Jak przechowywać śliwki

Istnieje wiele odmian śliwek i nie wszystkie są równie soczyste i pachnące. Tylko wysokiej jakości owoce uprawiane są w domu. Możesz również kupić je w sklepie lub na rynku.

Śliwki należy obchodzić się ostrożnie, aby były przechowywane dłużej po zbiorze lub zakupie. Jeśli owoce nie są odpowiednio pielęgnowane, owoce szybko tracą słodkość, stają się luźne i pozbawione smaku.

Jak przechowywać śliwki, aby dojrzeć

Możesz zaoszczędzić śliwki dłużej, jeśli je odbierzesz lub kupisz w niedojrzałej formie. Ale niedojrzałe śliwki powinny być doskonałe - bez plam i uszkodzeń. Następnie wykonaj to:

• Mycie owoców nie jest konieczne. Śliwki powinny być umieszczone w wazonie lub innym pojemniku. Umieść go w miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Natychmiast w lodówce nie można umieścić śliwek. Nie dojrzewają, a zamiast soczystych i dojrzałych owoców wytrącają się zwiędłe i luźne owoce.

  Jeśli chcesz, aby śliwki szybciej dojrzewały, można je załadować do papierowej torebki. Dojrzałe owoce wytwarzają etylen. Gdy śliwki znajdują się w opakowaniu, gaz nie będzie w stanie szybko odparować. Etylen otacza owoc. Z tego powodu śliwki dojrzewają o dzień lub dwa szybciej.Jeśli istnieje potrzeba dłuższego przechowywania, niech leżą w wazonie lub misce.

• Gdy dojrzewają śliwki, należy je umieścić w pojemniku i wysłać do lodówki. Przy temperaturach nieznacznie przekraczających zero stopni mogą trwać do jednego miesiąca.

  W pełni uszczelnione plastikowe torby są również używane do pakowania. Konieczne jest usunięcie z nich powietrza i szczelne zamknięcie. W takim opakowaniu śliwki nie stracą swojego smaku i wartości odżywczej przez dwa miesiące. Temperatura przechowywania wynosi zero stopni.

Należy zwrócić uwagę na takie niuanse:

• aby utrzymać śliwki dłużej, nie można ich przechowywać w miejscach, gdzie powietrze jest ogrzane do 25 stopni lub więcej. Owoce mogą się pogarszać w ciągu jednego dnia;
• jeśli owoc pojawił się na płytce, jak kurz, oznacza to, że są dojrzałe.

Nie możemy pozwolić, by śliwki stały się zbyt miękkie lub ze skóry zaczęły wyróżniać się sokiem. Takich owoców nie można już przechowywać. Muszą szybko zjeść lub gotować kompot, dżem lub dżem.

Przechowywanie zawiera śliwki żniwne

W celu długotrwałego zachowania śliwki powinny być usunięte z gałęzi wraz z łodygą. Stopniowo dodaje wilgoci do owoców, a owoc nie więdnie przez długi czas.

Śliwki na drzewie dojrzewają stopniowo. Dlatego muszą być usuwane w kilku etapach, selektywnie, aby zapobiec upadkowi i uszkodzeniu owoców.

Przed zbiorem skrzynki i tace muszą być przygotowane wcześniej i pokryte papierem. Śliwki należy natychmiast umieścić w tym pojemniku. Konieczne jest dotknięcie mniej owoców. Pomoże to zachować powłokę woskową, która chroni śliwki przed wpływem środowiska zewnętrznego.

Liczba warstw w pojemniku nie powinna być większa niż trzy lub cztery. Tak więc niższe owoce nie ulegną deformacji podczas przechowywania.

Ważne jest, aby owoce były suche - dłużej. Dlatego deszczowy dzień na zbiory nie jest odpowiedni. Nierozsądne jest zbieranie owoców po podlaniu lub wczesnym rankiem, gdy na owocach nadal rosa.

Pudełka ze śliwkami umieszczane są w suchym pomieszczeniu (piwnica). Najbardziej pożądana wilgotność powietrza do przechowywania owoców wynosi 80-90%. Gdy jest on zawyżony, owoce szybko zaczynają gnić. Jeśli wilgotność jest zbyt niska, śliwki blakną i tracą soczystość.

W suchej piwnicy owoce są przechowywane do czterech tygodni. Ale niektóre odmiany można przechowywać tylko w lodówce przez około dwa tygodnie.

Aby idealnie przygotować śliwki do długotrwałego przechowywania, możesz to zrobić:

• Zbieraj niedojrzałe owoce i dojdź do dojrzałości w temperaturze pokojowej.
• Wyślij śliwki do lodówki o temperaturze zero stopni. Powinni tam pozostać przez 15 godzin.
• Podaj temperaturę 3-5 stopni.

W ten sposób śliwki mogą zaoszczędzić nie więcej niż trzy tygodnie. W tym czasie pozostają smaczne i zdrowe. Ta metoda przechowywania jest odpowiednia dla śliwek odmian stałych lub niedojrzałych.

Przetwarzanie śliwek do długotrwałego przechowywania w zimie

Aby zachować śliwki przez kilka miesięcy, być może przez rok, trzeba je zamrozić. W przypadku takiej procedury należy dopasować owoce całkowicie dojrzałe. Niedojrzałe śliwki pozostaną takie same po rozmrożeniu. Dlatego lepiej jest najpierw doprowadzić do pożądanego stanu lub przechowywać w inny sposób.

Aby zamrozić odpływ, potrzebujesz:

• Umyć każdy owoc i wysłać do suszenia.
• Pokrój śliwki na pół, usuń kości. Możesz pokroić mięso w plasterki mniejsze.
• Ułóż śliwki na przygotowanej suchej tacy.
• Włóż do zamrażarki na 10-12 godzin.
• Aby umieścić zamrożone owoce w pojemniku lub w torbie.
• Zaznacz datę zamrożenia na pojemniku (przyklej naklejkę) i odeślij z powrotem do zamrażarki.

Ilość owoców w jednym pojemniku lub torbie powinna być mała do jednorazowego użycia. Nie można powtórzyć zamrażania - śliwki staną się absolutnie niejadalne i bezużyteczne.

Suszenie śliwek jako metoda długoterminowego przechowywania

Inny sposób przechowywania śliwek przez kilka miesięcy - suszenie. Odpowiednie są do tego dojrzałe owoce odmiany takie jak węgierskie. Kolejność suszenia śliwek jest następująca:

• Oddzielne dojrzałe owoce, nawet lekko wysuszone. Uszkodzone odrzucenie.
• Umyć śliwki i obniżyć przez jedną minutę w jednym procencie gorącego roztworu sody.
• Opłucz owoce i wysusz je na powietrzu.
• Rozłóż śliwki na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na dwie lub trzy godziny. Temperatura suszenia jest niska - do 45 stopni.
• Śliwki są schładzane przez cztery lub pięć godzin i są odsyłane z powrotem do piekarnika, ale są już podgrzane do 80 stopni. Dojście owoców do pożądanego stanu zajmie 10-12 godzin.

Suszenie w kilku krokach pozwala uzyskać owoce, które nie są spalone i popękane.

Możesz przechowywać suszone śliwki w drewnianych skrzynkach z dziurami. Rozsądnie jest użyć innego pojemnika, który jest szczelnie zamknięty - szklanych, plastikowych lub metalowych puszek.

Jeśli nie jesteś leniwy i postępuj zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, które odnoszą się do przechowywania śliwek, smak owocu będzie zachwycony aż do nowego zbioru, a straty będą minimalne.