Jak przechowywać czerwone porzeczki

Czerwona porzeczka to jagoda z rodziny agrestu. Jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Istnieje wiele interesujących sposobów na jego przechowywanie. Artykuł opisuje je szczegółowo.

Czerwona porzeczka: użyteczne

Jagody mają dużo błonnika, morze najbardziej zróżnicowanych witamin niemal wszystkich istniejących grup (nawet PP). Porzeczka jest szczególnie bogata w witaminę A, dzięki czemu jest doskonałym lekarstwem na choroby oczu. Jest pełen pektyny, przeciwutleniaczy, antycyodyny i wielu innych użytecznych substancji. Czerwone owoce pomagają radzić sobie z zaparciami, uwalniają cholesterol, łagodzą objawy cukrzycy i dny, poprawiają odporność, a nawet walczą z rakiem. Również porzeczka jest doskonałym środkiem moczopędnym i napotkanym.

Czerwone jagody robią wspaniałe napoje owocowe i koktajle. A sosy z tego są bardzo smaczne z sałatkami i potrawami mięsnymi. Czerwone owoce są przydatne dla kobiecej skóry: dzięki nim możesz zrobić doskonałą maskę do obierania. A wszystko dzięki kwasom owocowym, doskonale oczyszcza i wybiela skórę.

Zbieramy i wybieramy do przechowywania

Podczas zbioru należy wziąć pod uwagę takie niuanse:

• Suche owoce są przechowywane lepiej niż mokre.Dlatego pożądane jest zebranie ich we właściwym czasie. Powinno to nastąpić nie wcześnie rano, ale po opadnięciu rosy.
• Jagody należy zbierać nie osobno, ale z całymi frędzlami, w przeciwnym razie owoce mogą być bardzo puree.
• Ich umieszczanie jest konieczne w małych koszach, skrzynkach lub wiadrach. Pojemność wszystkich tych pojemników nie powinna przekraczać 3-4 kg. Jest również bardzo pożądane, aby szerokość koszy i wiader nie przekraczała wysokości. W przeciwnym razie właściwa grawitacja owocu może je uleczyć.
• Możesz wybrać nieco niedojrzałą porzeczkę: jest ona przechowywana i dojrzewana w lodówce bez żadnych problemów.

Nawiasem mówiąc, dojrzałe jagody mają jasnoczerwony kolor. Ale ciemny czerwony odcień jest oznaką przesadnej dojrzałości.

Jak przechowywać świeże czerwone jagody na zimę

Świeżo zebrane jagody można uratować całą zimę. Do tego idealne suszenie. Wykonaj następujące czynności:

• Umieść jagody na blasze do pieczenia (koniecznie jedna warstwa).
• Umieszczamy w piekarniku.
• Ustawiamy temperaturę 45-50 stopni, zaczynamy więdnąć.
• Zwolnij, aż jagody będą całkowicie suche.

W tej formie porzeczka potrwa około sześciu miesięcy.

Przechowywanie w zamrażarce

Porzeczka w zamrażarce nie traci swoich przydatnych właściwości. Smak też niewiele się zmienia.Aby go zamrozić potrzebujesz:

• Ułóż jagody na blasze do pieczenia, tacy lub talerzu.
• Włóż do zamrażarki.
• Poczekaj, aż jagody zostaną zamrożone.
• Wlać do dowolnego pojemnika (możliwe jest przelanie natychmiast: porzeczki są bardzo gęste, nie znikają).
• Włożyć do pojemników lub toreb plastikowych.
• Włóż do zamrażarki.

Optymalna temperatura przechowywania wynosi + 2 stopnie. Odwilż jagody należy stopniowo. Najpierw trzymamy je w niższych przedziałach lodówki (temperatura powinna wynosić + 4 ... +6 stopni), a następnie możemy je wyjąć. Po rozmrożeniu owoce będą miały świeży wygląd. Zrobią świetny kompot.

Przechowywać porzeczki w takich warunkach może wynosić około trzech miesięcy. Jednak może być dłuższy: smakuje całkiem jadalnie, ale jego użyteczne właściwości zaczną blaknąć.

Przechowywanie porzeczek w lodówce (nie zamrażarce)

Pod względem lodówki (z wyjątkiem zamrażarki) jagoda "wytrzyma" przez 2 tygodnie. W tym sposobie przechowywania nie ma nic trudnego:

• Porzeczka oczyszczona ze wszystkich oddziałów.
• Dobrze umyte.
• Wysycha (trzeba to zrobić!).
• Umieszcza się go w szklanym słoju lub innym małym zamkniętym pojemniku.
• Jest on przesyłany do lodówki.

Przynajmniej dwa razy w tygodniu pojemnik musi zostać otwarty, aby porzeczka "oddychała".

Porzeczka leczy wiele chorób i cieszy się doskonałym smakiem. Właściwe przechowywanie jagód pozwoli Ci cieszyć się nimi przez cały rok!