Duże tropikalne owoce z rodziny owoców cytrusowych pojawiły się niedawno w naszych sklepach, ale Rosjanie zdążyli już docenić ich zalety i niezwykły smak.
Pochodzi z Chin, aw XVII wieku przybył do Indii Zachodnich, a następnie do Ameryki Południowej i Środkowej. Cytrusy zostały przywiezione do Europy z kontynentu amerykańskiego.
Owoce tego owocu mogą osiągnąć średnicę 30 cm i ważyć kilka kilogramów. To prawda, w naszych sklepach nie zobaczysz takich kopii. Pomelo ma żółtą lub zieloną skórkę, a miąższ może być biały, różowy lub żółty. Kształt owocu również zmienia się od sferycznego do gruszkowatego.
Ten cytrus niesie wiele korzyści dla naszego ciała. Zawiera ogromną różnorodność witamin, a także olejków eterycznych w celu wzmocnienia układu odpornościowego, potasu dla najlepszej pracy mięśnia sercowego i limonoidy, które zapobiegają występowaniu raka.
Jak wybrać pomelo?
Aby cieszyć się przyjemnością i czerpać korzyści z jedzenia tego owocu, aby zachować go przez długi czas, musisz wiedzieć, jak wybrać owoce cytrusowe. Oto kilka wskazówek.
- Najpierw zwróć uwagę na kolor.Powinien być jednolity, bez plam i czarnych punktów. Jeśli kolor cytrusów jest czerwony lub bordowy brązowy, nie warto go brać. Wygląd ten mówi o chorobie płodu, która nie jest niebezpieczna dla ludzi, ale sprawia, że owoce są znacznie mniej smaczne.
- Pamiętaj, aby wyczuć miotłę przy zakupie. Dojrzałe okazy mają jaskrawe igły pomarańczowe, grejpfrutowe lub sosnowe, w zależności od odmiany.
- Wybierz owoc, poczuj jego skórkę. Powinien być równomiernie gęsty, bez przyrostów i stwardniałych miejsc. Takie wady wskazują na nieprzestrzeganie warunków przechowywania podczas dojrzewania i sprawiają, że owoce cytrusowe są suche i pozbawione smaku. Na wierzchu skórka jest zawsze nieco gęstsza niż po bokach i na dole.
Urelo pomelo w domu jest bardzo łatwe.
Przechowywanie w temperaturze pokojowej
- Ze względu na grubą skórkę, pomelo bez utraty świeżości może nawet leżeć w temperaturze + 20 ° C przez około miesiąc, jeśli owoc jest zaopatrywany w świeże powietrze. Opakowanie hermetyczne jest przeciwwskazane.
- Przechowując poza lodówką, należy chronić owoce przed działaniem promieni słonecznych, które przyczyniają się nie tylko do szybkiego suszenia, ale także do pogorszenia jakości produktu.
- Nie zaleca się przechowywania pomelo w pobliżu innych owoców, takich jak jabłka, które przyspieszają proces dojrzewania.
- Aby wydłużyć czas przechowywania owoców cytrusowych i zmniejszyć utratę soczystości, zaleca się pokrycie skóry cienką warstwą oleju roślinnego lub owinięcie owoców papierem.
Przechowywanie w niskich temperaturach
- W lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu czas przechowywania zwiększa się do 2-4 miesięcy, w zależności od temperatury: im niższa temperatura, tym szybciej owoce wyschną.
- Optymalna temperatura przechowywania pomelo jest w zakresie od 0 do + 8 ° C.
- Obrane owoce mogą z łatwością leżeć w lodówce przez kilka dni. Jednak, gdy przechowywany w tej formie, szybko traci soczystość i staje się znacznie mniej przydatny i smaczny. W celu uniknięcia strat w największym możliwym stopniu lepiej jest zapakować obrany owoc do plastikowego pojemnika lub folii żywnościowej.
- Jak każdy tropikalny gość, pomelo nie toleruje ujemnych temperatur, więc nie powinieneś go zamrażać. Owoce stracą konsystencję i niepowtarzalny smak.
Interesujące
Skórka pomelo jest bardzo gruba i stanowi prawie jedną trzecią całkowitej masy owoców.Poważne gospodynie domowe nie wyrzucają tego magazynu witamin, ale robią z niego niezwykły i bardzo smaczny dżem:
- skórka moczona jest przez 5 dni, zastępując wodę dwa razy dziennie;
- gotować dwa razy, za każdym razem w słodkiej wodzie;
- schłodzone skórki posypane cukrem i pozostawione na noc;
- dodać półtorej szklanki wody i gotować trzy razy przez 20 minut.
