Jak przechowywać sól

Nie mogę uwierzyć, że kiedyś ludzie zrobili to bez soli!

Teraz możesz kupić nie tylko zwykłą sól jadalną, ale także jodowaną, a także morze i kamień. Producenci często dodają do soli wszelkiego rodzaju przyprawy i posiekane suszone warzywa.

Zwykły kupujący, nie przyzwyczajony do takiej ilości soli na półkach sklepów, rozprasza oczy.

Co musisz wiedzieć, kupując sól

Kupując sól, musimy natychmiast zdecydować, w jakim celu jest przeznaczona. Najczęściej ludzie kupują zwykłą sól spożywczą. Daje smak potrawom, jest stosowany w produktach do konserw i solenia.

W dużych ilościach ta sól jest szkodliwa, ale umiarkowane porcje tej przyprawy nie przynoszą żadnych specjalnych korzyści, ponieważ taka sól jest nie tylko całkowicie wolna od zanieczyszczeń, ale także pozbawiona jest wielu przydatnych pierwiastków śladowych. Praktycznie nie ma magnezu, selenu, cynku, litu, cyny. Jest tylko jod, który producenci specjalnie wzbogacają sól. I musi to być koniecznie odpowiedni napis na opakowaniu.

Zwykła sól kuchenna może być cienka lub gruba.

Sól gruboziarnistą umieszcza się podczas gotowania, a niewielką sól dodaje się do zimnych przekąsek, sałatek i innych potraw, w których silnie odczuwana jest gruboziarnista sól.

Sól morska kupują ci, którzy poważnie postanowili zadbać o swoje zdrowie.

Sól ta jest bogata w prawie wszystkie korzystne pierwiastki śladowe, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu.

Sól morska jest również gruboziarnista i drobno zmielona. Użyj go do gotowania gorących potraw i zimnych przekąsek. Lepiej jest umieścić go w gotowym naczyniu lub na samym końcu gotowania, aby zachować jak najwięcej użytecznych substancji. Ale do puszkowania i solenia nie jest to zbyt odpowiednie, ponieważ może dać nieprzyjemny smak warzywom.

Jak wybrać sól wysokiej jakości

Sól - higroskopijny produkt. Pochłania nie tylko wilgoć, ale również zapachy.

• Przy zakupie spójrz na jego opakowanie. Sól można pakować w kartony, grube plastikowe torby lub plastikowe pojemniki. Opakowanie musi być szczelnie zamknięte, aby sól się z niego nie wylała, a powietrze nie dostało się do środka, zwłaszcza jeśli jest wilgotne w pomieszczeniu.
• Jeśli sól nie zostanie prawidłowo przechowywana w magazynie, wówczas zbierze grudki. Dlatego przed zakupem należy wstrząsnąć pudełkiem. Sól sucha jest krucha i natychmiast stanie się zauważalna.
• Ziołowa sól musi być dobrze zapakowana, aby jej smak nie wysychał.

Jak przechowywać sól

• Jeśli sól została sprzedana w tekturowym pudełku, należy ją wlać do suchego szklanego naczynia z dobrze zamykającą pokrywką.
• Sól przechowywać w suchym miejscu bez dostępu światła.
• Niektórzy zalecają przechowywanie soli w pobliżu pieca, mówią, że tam jest sucho. Ale jednocześnie zapominają, że to przede wszystkim wilgoć z pary, która wznosi się ponad garnki podczas gotowania obiadu.
• Sól morska jest przechowywana w taki sam sposób jak zwykle - w suchym i chłodnym miejscu. Ale nie należy czyścić go w lodówce z powodu dużej wilgotności i nieprzyjemnych zapachów. Nic dziwnego, że zaleca się przechowywać w lodówce otwarty słoik soli, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
• Ziołową sól przechowuje się w zamkniętym pojemniku.

Do pani listu

Aby sól się nie zamoczyła, możesz użyć kilku prostych metod przechowywania:

• 2-3 wykałaczki umieszcza się w słoju z solą. Pochłoną nadmiar wilgoci.
• Zaleca się umieszczanie ziaren ryżu w słoju z solą. Aby jednak nie szukać ich później, kotlety umieszcza się na dnie lub zawija w bibułę.
• Przed wlaniem soli do słoika, umieść papier na dnie, który dobrze wchłania wilgoć.
• Niektórzy sugerują mieszanie soli ze skrobią ziemniaczaną (0,8% całości). Ale nie każdemu spodoba się obecność zanieczyszczeń w soli, chociaż uważa się, że taka ilość skrobi będzie całkowicie niezauważalna.

Okres trwałości soli

Normalna sól jest przechowywana w sprzyjających warunkach przez 1,5-2,5 roku.

Sól morska ma nieco krótszy okres trwałości. Musi być używany przez półtora roku.

Okres trwałości soli z dodatkami jest znacznie ograniczony. Jodowana sól kuchenna z dodatkiem jodku potasu przekształca się w normalny po sześciu miesiącach.

Sól z suszonymi ziołami przechowywana jest zgodnie z napisami na opakowaniu.