Amaretto to gęsty słodki likier z gorzkimi nutami migdałowymi, którego nazwa pochodzi od włoskiego jako "lekko gorzki". Z nim związana jest piękna legenda, według której uczeń Leonarda da Vinci, Bernardino Luini, podczas pracy na fresku, zakochał się w swoim modelu, który podał mu napój, tak słodki jak ich romans, i gorzki jak ich rozstanie podczas rozstania. Jeśli wierzyć danym historycznym, autorem przepisu jest jeden z przedstawicieli rodziny Disaronno, który wynalazł go w 1525 roku. Dziś można znaleźć różne marki likieru amaretto, którego siła waha się od 21 do 30 stopni. Podstawą likieru jest alkohol gronowy z dodatkiem migdałów lub pestek moreli. Kompozycja zawiera cukier, wodę, wanilię i ekstrakty ziołowe, ale dokładna formuła napoju zazwyczaj nie jest ujawniana, więc amaretto od różnych producentów może nie mieć tego samego bukietu. Zostając właścicielem butelki legendarnego trunku, prawdopodobnie chcesz nauczyć się pić amaretto, aby w pełni cieszyć się jego smakiem.
Warunki użytkowania
Amaretto jest raczej słodkim trunkiem, przestrzega zasad używania tego rodzaju napojów.
- Amaretto jest korzystnie podawane jako digestif po głównym posiłku. Może być stosowany jako aperitif lub samodzielny napój, który jest pijany bez konieczności wiązania z jedzeniem. Nie przyjmuje się jednak podawania go na lunch lub kolację.
- Picie likieru amaretto zalecane jest w szklankach o kształcie kropli o pojemności od 30 do 60 ml. Dopuszczalne jest stosowanie zwykłych kieliszków na likiery o podobnej objętości.
- Optymalna temperatura stosowania amaretto to temperatura pokojowa, w której najlepiej odczuwa się aromat migdałowy likieru i gorzki posmak.
- We Włoszech, miejscu narodzin amaretto, wolą go pić w czystej postaci. Nie jest uważany za zły smak do rozcieńczania alkoholu z małą ilością czystej wody lub lodu. Jednak lód zniekształca smak napoju, nie dając w pełni poczuć jego bogatego bukietu i wieloaspektowego smaku. Lepszym pomysłem byłoby rozcieńczenie likieru sokiem, najczęściej do tego celu przyjmuje się wiśnię lub pomarańcz. Amerykanie rozcieńczają amaretto za pomocą Coca-Coli w stosunku 1: 2.
- Kawa Amaretto jest pyszna: 1-2 łyżeczki likieru dodawane są do kubka gorącego napoju.Podobnie robią z nim herbatę.
Koktajle zawierające amaretto są bardzo popularne na całym świecie.
Co przekąsić amaretto
Jako przekąskę na amaretto, zwyczajowo oferujemy różne desery. Dobrze pasuje do lodów i sufletów. Możesz ofiarować mu herbatniki, ciastka, czekoladę.
Od pikantnych przekąsek do sera amaretto.
Koktajl "Gorące złoto"
Skład:
- likier amaretto - 50 ml;
- sok pomarańczowy - 150 ml;
- cytryna - 1/4 szt .;
- pomarańczowy - 1 kawałek;
- suszone śliwki - 1 szt .;
- suszone morele - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Do małego rondla wlać napój alkoholowy i sok pomarańczowy.
- Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny do rondla z napojami.
- Umieść garnek na małym ogniu lub kąpieli wodnej. Ogrzać do temperatury 60-70 stopni. Nie pozwól, aby napój się zagotował.
- Wlać koktajl do irlandzkiego szkła, udekorować plastrem pomarańczy.
Koktajl podawany jest na gorąco. Suszone owoce podawane są na osobnym talerzu.
Koktajl "Róża" z wiśni
Skład:
- różowy wermut - 50 ml;
- likier amaretto - 10 ml;
- sok wiśniowy - 150 ml;
- koktajlowa wiśnia - 1 szt .;
- kostki lodu - 0,2 kg.
