały (żelazo, potas, jod, selen, wapń i inne), bakterie kwasu mlekowego i aminokwasy.

Produkt jest łatwo wchłaniany przez organizm. Jego korzystne składniki są szybko wchłaniane przez ściany przewodu pokarmowego i wchodzą do krwi. Probiotyki, które są obfite w kefir, mają korzystny wpływ na mikroflorę, przyczyniają się do normalizacji metabolizmu i kału.

Dlatego kefir jest stosowany w profilaktyce chorób przewodu pokarmowego, wątroby i nerek. Produkt wspomaga wzrost odporności, pomaga w walce z przewlekłym zmęczeniem i zaburzeniami snu.

Zasady wyboru kefiru

Dbanie o przechowywanie produktu rozpoczyna się w momencie zakupu. Wybierz kefir, musisz:

• Sprawdź czas jego produkcji i trwałość. Prawdziwy kefir nie może być przechowywany dłużej niż siedem do dziesięciu dni.Jeśli wskazany jest dłuższy okres, oznacza to, że produkt jest wypełniony dodatkami chemicznymi.
• Zobacz kompozycję. Produkt naturalny powinien zawierać tylko starter mleczny i kefirowy.
• Upewnij się, że opakowanie nie jest napompowane i nie jest uszkodzone. Obecność takich niedociągnięć nie może zagwarantować jakości kefiru. Opuchnięte opakowania są silnym wskaźnikiem wchodzenia powietrza i rozwoju niebezpiecznych procesów zdrowotnych.

W wysokiej jakości kefirze:

• nie ma obcych i ostrych zapachów;
• biały jednolity kolor;
• jednorodna konsystencja.

Na powierzchni produktu nie powinno być surowica. Jeśli jest obecny, taki kefir należy odrzucić.

Najlepiej kupić sfermentowany produkt mleczny w szklanym lub tekturowym pojemniku. Takie opakowanie jest nieszkodliwe i niezawodnie chroni kefir podczas transportu.

Jak długo przechowywany jest nieotwarty pakiet kefiru

Wszystkie produkty mleczne, w tym kefir, powinny być przechowywane w czystym pojemniku z dala od światła słonecznego. Pojemnik musi być zamknięty, aby produkt nie wchłaniał obcych zapachów i nie tracił smaku.

Przechowuj kefir w lodówce.W zamkniętym pojemniku nie traci on swojej użyteczności przez okres do dziesięciu dni, ale pod warunkiem, że w tym czasie data ważności wskazana na opakowaniu nie wygasła.

Najkorzystniejsza temperatura przechowywania kefiru wynosi od zera do trzech stopni ze znakiem plus. Dlatego pożądane jest trzymanie go na półkach położonych bliżej zamrażarki.

Kefir ma funkcję: jeśli zostanie wykonana nie więcej niż dwa dni temu, może poluzować żołądek. Po trzech dniach przechowywania produkt działa szybko. Im dłużej kefir jest w lodówce, tym więcej składników alkoholowych i kwasowych gromadzi się w nim. Bakterie kwasu mlekowego stają się coraz mniejsze, a kefir stopniowo przekształca się w prosty produkt żywnościowy.

Może być wysłany do zamrażarki, ale nie dłużej niż na tydzień i na pół. W rozmrożonej formie kefiru nie warto pić. Lepiej go używać do pieczenia.

Kefir gotowany samodzielnie nie może być przechowywany w lodówce dłużej niż przez pięć dni, ponieważ zaczyna być kwaśny.

Jak przechowywać kefir w otwartym opakowaniu

Niedokończone opakowanie z kefirem musi być przechowywane w lodówce, ale nie dłużej niż dwa dni.Jeśli nie ukryjesz produktu i nie pozostawisz go w temperaturze pokojowej, zmieni się on na kwaśny na cztery lub maksymalnie sześć godzin.

Zepsuty kefir może być gorzki, podawać ocet lub mieć słodkawy smak.

Właściwe przechowywanie kefiru nie tylko chroni go przed uszkodzeniem, ale także zachowuje jego wartość odżywczą. Minimalna wiedza pomoże wykorzystać ten sfermentowany produkt mleczny z korzyściami dla zdrowia.