Jak przechowywać rokitnika

Rokitnik zwyczajny - luksusowe drzewo, od gałęzi do owoców wypełnionych mikroelementami i witaminami. Jako roślina lecznicza jest używana od czasów starożytnych.

Szczególnie cenne są złote owoce, które pojawiają się na drzewie jesienią. Są klasyfikowane jako multiwitamina. Oprócz witamin, owoce zawierają dużo cukru, kwasów, makro- i mikroelementów, olejów i roślinnych antybiotyków. Jak nie skorzystać z takiego bogactwa?

Jeśli rokitnik jest właściwie zachowany, wszystkie pożyteczne substancje pozostaną przy nim. Lecznicze właściwości rośliny można wykorzystać w dowolnym momencie, nie tylko jesienią.

Przygotowanie do zbioru i składowania jagód

Owoce rokitnika można jeść świeże, pereteret z cukrem lub gotować marmoladę, galaretkę, likier, sok bogaty w witaminy, sok owocowy lub galaretkę.

Są również zamrożone i suszone. Jak dokładnie przetwarzać rokitnik zależy od tego, gdzie może być przechowywany, jaka jest temperatura i wilgotność w pomieszczeniu.

Ale najpierw należy zebrać owoce. Nie można się z tym spóźnić, w przeciwnym razie nie da się uniknąć strat upraw. Ponadto pomarszczone i przejrzałe owoce nie mogą być długo przechowywane.

Aby usunąć rokitnik z drzewa odpowiednie suchej pogody. Mokre owoce psują się szybciej.

Konieczne jest przygotowanie pudełek i pokrycie ich dnem cienką warstwą papieru. Napełnione pojemniki z rokitnika są przenoszone do piwnicy lub lodówki.

Wskazane jest używanie zamkniętych plastikowych toreb zamiast pudełek. W nich świeże jagody będą trwać dłużej, ale nie dłużej niż jeden miesiąc. Dlatego rozsądniej jest poddać recyklingowi owoce, aby zachować wszystkie ich korzystne właściwości.

Świeże magazynowanie z rokitnikiem

Rokitnik nie zawiera enzymów, które mogą zniszczyć witaminę C. Dlatego może być świeży przez okres do miesiąca. Temperatura nie powinna przekraczać trzech stopni ciepła. Możesz przechowywać świeżego rokitnika na dwa sposoby:

• Pokrój gałęzie jagodami i umieść je w przegródce na owoce lodówki.
• Ostrożnie przenieś owoce rokitnika w szklany lub ceramiczny pojemnik, przykryj pokrywką. Warunek: naczynia powinny być nieprzezroczyste. Pojemnik umieszcza się w sekcji lodówki na owoce i warzywa.

Rokitnik zachowuje swoje korzystne właściwości przez trzy do czterech tygodni.

Szron morski

Zimno ma korzystny wpływ na rokitnika. W niskich temperaturach pozostaje smaczny i pachnący. W formie zamrożonej rokitnik zachowuje swoje walory użytkowe przez prawie rok.

Zamrażanie owoców powinno odbywać się w następującej kolejności:

• Jagody czyste z liści, gruzu, usunąć zepsute i niedojrzałe.
• Owoce leżą w dużej misce i nalewają wodę. Ta metoda mycia jagód jest preferowana. Jest łagodniejszy, ponieważ pod strumieniem wody surowce mogą być tłuczone.
• Czysty rokitnik rozłożyć na szmatce lub ręcznikach papierowych i wysuszyć. Niemożliwe jest zamrożenie surowych jagód. Krople wody szybko zamieniają się w lód i niszczą skorupę. Sok z przydatnymi substancjami wypłynie. Jagody będą pokryte śniegiem i skleją się razem.
• Wlać suchy rokitnik w jednej warstwie na płycie pokrytej folią spożywczą i wysłać do zamrażarki (12-17 stopni poniżej zera) na jeden dzień.
• Wlać zamrożone jagody do pojemnika i przechowywać je w tej samej zamrażarce.

Jagody można zamrozić tylko raz. Powtórz procedurę zniszczy wszystkie właściwości lecznicze rokitnika zwyczajnego.

Konserwy z rokitnika

Świeży rokitnik można zapisać w następujący sposób:

• Umyte jagody zmieszano z cukrem i mielono. Jeden kilogram rokitnika będzie wymagał 0,7 kg słodkiego piasku. Jagody powinny być umieszczone w sterylizowanych słoikach,zamknij je szczelnie i przechowuj w chłodnym miejscu.
• Wlać całe owoce do czystego szklanego pojemnika i zalać gorącym syropem. Hermetycznie blisko i skręć. Po całkowitym schłodzeniu szklany pojemnik należy wyjąć w lodówce lub piwnicy.
• Czyste puszki wypełnione rokitnikiem prawie po brzegi. Umieścić w pojemniku z gorącą wodą, która dociera do wieszaków szklanego pojemnika. Banki powinny być przykryte wieczkami i trzymane we wrzącej wodzie, aż sok z rokitnika jest dozwolony i ułożony. Kwadrans później pojemnik należy wyjąć z wody i hermetycznie zamknąć.

Rokitnik przetworzony w ten sposób będzie doskonale zachowany wraz z wszystkimi witaminami do następnego zbioru.

Suszone magazynki z rokitnikiem

Gdy warunki przechowywania rokitnika zwyczajnego w puszkach nie są dostępne, można je wysuszyć. Będzie ciepły i nie straci swoich właściwości.

Nie tylko owoce są suszone, ale także liście z kory. Robi się to po prostu. Liście i kora powinny być układane na płaskiej powierzchni w ciemnym i suchym miejscu, dobrze wentylowanym. Po kilku dniach surowiec można wlać do płóciennej torby i umieścić w spiżarni. Jest przechowywany, bez utraty przydatnych właściwości, do pięciu lat.

Aby wysuszyć owoc, musisz trochę popracować:

• Przejdź przez rokitnika, umyj i wysusz.
• Przygotuj roztwór sody, rozpuszczając łyżeczkę wody sodowej w litrze wody. Podgrzać prawie do wrzenia.
• Zanurz jagody w roztworze sody na kilka sekund i natychmiast spłucz wodą.
• Po delikatnym wyschnięciu owoców rozłóż je na tacach pokrytych drobną siatką lub papierem.

Prawie miesiąc przynosi rokitnika do pełnej gotowości, pod warunkiem suchej i upalnej pogody.

Rokitnik jest szybko suszony w piekarniku. Ale należy to robić ostrożnie, w przeciwnym razie użyteczne właściwości nie zostaną zapisane. Piec należy podgrzać do 35-40 stopni i utrzymywać rokitnik w nim przez dwie lub trzy godziny. Następnie temperaturę należy zwiększyć do 60 stopni. Drzwiczek piekarnika nie można zamknąć.

Suszone owoce muszą trzymać dzień lub dwa na otwartej przestrzeni, a następnie rozsypać je w słoiczkach z pokrywkami lub papierowymi torebkami.

Sklep suszony rokitnik powinien być w suchym i chłodnym pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 18 stopni.

Opisane metody pozwolą na zachowanie przydatnych składników rokitnika zwyczajnego. Gotować owoce nie jest zalecane, ponieważ wtedy roślina straci większość właściwości leczniczych.