Wiele osób kupuje dynię głównie na manti. Ale możesz zrobić z niego wiele innych potraw: sałatki, zupy, zapiekanki, puddingi, płatki śniadaniowe, naleśniki, a nawet sok.
Oczywiście ważna jest również odmiana dyni, ponieważ może być bardzo słodka i soczysta, a także pasza.
Dynia jest bardzo przydatna i służy nie tylko do gotowania, ale także do celów leczniczych.
Przydatne właściwości dyni
- W dyni znajdują się witaminy C, B1, B2, PP. Ona, podobnie jak wszystkie pomarańczowe owoce, jest bogata w witaminę A. Na przykład w odmianach dyni Karoten witaminy 16 mg na 100g.
- Jest bogaty w cukry. W słodkiej odmianie olbrzymi do 12 mg cukru na 100g.
- Dynia jest stosowana w chorobie nerek, ponieważ ma działanie moczopędne.
- Jest bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń, miedź, potas, kobalt i magnez. Zawiera wiele soli kwasu fosforowego, dzięki czemu zachodzi przemiana materii w organizmie człowieka.
- Dynia jest zalecana do spożycia przez pacjenta z gruźlicą, ponieważ zawiera w sobie substancję, która ma destrukcyjny wpływ na prątki gruźlicy.
- Nasiona dyni - doskonały środek przeciw robakom.
- Sok z dyni pomaga przy obrzękach. Piją ją na choroby serca.
- Dynia jest dobrze przyswajana przez organizm, dlatego jest zawarta w menu dla dzieci i służy do diety.
- Dzięki grubej skórze dynia jest dobrze utrzymana, dlatego jest przechowywana do wykorzystania w przyszłości.
Która dynia jest lepiej zachować
Istnieje wiele odmian dyń. Wszystkie różnią się od siebie nie tylko kształtem, rozmiarem, smakiem, ale także zdolnością do zachowania swojej wartości odżywczej przez kilka miesięcy po oddzieleniu od łodygi.
Najczęściej używana dynia stołowa. Jest bardzo duży, dlatego nazywa się go o dużej zawartości owoców. Ma grubą skórę, która może być albo monochromatyczna, albo z przewagą pasków.
Dla dużych dyń są Almond, Mammoth, 100 funtów, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya winter. Mają mięsistą pomarańczową miąższ, który jest bardzo smaczny. Te dynie są dobrze utrzymane, więc najczęściej są przeznaczone do użytku zimowego.
Odmiany dyni są przechowywane gorzej, ale są znacznie smaczniejsze. Szczególnie ceniona gałka muszkatołowa, która rośnie głównie na Kaukazie i w Azji Środkowej. Odmiany obejmują małe owoce: Biały miód, Muscat, Chalmoid, Polumalmovidnaya.
Jeśli małe dynie są wysyłane do przechowywania, są próbowane do użycia jako pierwsze.
Twarde odmiany zimowe mogą być przechowywane przez 6-8 miesięcy. I wiele z nich dojrzewa podczas przechowywania. Ale odmiany paszowe są źle przechowywane.
Kiedy czyścić dyni
Zbiory dyń rozpoczynają się pod koniec lata i trwają do połowy lub końca września.
Dynia, która pozostaje na łóżkach do dojrzewania, próbuje odizolować się od kontaktu z ziemią, aby nie została uszkodzona przez ślimaki lub zgniliznę. Aby to zrobić, pod owocem umieścić karton, deski, sklejkę lub warstwę ściółki.
Dynie, przeznaczone do przechowywania, w łóżkach są przechowywane tak długo, jak to możliwe. Ale przed najbardziej mrozy czyste.
- Do zbioru wybierz suchą i słoneczną pogodę.
- Dojrzała dynia pokryta twardą rogową skórką jest wyrywana z rzęs wraz z łodygą, która nie powinna być krótsza niż 4-5 cm.
- Przed wysłaniem do przechowywania owoce w ciągu dnia pozostawia się na słońcu, aby wyschły prawidłowo.
- Następnie są dokładnie badane, tak aby nie było wgnieceń na skórze. Sprawdź ogony owocowe. Jeśli dynia nie ma łodygi, taki owoc nie może być przechowywany.W końcu dynia jest tutaj najsłabszym punktem, aw niesprzyjających warunkach zaczyna gnić stąd.
