Jak przechowywać tequilę

Ostatnio nie tylko tradycyjna wódka i brandy stały się dostępne dla naszych ludzi od mocnych napojów alkoholowych, ale także różnych zagranicznych cudów. Jeden z tych egzotycznych napojów, który jest teraz łatwo dostępny w wielu supermarketach, stał się dla tequili Rosjan.

Za tą nazwą, która jest niezwykła dla ucha rosyjskiego, kryje się tylko alkohol uzyskany przez destylację soku z niebieskiej agawy. Siła tej tequili musi wynosić co najmniej 51%. Autentyczny napój produkowany jest wyłącznie w Meksyku i ma swoją nazwę na cześć tytułowego miasta.

Historia pojawienia się tequili zaczyna się w XVI wieku, kiedy hiszpańscy zdobywcy przybyli do krainy Azteków i nauczyli się destylować napój o nazwie "pulka" od czasów starożytnych w ich kulturze. Powstały w tamtych czasach alkohol był nazywany "meskalem", a jego prawdziwe imię zdobyło zaledwie sto lat później.

Aby użyć tequili w czystej postaci lub jako część koktajli, nasi ludzie szybko się nauczyli. Rosjanie podróżują po całym świecie, w tym w Meksyku, przynoszą je jako pamiątki i, jak to mówią, w rezerwie na kilka butelek egzotycznego napoju.Oczywiście, niektórzy z nich natychmiast po powrocie i są wykorzystywane w towarzystwie przyjaciół i krewnych. Ale niektóre okazy udaje się przeżyć do lepszych czasów, na przykład, do zbliżającej się uroczystości rodzinnej lub następnego "czerwonego dnia" w kalendarzu. Ale jak właściwie przechowywać ten produkt, oni wiedzą, że nie wszyscy.

W rzeczywistości zasady przechowywania tego egzotycznego napoju są proste.

• Warunki temperaturowe. Podobnie jak wiele innych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, tequila nie lubi ekstremalnego ciepła. Co najlepsze, będzie czuła się w chłodnym pokoju, ale ten południowy produkt nie powinien być zamrożony. Zbyt wysokie temperatury niekorzystnie wpływają na smak napoju i przyczyniają się do zmniejszenia jego wytrzymałości z powodu intensywniejszego parowania alkoholu.
• Tryb oświetlenia. Nie należy pozostawiać butelek tequili w jasnym słońcu lub pod oświetleniem elektrycznym. W takich warunkach przechowywania wystąpią nieodwracalne zmiany w składzie napoju, które mogą znacząco zniekształcić jego cechy. Dlatego nie kupuj napojów stojących w sklepie na otwartych półkach i oknach. W końcu nie wiesz, jak długo tam byli.
• Czas przechowywania. Wiele osób błędnie uważa, że ​​długotrwałe przechowywanie tequili z biegiem czasu nabiera dodatkowej ekspozycji. Niestety, jest to powszechny mit, który nie ma nic wspólnego z rzeczywistością. Prawdziwy ekstrakt z tego alkoholu jest przechowywany tylko w beczkach. Szklane pojemniki, jeśli są odpowiednio zamknięte, po prostu zachowują uprzednio nabyte właściwości napoju tak długo, jak jest to pożądane, pod warunkiem, że są odpowiednio przechowywane.
• Jak przechowywać tequilę w otwartym pojemniku. Otwarta butelka nie jest zalecana do przechowywania dłużej niż trzy miesiące, w przeciwnym razie tequila straci część smaku ze względu na początek procesu utleniania napoju tlenem z powietrza. Stąd wniosek: im lepsza jest zamknięta butelka i im mniej powietrza, tym dłuższy alkohol nie traci swoich pierwotnych właściwości. Aby uzyskać szczelność opakowania, można wypełnić szyjkę naczyń woskiem lub woskiem, można zapakować pojemnik w specjalną szczelną torbę.

Interesujące

Niektórzy miłośnicy tequili twierdzą, że podczas krótkiego przechowywania w otwartym pojemniku z alkoholem dochodzi do cudownych przemian, poprawiając jego organoleptyczne cechy: smak staje się bardziej miękki, a sam napój jest przyjemniejszy w spożyciu.