Aby cieszyć się pyszną aromatyczną kawą każdego dnia, nie wystarczy kupić drogiej odmiany. Musi być również odpowiednio przechowywany. W końcu nawet najlepsza kawa może zostać zepsuta, jeśli umieścisz ją w nieodpowiednich warunkach.
Dawno minęły czasy, kiedy kawę można było odebrać jedynie w postaci prezentu lub zakupionego, stojąc w ogromnej kolejce. Teraz na półkach sklepowych jest przeciętna kawa rozpuszczalna i droga - w ziarnach.
Wiele osób nie kupuje ziaren kawy, ponieważ marnuje czas na mielenie, preferując gotową mieloną kawę, a nawet kawę rozpuszczalną.
Prawdziwi koneserzy tego szlachetnego napoju wiedzą, że doskonałej jakości kawa może być tylko w ziarnach. W końcu mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty smaku i smaku. O ile, oczywiście, nie przestrzegano wszystkich zasad ich przechowywania.
Ziarna kawy są bardzo wrażliwe na środowisko. Wpływ na nich ma powietrze, światło, temperatura, wilgotność.
Są higroskopijne. I jeśli w magazynie znajdują się zapachy, kawa bardzo dobrze je wchłania. A potem wielki napój może zamienić się w zwykłą, niczym nie wyróżniającą się kawę.
Również ziarna nie mogą znieść wysoka temperatura i wysoka wilgotność. Pogarszają się szybko i mają nieprzyjemny zapach stęchlizny, nawet zmiany koloru.
Jakość ziaren wpływa i światło. Niezależnie od tego, czy jest to energia słoneczna czy elektryczna. Dlatego, aby wyeliminować szkodliwe działanie powietrza na ziarno, są one przechowywane w hermetycznym pojemniku, który ponadto nie powinien przenosić światła.
Optymalne warunki przechowywania ziaren kawy - chłodne ciemne pomieszczenie o wilgotności nie większej niż 70-75%.
Uszczelnione opakowanie chroni ziarno przed utlenianiem, a tym samym uszkodzeniem.
Takie miejsce może zapewnić szafka kuchenna z drzwiami, które nie pozwalają na światło, które znajduje się z dala od pieca lub grzejnika.
Jeśli nadal nie można całkowicie wyeliminować światła, należy wybrać optymalny pojemnik do przechowywania. Może to być szklany słoik z mocno przykręconą pokrywką, umieszczony w opakowaniu nieprzezroczystym.
Ziarna kawy również przechowywane w torebkach foliowych lub polietylenowychdobrze przylegający do suwaka lub klapy.
Miękkie opakowanie ułatwia wyciśnięcie powietrza z worka, tworząc w nim próżnię.
Pakiety ze specjalnym zaworem są szczególnie dobre, dzięki czemu gaz emitowany przez ziarna łatwo wychodzi na zewnątrz, ale jednocześnie powietrze z zewnątrz nie dostaje się do środka.
Niektórzy uważają, że ziarna mogą być przechowywane w lodówcebo tam jest fajnie. Nie biorą one jednak pod uwagę faktu, że ziaren kawy łatwo się pochłania, a ze względu na częste otwieranie drzwi występuje stały spadek temperatury.
W temperaturze pokojowej ziarna kawy mogą być przechowywane przez krótki czas - dwa lub trzy tygodnie. Dlatego są one zmielone do codziennego parzenia kawy.
Ale jeśli ziarna kawy są zarezerwowane do użycia w przyszłości lub kawa jest parzona bardzo rzadko, zaleca się przechowywanie ich w zamrażarce.
Ponieważ jednak są one przeciwwskazane przy częstych zmianach temperatury, duża partia jest natychmiast dzielona na małe porcje, które można wykorzystać w ciągu tygodnia.
Ziarna są pakowane w specjalne opakowania przeznaczone do zamrażania, całkowicie odciągają od nich powietrze i szczelnie je szczelnie zamykają. W takim opakowaniu można je przechowywać w zamrażarce przez rok.
Jeśli chcesz zmielić ziarna kawy, wyjąć jedną torbę,wziąć żądaną porcję i natychmiast zmiażdżyć w młynku do kawy. Uważa się, że zamrożone ziarna są mniej twarde i łatwiejsze do mielenia.
Ziarno pozostałe w opakowaniu przechowuje się w temperaturze pokojowej, wstępnie osusza, aby uniknąć kondensacji. Umieść je w hermetycznym pojemniku i przechowuj w temperaturze pokojowej w ciemnym, suchym miejscu przez nie więcej niż tydzień.
Kawa mielona jest zużywana bardzo szybko, więc nie należy jej długo przechowywać. Po kilku dniach jego aromat staje się słabszy, a smak gotowej kawy znacznie różni się od samej ziemi.
Ale jeśli nadal musisz go zachować, to jest przechowywany w takich samych warunkach, jak kawa ziarnista: w ciemnym, chłodnym, suchym miejscu w dobrze zamkniętej torbie lub puszce z nakrętką.
Kawa rozpuszczalna różni się znacznie od ziemi.
Taką kawę sprzedaje się w hermetycznie zamkniętych słoikach szklanych lub cynowych, których otwór jest pokryty membraną wykonaną z folii lub grubego papieru. Dopóki kawa nie zostanie otwarta, nie jest wydychana.
Ale po usunięciu membrany staje się mniej pachnący każdego dnia.Dlatego, nabywając kawę rozpuszczalną, należy wziąć pod uwagę częstotliwość jej użycia. Na tej podstawie kupują mały słoik lub większy pojemnik.
Kawa rozpuszczalna jest przechowywana w ciemnym, suchym miejscu o wilgotności nie większej niż 75%. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być większa niż 20 °.
Jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przechowywania kawy, możesz dostać pyszny i aromatyczny napój.
