Handlarze cytryn wiedzą o tym, oczywiście. Jak ci, którzy mają całe plantacje cytryny. Reszta z nich kupuje osobno cytryny, od czasu do czasu kupując kilogram lub dwa cytrusy na raz. A potem mają pytanie: jak utrzymać cytryny świeże i pachnące tak długo, jak to możliwe? Aby cytryny nie psuły się przez długi czas, musisz się tym zająć nawet podczas zakupu.
Jak wybrać cytryny
- Czasami można usłyszeć radę, że cytryny powinny być wybrane z gładką skórą. Ale nie zawsze tak jest, ponieważ istnieje wiele odmian zarówno gładkich, jak i wyboistych w dotyku. Głównym warunkiem jest to, że jest gęsty, wolny od uszkodzeń i plam.
- Sam owoc musi być mocny. W końcu nawet lekko miękka cytryna może być przejrzała lub odmrożona. W każdym razie takie owoce cytrusowe szybko ulegną zniszczeniu.
- Podobnie jak wiele owoców, najbardziej dostępnym miejscem zgnilizny jest łodyga. Jeśli jest nieobecny i znajduje się co najmniej mała ciemna plamka, taka cytryna nie będzie przechowywana przez długi czas. Dlatego najlepiej kupić cytryny z gałązką. A na ulotce można ocenić, kiedy płód został zerwany.
Jak przechowywać cytryny w lodówce
Ponieważ cytryna jest ciepłolubną rośliną, nie toleruje niskiej temperatury. Dlatego optymalna temperatura przechowywania owoców cytrusowych wynosi 5-7 ° ciepła.
Oczywiście będą mogli leżeć w pokoju bez utraty wyglądu, ale nie dłużej niż tydzień. A potem zaczną stopniowo wysychać, staną się mniej soczyste i pachnące.
Jeśli chcesz dłużej utrzymać cytryny, to są one czyszczone w lodówce i przechowywane w przegródce na owoce i warzywa.
Metoda 1
Każda cytryna jest zawinięta w pergamin i schłodzona. Po 1-2 tygodniach cytrusy muszą uporządkować się na czas, aby zauważyć, że owoce zaczęły się pogarszać.
Metoda 2
Każda cytryna jest smarowana bezwonnym olejem roślinnym i umieszczana w pudełku na warzywa w dolnej części lodówki. W tej formie owoce są przechowywane przez 2-3 miesiące.
Metoda 3
Cytryny umieszcza się na emaliowanej patelni i wylewa na wierzch z zimną wodą. Takie cytrusy pozostaną świeże przez około miesiąc. Ale musisz codziennie zmieniać wodę.
Jak przechowywać cytryny w cukrze
Cytryny pokroić w plasterki i włożyć do słoika, posypując cukrem. Tak więc zbiornik jest wypełniony do góry, zasypiając plastry z warstwą cukru. Zamknij słoik za pomocą nylonowej zatyczki i włóż do lodówki.
Jeśli cytryna jest już wycięta, resztę wkłada się na spodek z cukrem. Naczynia z cytryną są przykryte głębokim talerzem lub filiżanką.
Jak przechowywać cytryny w soli
Metoda 1
- Cytryny są myte i dobrze suszone.
- Z jednego soku wyciskanego z owoców.
- Pozostałe cytrusy pocięto na koła i szczelnie włożono do słoika, na dnie którego wylewa się sól, kładzie liść laurowy i odrobinę cynamonu.
- Wszystko jest wylane z sokiem z cytryny i pokryte solą do góry, ale tak, że wypełnia i pustki.
- Wyczyść w lodówce.
Metoda 2
- Silne cytryny są umieszczane w słoiku i wypełnione silnie osoloną zimną wodą.
- Umieszczają dno i ładunek na górze, aby cytryny nie unosiły się na powierzchni.
- Zamknij pokrywkę i wyczyść w lodówce lub piwnicy. Takie cytryny są dobrym dodatkiem do mięsa, ryb, sosów i sałatek. Przechowywany przez kilka miesięcy.
Jak przechowywać cytryny w piwnicy lub piwnicy
Metoda 1
Każda cytryna jest zawijana w pergamin i układana w szuflady, układając rzędy zielonych brzozowych gałązek. Raz na trzy tygodnie owoc rozwija się, wyciera suchym, czystym ręcznikiem i zawija w czysty papier. Cytrusy, które zaczęły psuć się, są usuwane.
Metoda 2
Cytryny są naoliwione i układane na stojakach, aby się nie stykały. Wtedy zgnilizna cytryny, która zaczęła się pogarszać, nie przejdzie na drugą.
Metoda 3
Cytryny wysuszyć ręcznikiem i włożyć do patelni z miedzi. Załóż lód. Co dwa tygodnie owoce dostają się, znikają z wilgoci, ale nie dotykają dłoni. Wytarte i ściany patelni. Ponownie wyczyść na lodzie. W tej formie cytryny pozostają świeże przez około trzy miesiące.
Metoda 4
- Każdą cytrynę zawija się w pergamin i umieszcza w pudełku, na dnie którego wylewa się suchy czysty piasek. W tym przypadku owoc nie powinien się dotykać.
- Cytrusy pokryte są warstwą piasku.
- Rozłóż kolejny rząd cytryn, które są również pokryte piaskiem. Przechowuj owoce w chłodnym miejscu.
Przydatne informacje
- Cytryny są bogate w witaminę C, więc są doskonałe na przeziębienia.
- Sok z cytryny leczy ból gardła. Aby to zrobić, sok z połowy cytryny rozcieńcza się w 100 ml wody i płucze roztworem.
- Sok z cytryny pomaga przy niskiej kwasowości.
- Skórka cytryny, gotowana w cukrze, poprawia trawienie.
- Kiedy skurcze nóg występują dwa razy dziennie, smaruj stopy sokiem z cytryny, pozostaw do wyschnięcia, a dopiero potem załóż skarpetki.
- Kiedy nudności po zjedzeniu tłustych potraw, musisz wypić sok z połowy cytryny z pół łyżeczki sody.
- Jeśli zmieszasz 0,5 kg miodu i cytryn i 20 pokruszonych pestek moreli i użyjesz na pusty żołądek 1. l., a następnie przechodzi bicie serca, które powstały na glebie nerwów.
- Sok z cytryny zmieszany z miodem i rozcieńczony w szklance ciepłej wody pomaga w bezsenności.
- Cytryna do żucia z cukrem poprawia apetyt.