Rzodkiewka jest prawdopodobnie pierwszym warzywem, które pojawia się w łóżkach ogrodowych. Ma dużo składników odżywczych i witamin, a on pomoże, gdy nie ma ogórków ani pomidorów. Zwłaszcza jeśli posadzisz wczesną sałatę z rzodkiewki, którą można posiać już w styczniu, oczywiście pod bezpiecznym schronieniem.
Ale jeśli nie jest możliwe ucztowanie na młodej rzodkwi wczesną wiosną, to te korzenie można zebrać jesienią. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, to rzodkiewka może trwać do zimy, a nawet z powodzeniem zimować.
Podczas wzrostu rzodkiewki są dobrze nawadniane, dzięki czemu są nasycone wilgocią i stają się soczyste. Z powodu złego nawadniania rzodkiewka staje się twarda i pozbawiona smaku.
Rzodkiewki zbiera się rano, a korzenie nie są ogrzewane przez słońce. Zbiory zebrane w ciągu dnia są przechowywane o wiele gorsze, ponieważ rzodkiewka, leżąca na słońcu, może stać się powolna. Rozpoczęcie rzutu rzodkwi w dotyku będzie miękkie i wciśnięte pod palce.
Do przechowywania nadają się tylko dojrzałe rzodkiewki bez śladów zgnilizny, z całą skórą. Nawiasem mówiąc, popękana rzodkiewka mówi, że owoce się rozgotowały, a potem będzie pusta w środku, co oznacza, że nie jest smaczna.
Najlepszy czas do siewu rzodkwi, który ma mieć długie zimowanie, od 1 sierpnia do 5 (to jest dla strefy środkowej). Gdy rzodkiewka uprawiana jest w późnym zasiewie, dojrzewa w około 6-8 tygodni. Rzodkiewka jest gotowa do zbioru, gdy osiągnie 2 cm średnicy. W tym momencie korzenie są mocne i chrupiące.
Odmiany rzodkiewki są dobrze zachowane: Dungan, Virovsky biały, chiński, czerwony olbrzym.
Rzodkiewka jest wrażliwa na uszkodzenia mechaniczne, więc podczas zbioru, jak również podczas jej przechowywania, należy ją ostrożnie obchodzić.
Ponadto nie wolno przechowywać nawet lekko zamrożonych roślin okopowych.
Kopiąc rzodkiewkę przy suchej pogodzie, będzie mniej zanieczyszczona glebą.
W wykopanej rzodkiewce natychmiast przycina się szczyty, pozostawiając 2 cm ogonki, a jeśli to nie nastąpi, liście szybko odparują wodę, a rzodkiewka zniknie.
Nie możesz aktywnie oczyścić rzodkiewki z ziemi, w przeciwnym razie możesz uszkodzić jej delikatną skórę i taka rzodkiewka nie będzie przechowywana przez długi czas.
W żadnym wypadku nie należy myć rzodkiewek przed położeniem na dłuższy okres przydatności do spożycia. W przeciwnym razie wystąpią zgnilizny i inne choroby.
Najlepsza temperatura do przechowywania rzodkiewki wynosi od 0 ° do + 1 ° przy wilgotności powietrza 90-95%. Aby utrzymać wysoką wilgotność w miejscu przechowywania, zaleca się rozlanie wody na podłogę.
Rzodkiewki przechowywane są w gęstych kartonach o wadze do 20 kg, zasypiających wilgotnym piaskiem lub torfem. Piasek nie powinien być mokry, ale powinien być utrzymany w formie po ściśnięciu w dłoni.
Warstwę suchej kredy lub popiołu wylewa się na piasek. Ze względu na swoje alkaliczne środowisko, rzodkiewka jest mniej podatna na choroby.
Możesz również rozłożyć rzodkiewki w rzędach na półkach i posypać je mokrym piaskiem.
Aby zapobiec psuciu się rzodkiewki podczas przechowywania, piasek jest mieszany z kredą lub limonką (1 kg wapna 50 kg piasku), ale wapno musi być wygaszone, w przeciwnym razie korzenie zostaną mocno spalone.
Możesz używać mokre trociny zamiast piasku, który pomaga zachować zdrowe rzodkiewki, ponieważ olejki eteryczne zawierające trociny mają właściwości dezynfekujące.
Gliny to najmniej używana metoda. Aby to zrobić, w metalowym pojemniku rozcieńczony zacieru gliny do stanu kremowego. W tym talker umieścić korzenie, a następnie są one umieszczone w skrzynkach ze szczelinami, które zastępują sito. Nadmiar mieszaniny wylewa się przez pęknięcia, a cienka warstwa gliny pozostaje na korzeniach, które wysychając tworzy stałą skorupę, która zapobiega obumieraniu rzodkiewki i jej niszczeniu.
Jeśli z jakiegoś powodu te metody przechowywania są niedopuszczalne, rzodkiewki można przechowywać w ciasnych plastikowych workach o wadze do 50 kg.
Torby nie są związane i pionowo zamontowane na stojakach. Dwutlenek węgla gromadzący się w workach pomaga chronić rzodkiew.
Rzodkiewki są również przechowywane w pudełkach wstępnie pokrytych folią. Takie pudła są jedne na drugich w stosach.
Podczas przechowywania należy okresowo sprawdzać jakość surowców, usuwając z czasem zgniliznę i uschnięte owoce. A także monitorować temperaturę i wilgotność w magazynie.
Rzodkiewki przecinają wierzchołki, pozostawiając małe ogony, a korzenie są myte w zimnej wodzie.
Następnie rzodkiewka kładzie się na ręczniku i dobrze suszy.
Sucha rzodkiewka składana w plastikowych torebkach i bez wiązania umieszczana w lodówce. Można pakować i wiązać, ale wtedy trzeba wykonać otwory w kilku miejscach, aby zapewnić cyrkulację powietrza.
Rzodkiewki wczesnych odmian są przechowywane w lodówce przez około tydzień, a odmiany sezonowe mogą być przechowywane przez 10-14 dni.
