Jak przechowywać miód

Nawet dziecko wie, że miód jest nie tylko smacznym przysmakiem, ale także doskonałym lekarstwem, które pomaga w walce z wieloma chorobami.

• Są leczeni kaszlem, przeziębieniem, a nawet zapaleniem płuc.
• Ciągłe stosowanie miodu poprawia skład krwi.
• Dzięki miodowi ciało zostaje wyleczone i czuje się lepiej.
• Ma niewielki efekt usypiający.
• Roztwór miodu z wodą pomaga w nietrzymaniu moczu.
• Obniża ciśnienie krwi.
• Są one leczone zapaleniem okrężnicy, zaparciem, hemoroidami.

Dlatego w prawie każdej rodzinie jest przynajmniej mały zapas miodu. Ale bardzo często słoik z tym naprawdę użytecznym produktem znajduje się na stole lub na półce obok dżemu, ciastek i cukru. Lub wlewa się do wylotu, w tej formie jest przechowywany, aż się skończy.

I wielu nawet nie myśli o tym, że zostawiając miód na stole, zamieniają go ze smacznego i zdrowego produktu w zwykły słodki, bogaty w węglowodany.

Ale nie wystarczy właściwie przechowywać miodu - musisz nauczyć się go wybierać, aby nie kupować niskiej jakości, a nawet podróbki.

Jak wybrać miód

• Kupując, spójrz najpierw na konsystencję miodu. Pod koniec lata sprzedają miód płynny, ponieważ jest jeszcze młody.A bliżej zimy, miód gęstnieje, zaczyna się krystalizować, co nie wpływa na jego jakość.

  Ale jeśli sprzedawca oferuje płynny miód w zimie, powinien być ostrzeżony. Ponieważ taka konsystencja może powiedzieć tylko jedno: miód lub rozgrzany, aby dać mu prezentację, a nawet podróbkę.

• Miód nie powinien pienić ani być mętny. Ten miód jest nadal niedojrzały. Jest źle przechowywany i może wkrótce ulec fermentacji.
• Nie możesz kupić miodu od przypadkowych sprzedawców, szczególnie tych, którzy przechodzą przez mieszkania, oferując ten produkt. Z reguły cena takiego miodu jest znacznie niższa, co również powinno być wyczulone. W końcu dobry miód nie może kosztować ani grosza.
• Musisz kupić miód od sprawdzonych dostawców. Wskazane jest, aby wiedzieć co najmniej elementarną informację o produkcie: gdzie został zebrany, jak został zmagazynowany, jaki to jest miód, ponieważ miód zebrany z różnych roślin ma również inne właściwości lecznicze. Na przykład gryka obniża ciśnienie krwi, wapno - zmaga się z przeziębieniem, a słonecznik jest przydatny dla tych, którzy mają problemy z tarczycą.
• Jadąc do domu, możesz również sprawdzić jakość miodu. Wystarczy wymieszać go w wodzie.Prawdziwy miód dobrze się rozpuszcza, nie pozostawiając na powierzchni żadnych pozostałości ani filmu.

  Fałszujący nauczyli się go wykuwać za pomocą cukru, skrobi, a nawet wapna. Jeśli odrobina octu kapie na łyżeczkę z miodem, produkt natychmiast wskazuje na obecność wapna. A jeśli upuścisz jod, a jednocześnie miód zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że jest w nim skrobia.

Czy eksperymenty dobiegły końca? Teraz musisz nauczyć się, jak przechowywać miód, aby nie marnował jego użytecznych właściwości.

W którym pojemniku do przechowywania miodu

Na drodze, w której pojemnik będzie przechowywany miód, zależy od jego dalszej jakości.

• Obecnie najczęstszym pojemnikiem na miód są szklane słoiki. Są wygodne, łatwe do czyszczenia, nie pochłaniają obcych zapachów.

  Ale jeśli miód jest w szklanym pojemniku, musisz uważać, aby bank nie stał w świetle. W końcu światło ma szkodliwy wpływ na witaminy i składniki odżywcze, które czynią miód produktem leczniczym..

  Wystarczy trzymać miód w przezroczystym słoju przez kilka dni, szczególnie na słońcu, ponieważ stanie się on zwykłym słodkim deserem.

  Dlatego jeśli miód przechowywany jest w słoiku, należy go usunąć w ciemnym miejscu, gdzie nie pada światło.

