Po co to robić, wielu będzie myślało, bo teraz nie ma problemu z kupowaniem zielonej cebuli, nawet zimą. Ale właśnie w tym czasie zimno nie pozwala codziennie wchodzić na rynek. A potem hostessy kupują dużą partię zieleni, w tym cebuli, i wszelkimi dostępnymi środkami starają się trzymać ją tak długo, jak to możliwe.
I tu pojawiają się pierwsze trudności, ponieważ zielona cebula jest kapryśną zielenią. W plastikowych torebkach, które tak lubią współczesne kochanki, dusi się i zaczyna gwałtownie pogarszać. W otwartej formie jasne pióra już następnego dnia stają się wyblakłe i tracą soczystość.
Ale okazuje się, że jest kilka sposobów, w których produkt pozostaje świeży przez tydzień, a nawet dłużej.
Zielona cebula świetnie smakuje w lodówce - w przegrodach na warzywa.
Ale nie każdy łuk nadaje się do przechowywania. Jeśli już zaczął więdnąć, a jego pióra są popękane, to bezcelowe jest trzymanie takiego łuku, ponieważ zniknie on za dwa lub trzy dni. Dlatego lepiej jest używać go w żywności tak szybko, jak to możliwe.
Jeśli jest dużo cebuli, to należy ją umyć, wysuszyć z nadmiaru wilgoci, posiekać i włożyć do słoika, posypać solą.W tej formie cebula zachowuje swój zielony kolor i świeży smak.
Aby zachować zieloną cebulę, gdy zostały zebrane z ogrodu, postępuj w następujący sposób:
Ważne! Pióra nie powinny być popękane i wgniecione, ponieważ na fałdach zaczynają się psuć.
Jeśli cebula była brudna, a jej nieruchome umytenastępnie postępuj inaczej.
Następująca metoda jest dobra w przypadku jeśli zielona cebula ma nietknięte korzenie i pióra.
Jeśli cebula ma krótkie pióra, może być przechowywana w szklanym słoiku lub plastikowym pojemniku.
Metoda 1. Aby to zrobić, połóż papierową serwetkę na dnie pojemnika, ułóż cebule w równych rzędach, upewniając się, że pióra nie marszczą się. Zamknij pokrywkę i wyczyść lodówkę.
Metoda 2. Czyste i wysuszone pióra cebulowe umieszcza się w szklanym słoju. Aby zapobiec skraplaniu się na ścianach, otwarty słoik z cebulą jest chłodzony w lodówce. Dzięki temu działaniu można uniknąć kondensacji. Następnie słoik zamyka się pokrywką i czyści w lodówce.
Świeżo wykopane zielone cebule, które mają całą cebulę i silne pióra, przechowywane są w piwnicy lub w przechowalni.
Ta cebula nie więdła, jest zapakowana w folię.
Metoda 1. Cebule są oczyszczane z ziemi i umieszczane w kratowych pudełkach, pokrytych folią 40-60 mikronów.
Metoda 2. Zieloną cebulę umieszcza się w plastikowych workach, które są szczelnie zainstalowane w pozycji pionowej w wysokich drewnianych skrzynkach. Pakiety mogą być przechowywane zarówno otwarte, jak i zamknięte. W takim opakowaniu w temperaturze 0-1 ° cebuli można przechowywać do jednego miesiąca.
Metoda 3. Zieloną cebulę oddziela się od cebulek, umieszcza w plastikowych torebkach o pojemności pół kilograma i przechowuje przez 3-4 tygodnie w otwartej postaci.
Jeśli worki z cebulą są zamknięte, w dolnej części są wykonane małe otwory do cyrkulacji powietrza. Lub użyj zamkniętych opakowań z grubego polietylenu (100 mikronów), w ścianach których znajduje się membrana przepuszczalna dla gazów. W tym pakiecie nadmiar dwutlenku węgla wychodzi przez to okno, a wewnątrz tworzy sprzyjające środowisko do przechowywania cebuli. W takim opakowaniu warzywa mogą być przechowywane do 3 miesięcy.
Aby zapasy nie zostały utracone, cebule są okresowo zbierane przy użyciu piór, które zaczęły zanikać.