Jak zachować dynię
Pomieszczenie, w którym będzie przechowywana dynia, zostanie przygotowane z wyprzedzeniem. Może to być piwnica lub piwnica. W tym umyć półki podłogowe. Warzywa pozostałe z poprzednich zbiorów zbiera się, pozostawiając tylko dobrze zamknięte puszki.
Wskazane jest przeprowadzenie dezynfekcji, po czym pomieszczenie jest dobrze wentylowane i suszone.
Temperatura przeznaczona do przechowywania dyni, nie powinien przekraczać + 15 °. Ale optymalna temperatura powietrza odpowiada 8-10 ° ciepła.
Wilgotność, w której dynia jest dobrze utrzymywana, wynosi 70-80%.
Pomieszczenie musi być dobrze wentylowane, w przeciwnym razie zbiory mogą wkrótce zniknąć.
Światło słoneczne nie powinno padać na dyni. A jeszcze lepiej, jeśli trzymasz go w ciemnym miejscu.
- Dynie są umieszczane w jednym rzędzie na półkach, wcześniej wykonane ze słomy. Ale tak, aby nie stykały się ze sobą tak dobrze, jak ze ścianą. Łodygi powinny znajdować się na wierzchu, wtedy będzie można zauważyć, że dynia zacznie się pogarszać.
- Dynia może być przechowywana w sieciach zawieszonych pod sufitem.Dzięki tej metodzie odleżyny nie pojawiają się na owocach i nie gniją.
Jak przechowywać dynię w mieszkaniu
Biorąc pod uwagę warunki, w których dynia nie ulega pogorszeniu, w mieszkaniu może być przechowywana na balkonie. Konieczne jest jego przeszklenie i nawet w zimie temperatura nie spadła poniżej zera.
Dynia jest umieszczana w taki sam sposób, jak w przypadku przechowywania - na półkach lub na podłodze, jeśli jest pokryta deskami lub w pudełkach. Zrób miękkie łóżko ze słomy lub łykowej maty (konopie).
Owoce są rozmieszczone w niewielkiej odległości od siebie, z podniesionymi ogonami.
Kiedy temperatura spada, dynia jest owinięta kocem lub przyniesiona do pokoju.
W mieszkaniu można przechowywać dyni w najchłodniejszym miejscu. Może to być spiżarnia lub najchłodniejszy pokój.
Na podłodze kładzie się koc lub dywanik i na nim umieszcza się dyni. Aby światło nie padało na nią, zakrywają ją od góry czymś. Lub dynie są zwijane pod łóżkiem, oczywiście, jeśli nie ma w pobliżu grzejnika.
Dynie są przechowywane w mieszkaniu gorzej, więc często są postrzegane na obecność zepsutych miejsc. Te dynie są natychmiast używane w żywności.
Jak przechowywać dyni w lodówce
W lodówce cała dynia może być przechowywana przez dłuższy czas, jeśli jest wystarczająco dużo miejsca.
Dlatego głównie przechowują tam dynie, które zostały już pocięte, a część służy jako żywność.
Ale dynia jest bardzo źle przechowywana w lodówce! Po kilku dniach zmiękcza i zamienia się w zacieru. Ale co należy zrobić, aby utrzymać plasterki dyni tak długo, jak to możliwe?
- Dynia obrana.
- Następnie zdrap całą miękką część, w której znajdują się nasiona.
- Suszone, aby nie było mokre.
- Dobrze owinięte w folię spożywczą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.
- Umieść w lodówce w najmodniejszym miejscu.
- Dynia w tym stanie będzie nie więcej niż 7-10 dni, a następnie zacznie się pogarszać. Chociaż okres przydatności do spożycia zależy od odmiany.
Jeśli chcesz zaoszczędzić dyni przez dłuższy czas, lepiej ją zamrozić. Aby to zrobić, obrana dynia jest pocięta na wygodne kawałki do użycia i złożona w plastikowej torbie. Dobrze zawiązane i oczyszczone w zamrażarce. Zamarznięta dynia może być przechowywana przez 8-10 miesięcy.
Przy okazji, podczas cięcia dyni, nasiona nie są wyrzucane. Są dobrze oczyszczone z miękkich włókien wewnętrznych i wysuszone. Następnie można je lekko upiec w piekarniku - i zdrowy przysmak jest gotowy.
Nasiona dyni są nie tylko smaczne. Są również doskonałym dodatkiem do pieczenia.A także mają właściwości lecznicze - wyrzucają robaki z ciała.
To taka wspaniała dynia.
