Jak przechowywać cukier

Chociaż cukier jest "słodką śmiercią", jak to ujęła jedna z bohaterek filmowych, bez niego prawie niemożliwe jest życie. Nawet jeśli nie umieścisz go w herbacie, jak możesz bez problemu gotować kompot, kaszę mannę, piec naleśniki lub ciastka serowe?

Dlatego każda gospodyni ma co najmniej niewielką podaż cukru. A jeśli jest właścicielem całej torby, może gotować dżem i karmić swoje gospodarstwo domowe codziennie pysznymi słodkimi deserami.

Ale aby zapasy nie zostały utracone, każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak przechowywać cukier w domu.

Jaki cukier kupić

Cukier to produkt, który podobnie jak gąbka pochłania wilgoć i zapachy.

Znając jego właściwości higroskopijne, niektórzy pozbawieni skrupułów sprzedawcy robią z nim ten numer: umieszczają wiadro z wodą obok torby z cukrem, a po kilku godzinach masa cukru cudownie rośnie.

Następnie, wchodząc w odpowiednie dla niego warunki, cukier wysycha, uzyskując postać pojedynczego wytłoczonego bloku. Im większa ilość cukru, tym mocniejsza słodka bryła.

Dlatego kupując cukier, gospodyni powinna zwrócić uwagę na warunki, w których jest przechowywany.

Cukier w otwartej torbie łatwo pochłania nie tylko wilgoć, ale także zapachy, które wydzielają przyprawy, herbatę, ryby, kiełbasy. Ta okolica często pojawia się w małych sklepach znajdujących się na rynku. Od zakupu cukru, który jest w tak strasznych warunkach, lepiej odmówić.

Cukier trafia do supermarketów najczęściej w opakowaniach fabrycznych. Ale tutaj należy zwrócić uwagę na produkty w sąsiedztwie. Obok cukru nie powinno być półek z przyprawami, a nawet więcej z artykułami gospodarstwa domowego.

Pobliskie słodycze również przyczynią się do tego, że cukier nabędzie specyficzny smak waniliowy.

Przy zakupie ważonego cukru warto zwrócić uwagę na jego wygląd. Nie powinien być w postaci grudek. A jeśli cukier jest lekko skompresowany pod ciężarem jego wagi, to przy wstrząsaniu worka zwykle przyjmuje stan normalny.

Jak przechowywać cukier w domu

Przechowywanie niewielkiej ilości cukru zwykle nie sprawia większych trudności.

• Piasek cukrowy z plastikowego worka wlewa się do plastikowego lub szklanego pojemnika z dopasowanym wieczkiem, tak aby obce zapachy i wilgoć, które są nadmierne w kuchni, nie przedostały się do kuchni.
• Cukier przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, w temperaturze nie niższej niż 12 ° ciepła i nie wyższej niż 22 °.
• Cukier w workach jest przechowywany w szafie lub szafie. Musimy jednak pamiętać, że pochłania on wszystkie smaki, które unoszą się w powietrzu, a jeśli obok znajduje się torba z ziemniakami, wtedy cukier wdycha jego zapach.
• Wilgotność powietrza w pomieszczeniu, w którym przechowywany jest cukier, nie powinna przekraczać 70%.
• W suchym, ciepłym miejscu, cukier może być przechowywany nawet przez osiem lat, oczywiście, jeśli nie jest wcześniej spożywany. W nieogrzewanym pomieszczeniu czas przechowywania cukru jest o połowę krótszy.
• Rafinowany cukier jest mniej podatny na działanie wilgotnego powietrza, ale nadal niepożądane jest, aby liczba ta przekraczała 75%.
• Cukier jest przechowywany w plastikowych pojemnikach w suchym, ciemnym i ciemnym miejscu.
• Aby cukier nie był tłoczony, należy go okresowo wstrząsać.