Balsamy ziołowe są produkowane przez wiele przedsiębiorstw w różnych krajach świata, ale nie wszystkie z nich stają się powszechnie znane i zyskują status elitarnego alkoholu. Czeski trunek Becherovka, produkowany w Karlowych Warach, zajmuje wysokie pozycje przez dwa stulecia i zyskuje coraz więcej nowych wielbicieli. Wynaleziony jako lek do poprawienia trawienia przez lokalnego farmaceutę Josepha Bechera w 1807 roku, szybko stał się popularny, a jego obszar zastosowań znacznie się rozszerzył. Większość koneserów wysokiej jakości alkoholu używa tej ziołowej nalewki głównie do celów gastronomicznych, chociaż Czesi wciąż używają alkoholu jako lekarstwa, wierząc w jego uzdrawiającą moc. Zasady picia Becherovki zależą od tego, do czego ten legendarny napój jest używany.
Przepis na Becherovkę jest utrzymywany w sekrecie i przekazywany z pokolenia na pokolenie w rodzinie Bekherów przez męską linię. Oprócz właściciela przedsiębiorstwa, recepta na napój alkoholowy znana jest jego głównemu technologowi, co wyczerpuje listę osób wtajemniczonych.
Wiadomo, że do przygotowania legendarnej nalewki wykorzystuje się 20 ziół, z których część rośnie w Karlowych Warach, część sprowadza się z zagranicy,i z różnych stanów. Wielu sommelierów nie mogło oprzeć się pokusie określenia, co jest częścią "Becherovki". Większość z nich mówi, że przepis zawiera anyż, ziele angielskie, goździki, kardamon, cynamon, skórkę pomarańczową. Wielu uważa, że miód, cytryna i rumianek są prawie na pewno częścią kompozycji. Niektórym udało się złapać nutę piołunu w bukiecie.
Stary przepis na drinka został dopracowany, na podstawie którego powstało kilka kolejnych o zmodyfikowanym składzie. Obecnie produkuje się 5 rodzajów Becherovki:
Do eksportu wysyłane są tylko dwa rodzaje - Original i Lemond, inne odmiany Becherovka można kupić tylko w Karlowych Warach.
"Becherovka", niezależnie od gatunku, może być stosowana w postaci czystej lub rozcieńczonej, dodawana do herbaty lub kawy.
Istnieją 4 popularne sposoby korzystania z Becherovka.
"Becherovka" została stworzona w celu ułatwienia procesu trawienia pokarmu, dlatego zaleca się go pić po posiłkach. Niektórzy używają napoju jako aperitif, co nie jest również poważnym naruszeniem.
Wielu jest przyzwyczajonych do tego, że należy spożywać mocne napoje alkoholowe. W "Becherovka" ta zasada nie ma zastosowania. Początkowo pili go, aby poprawić trawienie po obfitym obiedzie, byłoby nierozsądne, aby załadować żołądek z dodatkowym pokarmem. Od tego czasu tradycja "Becherovka" nie gryzie. Jeśli jest to dla ciebie nie do przyjęcia, dozwolone jest podawanie plasterek owoców jako przekąskę.Najlepszym rozwiązaniem byłyby plasterki pomarańczy, posypane cynamonem. Ich kwaśny smak zrównoważy słodki smak trunku.
Ci, którzy nie mogą pić mocnego alkoholu bez przekąski, mogą zaproponować koktajl oparty na "Becherovka". Ich przepisy są obfite.
Skład:
Metoda przygotowania:
Podawaj koktajl ze słomką. Krawędzie szkła można ozdobić "mrozem" ze sproszkowanego cukru. Możesz również użyć kółek owoców cytrusowych do dekoracji.
Skład:
Metoda przygotowania:
W Rosji ten koktajl jest również znany jako "Bedgitto". Należy pić małymi łykami, trzymając napój w ustach przez 15-20 sekund.
Skład:
Metoda przygotowania:
Koktajl podawany jest ze słomką. Pij powoli.
Becherovka to znany czeski napój, który jest nalewką ziół. Opracowany w celu leczenia problemów trawiennych, szybko zyskał popularność wśród koneserów dobrego alkoholu ze względu na jego wyjątkowy smak i aromat. Właściwe użycie napoju pozwala w pełni docenić jego wyjątkowy bukiet.