• Oprócz szklanych pojemników odpowiednie są również plastikowe pojemniki. Ale przy ich wyborze konieczne jest poszukiwanie plastiku jako gatunku spożywczego.. W przeciwnym razie, jeśli przez dłuższy czas stykasz się z plastikiem nie będącym żywnością, szkodliwe lub nawet toksyczne substancje przenikają do miodu, co może niekorzystnie wpłynąć na twoje zdrowie.

  Również plastikowe pojemniki powinny być nowe, ponieważ jeśli były w nich przechowywane zapachy, plastik wchłonął ich zapachy i bardzo trudno jest się ich pozbyć. Ale miód radzi sobie doskonale i szybko je wchłania.

• Nieźle udowodnione pojemniki ze stali nierdzewnej, aluminium, emalii.
• Miód jest dobrze przechowywany w ceramicznym naczyniu. Nie ma światła na miodzie, ceramika nie utlenia się, nie wydziela szkodliwych substancji. Najważniejsze, że takie produkty były dobrze zamknięte.
• Kolejnym warunkiem jest szczelność. Nie wystarczy przykryć słoika nylonową nakładką lub pergaminem. Pokrywa powinna być wykonana z trwałego materiału i mocno skręcona. W końcu miód silnie absorbuje wszystkie obce zapachy, co również negatywnie wpływa na jego jakość.
• Duże ilości miodu są czasami przechowywane w staroświecki sposób - w beczkach lub beczkach, pokryte woskiem od środka.Ale musisz wybrać odpowiedni rodzaj drewna, z którego wykonane jest opakowanie. Miodu nie można przechowywać w beczkach wykonanych z drewna iglastego, a także z dębu. Pierwszy nadaje mu żywiczny posmak, a drugi psuje kolor - ciemnieje.
• Miodu nie można przechowywać w cynku, żelazie, miedzi, ponieważ w kontakcie z tymi metalami miód jest utleniany, a także niezdrowe substancje przechodzą w niego.

W jakiej temperaturze przechowywać miód

Aby miód zachował swoje właściwości lecznicze, przeciwwskazane jest nie tylko światło, ale i wysoka temperatura. Oczywiście można go przechowywać w temperaturze pokojowej, ale jeśli nie przekracza 20 °. A w apartamentach najczęściej jest to 23-25 ​​°, zwłaszcza w kuchni, gdzie, przy okazji, znajduje się miód.

Jeśli w świetle po prostu przestaje być leczniczy, traci wiele substancji aktywnych, może ulec pogorszeniu w upale. Jeśli miód jest niedojrzały, będzie fermentował, a jeśli się zestarzeje, nie zmieni się na lepsze.

Optymalna temperatura przechowywania miodu wynosi od -6 do + 10-15 °. I ta temperatura jest utrzymywana w lodówce lub w piwnicy. W spiżarni są również dobre warunki przechowywania miodu, jeśli nie przylega on do kuchni lub pieca.

Niska temperatura nie wpływa na właściwości produktu. Ale kiedy zamrażanie miodu jest tak gęstsze, że staje się trudne. I stwarza wiele niedogodności.W końcu należy go rozmrozić w gorącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. On, oczywiście, znowu staje się płynny, ale jednocześnie traci większość swoich użytecznych właściwości. Dlatego starają się nie uciekać do tej metody przechowywania.

W jakiej wilgoci przechowujesz miód

Wilgotność wpływa również na jakość miodu. Jeśli pomieszczenie jest wilgotne lub bardzo suche, może ulec pogorszeniu.

Optymalna wilgotność w miejscu przechowywania miodu powinna wynosić 60%.

Ten mikroklimat może zapewnić lodówkę. Jednak, jak wspomniano powyżej, słoik miodu musi być szczelnie zamknięty, aby nie wchłaniał zapachu produktów, które są tam przechowywane.

Jak przechowywać miód w piwnicy

Miód można przechowywać w piwnicy, jeśli utrzymuje optymalną wilgotność i odpowiednią temperaturę.

Konieczne jest jednak wyposażenie oddzielnego miejsca do przechowywania miodu, czyli w pobliżu nie powinno być żadnych zapachowych produktów: ryb, mięsa wędzonego, kiszonej kapusty lub ogórków.

Konkluzja: idealne warunki przechowywania dla miodu

• Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż -6 ° i wyższa niż +20 °.
• Wilgotność sprzyjająca przechowywaniu miodu wynosi 60%.
• Miód jest przechowywany w ciemnym miejscu.
• Tara z miodem powinna być hermetycznie zamknięta.

W tych warunkach miód może być przechowywany przez kilka lat bez utraty właściwości leczniczych lub smaku.