Metoda przygotowania:
- Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu.
- W shakerze potrząśnij wermuzem z likierem, wlej do szklanki.
- Dodaj sok z wiśni.
- Wymieszaj składniki koktajlu za pomocą specjalnej łyżki lub słomy.
- Udekoruj wiśniami.
Ten koktajl należy do kategorii długich napojów, podaje go ze słomką. Napój jest bardzo orzeźwiający, łatwy do picia, ma przyjemny kolor.
Koktajl "Ojciec chrzestny"
Skład:
- whisky - 45 ml;
- likier amaretto - 20 ml;
- kostki lodu - 100 g
Metoda przygotowania:
- Whisky i likier dobrze się mieszają. Wygodne do zrobienia dzięki wytrząsarce.
- Napełnij szklankę whisky lub zwykłą szeroką szklankę z lodem.
- Wlać przygotowaną mieszankę alkoholu i whisky.
W podobny sposób przygotowywany jest koktajl chrzestny, a whisky zastępuje się wódką.
Ricky Cocktail
Skład:
- likier amaretto - 50 ml;
- piwo imbirowe - 120 ml;
- Angostura Bitter - 1-2 krople;
- pomarańczowy - 1 kawałek;
- koktajlowa wiśnia - 1 szt .;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu.
- Wlać alkohol.
- Dodaj piwo imbirowe (lub piwo imbirowe).
- Dodaj kroplę gorzkiego.
- Wymieszaj ze słomką.
- Udekoruj plastrem pomarańczy i wiśni.
Ginger ale można zastąpić lemoniadą imbirową.W smaku gotowego koktajlu wymiana ta wpłynie, ale nie znacząco.
Koktajl "Płonący Henry"
Skład:
- likier amaretto - 15 ml;
- napój "Beyliz" - 15 ml;
- Whisky - 15 ml.
Metoda przygotowania:
- Wlej amaretto do małej wysokiej szklanki z grubym dnem (strzał).
- Następna warstwa z łyżeczką likieru z kremem czekoladowym.
- Po prostu delikatnie, nie pozwalając na mieszanie napojów, wlej whisky.
Wypij koktajl przygotowany zgodnie z tym przepisem, jednym haustem.
Koktajl "Fizzy Flirt"
Skład:
- suchy szampan - 100 ml;
- likier amaretto - 30 ml;
- sok pomarańczowy - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj sok pomarańczowy z likierem za pomocą wytrząsarki.
- Wlać mieszaninę do kieliszka szampana.
- Powoli wlać szampana, delikatnie wymieszać.
Pij jak płeć piękna. Podczas serwowania szkła można ozdobić spiralą skórki pomarańczowej.
Koktajl "Hot Island"
Skład:
- likier amaretto - 50 ml;
- Cognac - 20 ml;
- czarna kawa - 0,2 l;
- krem - 30 ml.
Metoda przygotowania:
- Zaparz czarną kawę, tak silną, jak chcesz. Szczep. Możesz dodać trochę cukru.
- Dodaj likier i koniak do kawy, wymieszaj.
- Wlać śmietanę, ponownie zamieszać.
- Wlać koktajl do irlandzkiego szkła.
Podano ciepły koktajl. Możesz udekorować go kawałkami czekolady.
Koktajl "Don Giovanni"
Skład:
- likier czekoladowy - 30 ml;
- likier amaretto - 10 ml;
- bita śmietana - do smaku.
Metoda przygotowania:
- W shakerze wymieszaj oba rodzaje alkoholu, wlej do kieliszka koktajlowego.
- Udekoruj bitą śmietaną.
Nuty z migdałów nadają nalewce czekoladowej niepowtarzalny smak, a bita śmietana sprawi, że koktajl będzie miękki i miękki.
Likier Amaretto, z nutami migdałowymi i gorzkim posmakiem, jest często używany do przygotowywania koktajli. Prawdziwi koneserzy tego napoju piją go w czystej postaci.
