Pomimo dostępności wielu bardziej wyrafinowanych warzyw, ogórki są masowo hodowane na łóżkach i są one przez cały rok popularne w sklepach.
Są kochani za nieskomplikowany, ale przyjemny smak, za łatwość, z jaką są przetwarzane w żołądku, za skromną kaloryczność. W ogórkach ponad 90% wody, więc nie oszczędzają przez długi czas. Ale wciąż istnieją sposoby na zwiększenie świeżości warzyw.
Podobnie jak większość warzyw, w pełni dojrzałe ogórki dłużej w chłodnym miejscu - w lodówce lub piwnicy.
Za niewielką ilość owoców zawsze możesz znaleźć miejsce w lodówce. Kiedy jest ich dużo i nie ma miejsca na ich umieszczenie, lepiej jest przetwarzać ogórki w ciągu tygodnia - marynowane lub marynowane. W przeciwnym razie znaczna ilość produktu będzie musiała być wyrzucona.
Po prostu proste:
W takich warunkach ogórki będą w stanie zachować pełną sprawność nawet przez tydzień.
W tym samym czasie warzywa przeżyją dobrze, jeśli:
Możesz zapisać ogórki w papierze:
Warzywa leżą, zachowując ich zdrowe cechy i świeżość, do dwóch tygodni.
Owoce należy okresowo kontrolować, aby nie umknęły pojawienia się zgnilizny. Jeśli jakikolwiek ogórek stał się zbyt miękki, zmienił kolor na żółty, pojawił się na nim śluz, należy go natychmiast wyjąć z opakowania.
Aby pomieścić dużą liczbę piwnic ogórka jest bardzo odpowiednie miejsce. Ale pod warunkiem, że jest sucha i chłodna.
W piwnicy ogórki przetrwają co najmniej miesiąc. Musisz to zrobić:
Możesz owinąć każdy ogórek w serwetkę. Tak więc warzywa nie tylko zostaną zachowane, ale pozostaną czyste.
Oprócz standardowych metod konserwowania ogórków można użyć mniej popularnych.
Jeśli codziennie zmienisz wodę, ogórki pozostaną świeże do 3 tygodni. Będąc częściowo w wodzie, kompensują utratę wilgoci i nie wysychają.
W ten sposób lepiej zachowuje się ogórki, w których gęsta, łuszcząca się, ciemnozielona skórka.
Folia białkowa, zapakowane ogórki, zapobiega parowaniu wilgoci i przepuszcza powietrze. Dlatego warzywa są doskonale zachowane przez okres do 3 tygodni.
Ocet będzie stopniowo parował, owijając warzywa w niewidoczny płaszcz. Znacznie spowalnia gnicie ogórków, a warzywa leżą w dobrym stanie przez okres do dwóch tygodni.
Metoda jest odpowiednia dla tych, którzy zachowali studnie wypełnione czystą wodą:
Aby zachować świeże ogórki, należy przestrzegać:
Owoce nie tolerują wysokiej wilgotności i suchości. Spadek temperatury jest czynnikiem, który znacznie zmniejsza ich trwałość. Dlatego nie powinno się pozwalać na oscylowanie w jednym lub w innym kierunku o więcej niż 3-5 stopni.
Jeśli utrzymasz ogórki w pomieszczeniu ciepłe i wilgotne, szybko gniją. Jeśli powietrze jest suche, warzywa tracą wodę, marszczą się na zewnątrz, a wewnątrz - bez smaku.
Sprzedawcy zdają sobie sprawę z takich cech ogórków i innych owoców, dlatego są one pokryte woskiem.
Owoce z własnych łóżek mają również zewnętrzną naturalną ochronę. Wskazane jest, aby myć je tylko bezpośrednio przed przygotowaniem.
Trzymaj ogórki z dala od dojrzałych owoców. Gruszki, jabłka, banany emitują etylen - substancję, pod którą owoce szybciej dojrzewają.
Nie wszystkie ogórki nadają się do przechowywania. Istnieją odmiany, które są mądrzejsze, aby zacząć jeść od razu. Źle zachowane owoce:
Miło gotować sałatki ze świeżych ogórków. Ale można je zachować znacznie dłużej w postaci solonej i marynowanej. Istnieją dziesiątki sposobów na zachowanie ogórków. Marynowane lub peklowane warzywa są równie smaczne jak świeże.
Owoce można zamrozić - pokroić w pierścienie lub kostki, rozłożyć w torebkach i wysłać do zamrażarki. Jak dokładnie siekane ogórki zależą od potraw, z których są one używane. Na okroshka, winegret, owoce należy kroić w kostkę, na sałatki i kanapki - cienkie krążki.
Rozmrożone ogórki nie będą chrupiące, podobnie jak te, które są po prostu wyskubywane z ogrodu, ciemnieją lekko, ale pozostają smaczne i pachnące.
Letni ogórek warzywny - powitalny gość na stole.Po niewielkich odstępach w sezonie, możesz cieszyć się lekkim i przyjemnym smakiem produktu nawet na co dzień.
